Czy nasiona chia, o których wszyscy ostatnio mówią, są naprawdę korzystne? Przekonajmy się!

Ty też pewnie słyszałeś ostatnio o „nasionach chia”, prawda? Może opowiedział Ci o nich znajomy, a może widziałeś zdjęcie pięknie przygotowanego „puddingu chia” w mediach społecznościowych. Te małe, czarne nasiona zyskały popularność wśród wielu osób na Sri Lance. Ale czym właściwie są te nasiona chia? Jak korzystne są dla naszego organizmu? Czy mają jakieś skutki uboczne? Dzisiaj porozmawiamy o tym wszystkim prosto i jasno, jakbyśmy rozmawiali z przyjacielem.

Najpierw przyjrzyjmy się bliżej temu, czym są nasiona chia?

Nasiona chia to małe, jadalne nasiona, które pochodzą z kwitnącej rośliny z rodziny miętowatych (nazwa naukowa: `(Salvia hispanica)`). Nazywane są również Salba chia lub meksykańską chią. Ich historia sięga bardzo daleko. W starożytnych kulturach Azteków, zwłaszcza w krajach takich jak Meksyk i Gwatemala, nasiona chia były bardzo cenną rośliną uprawną i stanowiły podstawę ich diety. Od tamtej pory nasiona te są również wykorzystywane w celach leczniczych.

Obecnie wiele krajów na całym świecie uprawia komercyjnie chia. Te maleńkie nasionka są obecnie uznawane na całym świecie za niezwykle odżywczy i zdrowy produkt spożywczy.

Przyjrzyjmy się wartościom odżywczym ukrytym w tych małych nasionkach.

Nasiona chia to małe elektrownie pełne dobroci odżywczych. Zawierają wiele niezbędnych składników odżywczych dla naszego organizmu.

• Wapń
• Mangan
• Magnez
• Selen
• Miedź
• Żelazo
• Fosfor

Ponadto nasiona chia są doskonałym źródłem kwasu alfa-linolenowego (ALA), rodzaju kwasu tłuszczowego omega-3 . Jest to niezwykle ważne, ponieważ ALA pomaga zrównoważyć stosunek kwasów omega-6 do omega-3 w organizmie. Utrzymanie tego stosunku na właściwym poziomie pomaga zmniejszyć ryzyko wielu chorób, takich jak choroby serca, nowotwory i przewlekłe stany zapalne w organizmie.

Oto informacje żywieniowe dotyczące jednej łyżki stołowej (28,35 grama) nasion chia:

Dobrze, zobaczmy teraz, jaki wpływ nasiona chia mają na zdrowie naszego organizmu.

Nasiona chia są bogate w witaminy, minerały i silne przeciwutleniacze , które przynoszą nam wiele korzyści zdrowotnych.

Zwalczanie szkodliwych substancji w organizmie

Mówiąc prościej, metabolizm naszego organizmu wytwarza szkodliwe cząsteczki zwane „wolnymi rodnikami”. Kiedy ich ilość wzrasta, nasze komórki ulegają uszkodzeniu i pojawia się stan zwany „stresem oksydacyjnym”. Jest to główna przyczyna wielu chorób, w tym chorób serca, nowotworów i zaburzeń funkcji mózgu. Przeciwutleniacze zawarte w nasionach chia (takie jak „kwas kawowy” i „kwercetyna”) zwalczają te szkodliwe cząsteczki i chronią nasze komórki.

Poprawia zdrowie serca

Zawarta w nasionach chia kwercetyna, będąca przeciwutleniaczem, pomaga zmniejszyć ryzyko chorób serca. Ponadto, dzięki wysokiej zawartości błonnika , pomaga kontrolować wysokie ciśnienie krwi, zmniejszając tym samym ryzyko chorób serca.

Kontroluje poziom cukru we krwi

Nasiona chia są bogate w błonnik. Badania wykazały, że błonnik może pomóc w zmniejszeniu insulinooporności i utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi. Może to zmniejszyć ryzyko zespołu metabolicznego i cukrzycy typu 2. Stwierdzono również, że spożywanie pieczywa zawierającego nasiona chia może pomóc w kontrolowaniu skoków poziomu cukru we krwi skuteczniej niż zwykły chleb.

Zmniejsza obrzęki ciała

Przewlekły stan zapalny jest przyczyną poważnych chorób, takich jak choroby serca i nowotwory. Kwas kawowy, będący przeciwutleniaczem zawarty w nasionach chia, pomaga w walce z tymi stanami zapalnymi. Regularne spożywanie nasion chia może obniżyć poziom markerów stanu zapalnego w organizmie.

Może pomóc Ci schudnąć

Zaledwie jedna łyżka nasion chia zawiera około 35% naszego dziennego zapotrzebowania na błonnik. Rozpuszczalny błonnik zawarty w tych nasionach wchłania wodę i pęcznieje. Kiedy spożywamy nasiona chia, pęcznieją one w żołądku i dają uczucie sytości. Dzięki temu, że nie odczuwamy głodu przez długi czas, kontrolujemy ilość niepotrzebnego jedzenia, co znacznie pomaga w kontrolowaniu masy ciała.

Wzmacnia kości

Nasiona chia są bogate w składniki odżywcze, takie jak magnez i fosfor, które są niezbędne dla zdrowia kości. Co więcej, jedna łyżka nasion chia zaspokaja około 14% naszego dziennego zapotrzebowania na wapń. Wapń jest niezbędny dla zdrowych kości, mięśni i funkcjonowania nerwów. Co zaskakujące, gram po gramie nasiona chia zawierają więcej wapnia niż produkty mleczne.

Należy zachować ostrożność stosując nasiona chia.

Pomimo korzyści zdrowotnych płynących z nasion chia, ich nadmiar może powodować pewne problemy. Warto o tym pamiętać.

• Problemy trawienne: Ze względu na wysoką zawartość błonnika, spożywanie zbyt dużej ilości nasion chia może powodować zaparcia, biegunkę, wzdęcia i gazy. Mogą one również nasilać objawy u osób z chorobami zapalnymi jelit, takimi jak choroba Leśniowskiego-Crohna.

• Ryzyko zadławienia: To bardzo ważna kwestia . Suszone nasiona chia wchłaniają wodę i pęcznieją, tworząc substancję przypominającą żel. Jeśli włożysz łyżeczkę suszonych nasion chia bezpośrednio do ust, mogą one utknąć w gardle, pęcznieć i utknąć.

Ostrzeżenie: Przed spożyciem nasion chia należy je namoczyć w wodzie lub innym płynie przez co najmniej 5–10 minut i spożyć dopiero po ich napęcznieniu.