Ukryte korzyści zdrowotne kakao w proszku – czy o nich wiedziałeś?

Jesteś miłośnikiem czekolady? Ta historia będzie dla Ciebie bardzo ważna. Kakao to prawdziwy składnik czekolady, którą wszyscy uwielbiamy jeść. Jednak czekolada, którą kupujemy w sklepie, zawiera wiele dodatków, takich jak cukier i mleko. Jednak to kakao, czyli oryginalna forma czekolady, jest w rzeczywistości bardzo korzystne dla naszego zdrowia. Dzisiaj porozmawiamy o kakao w proszku.

Czy kakao i kakao to to samo?

Wiele osób uważa, że ​​kakao i kakao to to samo, ale istnieje między nimi drobna różnica.

Mówiąc najprościej, kakao to surowa, nieprzetworzona forma ziarna. Ma nieco gorzki smak, ale ma najwięcej wartości odżywczych.

Kakao powstaje poprzez podgrzewanie i mielenie ziaren kakaowca w wysokich temperaturach. Podczas tego procesu część składników odżywczych kakao ulega utracie. Do proszku kakaowego zazwyczaj dodaje się cukier. Dlatego, mimo że ma on smak, proszek kakaowy jest najwyższej jakości.

Kolejną rzeczą są ziarna kakaowca. Są to małe kawałki ziaren kakaowca, które powstają w wyniku ich rozdrobnienia. Mają one również gorzki smak, ale są bogate w składniki odżywcze, takie jak błonnik, białko i magnez.

Niesamowite korzyści zdrowotne kakao w proszku

Kakao to superżywność bogata w flawonoidy i przeciwutleniacze. Zapewniają one wiele korzyści dla naszego organizmu, takich jak redukcja stanów zapalnych i poprawa krążenia krwi. Przyjrzyjmy się bliżej tym korzyściom.

Pomaga kontrolować ciśnienie krwi

Flawanoidy, związki występujące w kakao, mogą pomóc obniżyć wysokie ciśnienie krwi. Pomagają również regulować przepływ krwi do serca i mózgu oraz zapobiegają powstawaniu zakrzepów.

Zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę

Antyoksydanty zawarte w kakao wpływają na reakcję organizmu na insulinę. Może to zmniejszyć ryzyko rozwoju cukrzycy. Badania wykazały, że mogą one pomóc w zmniejszeniu insulinooporności, nawet u osób, które już chorują na cukrzycę lub mają stan przedcukrzycowy.

Zmniejsza ryzyko chorób serca

Flawanole, związek występujący w kakao, zwiększają poziom tlenku azotu we krwi. Tlenek azotu rozszerza naczynia krwionośne i tętnice, ułatwiając przepływ krwi. Co więcej, kakao pomaga również obniżyć poziom szkodliwego cholesterolu LDL (złego cholesterolu) i zmniejszyć stany zapalne w organizmie. Połączenie tych wszystkich czynników zmniejsza ryzyko rozwoju chorób takich jak choroby serca i udar mózgu.

Poprawia samopoczucie psychiczne i nastrój

Czy czujesz się szczęśliwy, jedząc kawałek czekolady, gdy jesteś trochę przygnębiony? Jest ku temu powód. Kakao zawiera kilka substancji chemicznych poprawiających nastrój, takich jak serotonina i tryptofan. Niektóre badania wykazały, że osoby jedzące gorzką czekoladę rzadziej doświadczają objawów depresji.

Poprawia funkcjonowanie mózgu

Epikatechina, specjalny flawonoid występujący w kakao, wspomaga funkcjonowanie mózgu, zwłaszcza pamięć i przepływ krwi do mózgu. Może to również zmniejszać ryzyko chorób związanych z wiekiem, takich jak demencja.

Jaka jest wartość odżywcza kakao w proszku?

Kakao w proszku jest bardzo pożywne. Jest o wiele lepsze niż zwykłe kakao w proszku.

O czym należy pamiętać stosując kakao w proszku

Niezależnie od tego, jak wiele korzyści ma kakao, tak jak wszystko inne, nie zaleca się jego nadmiernego spożywania.

• Kofeina: Kakao zawiera trochę kofeiny. Choć nie tak dużo jak kawa, jej nadmierne spożycie może powodować bezsenność, bóle głowy i przyspieszone tętno.
• Cukier i tłuszcz: Samo użycie kakao w proszku do wypieku ciasta nie oznacza automatycznie, że jest ono „zdrowe”. Dodatek cukru i masła dodaje kalorii i niezdrowych tłuszczów, dlatego zawsze należy stosować je z umiarem.
• Kobiety w ciąży: Jeśli jesteś w ciąży, uważaj, aby nie spożywać zbyt dużej ilości kakao, kakao ani czekolady, zwłaszcza w ostatnich trzech miesiącach. Niektóre badania wykazały, że nadmierne spożycie tych produktów może powodować zwężenie głównego naczynia krwionośnego, które jest niezbędne dla krążenia krwi u dziecka. Dlatego najlepiej porozmawiać o tym z lekarzem.
• Bardzo szkodliwe dla zwierząt domowych: To bardzo ważne. Kakao zawiera substancję chemiczną o nazwie teobromina. Jest ona bardzo toksyczna dla psów i kotów. Kakao w proszku jest dla nich bardziej niebezpieczne niż mleczna czekolada. Jeśli Twój pupil przypadkowo zje kakao w proszku i wystąpią objawy takie jak wymioty, biegunka, ślinienie się lub nadmierne picie, natychmiast skonsultuj się z lekarzem weterynarii. W przypadku innych zatruć u ludzi należy natychmiast skontaktować się z Krajowym Centrum Informacji Toksykologicznej w Szpitalu Narodowym w Kolombo .

Jak dodawać kakao do jedzenia?

Kakao w proszku ma nieco gorzkawy smak niż kakao, więc pamiętaj o tym, dodając je do posiłków. Oto kilka sposobów, aby go wypróbować:

• Dodaj łyżeczkę kakao do swojego smoothie. Banany dobrze komponują się z masłem migdałowym.
• Dodaj odrobinę do płatków owsianych podczas ich przygotowywania. Poprawi to ich smak i wartości odżywcze.
• Przygotuj pyszny deser, dodając do greckiego jogurtu odrobinę kakao, syropu daktylowego lub miodu.
• Posyp lekko miskę ze świeżymi owocami.
• Do domowych ciast i ciasteczek używaj kakao w proszku zamiast kakao w proszku. Może jednak zaistnieć potrzeba dodania nieco więcej płynu, ponieważ kakao w proszku wchłania więcej płynu.
• Dodawaj ziarna kakaowca do sałatek, owsianki i granoli.