Ukryte korzyści zdrowotne superżywności, jaką jest owies!

Co zazwyczaj jesz na śniadanie? Chleb, ryż, a może coś w rodzaju owsianki? To nasze tradycyjne potrawy. Ale być może zauważyłeś, że ostatnio wiele osób, zwłaszcza tych dbających o zdrowie, dodaje owies do śniadania. Niektórzy uważają, że owies to bezsmakowy i niezdrowy pokarm. Ale w rzeczywistości to błędne przekonanie. Owies to superżywność pełna wartości odżywczych. Dzisiaj porozmawiamy o tym cennym ziarnie, zwanym owsem, i o jego niesamowitych korzyściach dla naszego organizmu.

Najpierw zobaczmy, czym jest ten owies?

Mówiąc najprościej, owies to rodzaj zboża uprawianego na polach ryżowych. Podobnie jak nasz ryż i proso. Jego cechą szczególną jest to, że nie wymaga tak wielu składników odżywczych jak pszenica i może dobrze rosnąć nawet w nieco chłodniejszym klimacie.

Kupując owies w sklepie, widzimy kilka jego rodzajów. Są one wytwarzane w zależności od sposobu przetwarzania ziarna owsa.

• Najmniej przetworzone: Są najbardziej podobne do płatków owsianych i najbardziej odżywcze. Przykładami są płatki owsiane cięte i płatki owsiane walcowane. Ich gotowanie zajmuje trochę więcej czasu.
• Płatki owsiane błyskawiczne/instant: To te torebki, które często kupujemy w sklepie. Są wysoko przetworzone, więc można je szybko przygotować. Należy jednak pamiętać, że podczas przetwarzania wartość odżywcza ulega nieznacznemu zmniejszeniu. Dlatego zawsze zdrowszym rozwiązaniem jest wybór płatków owsianych o jak najmniejszym stopniu przetworzenia.

Niesamowite korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania owsa

Płatki owsiane to nie tylko sycący pokarm. To prawdziwa bomba odżywcza pełna witamin, minerałów, białka i błonnika, które są niezwykle ważne dla naszego organizmu. Przyjrzyjmy się tym korzyściom po kolei.

Świetne dla zdrowia jelit!

Owies zawiera specjalny rodzaj rozpuszczalnego błonnika, zwany beta-glukanem , który jest bardzo dobry dla naszych jelit.

• Zapobiega zaparciom: Ten błonnik wspomaga wypróżnianie. Płatki owsiane są dobrym rozwiązaniem dla osób cierpiących na częste zaparcia.
• Wspiera dobre bakterie: Nasze jelita są domem dla dobrych bakterii, które korzystnie wpływają na nasz organizm. Błonnik beta-glukanowy stanowi dla nich dobre pożywienie. Pomaga to złagodzić objawy chorób jelit, takich jak zespół jelita drażliwego (IBS).

Duża pomoc w obniżeniu złego cholesterolu

Cholesterol to problem, z którym boryka się wiele osób. Błonnik beta-glukan zawarty w owsie, o którym mówiliśmy wcześniej, znacznie pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL) w organizmie.

Najlepszy przyjaciel w sercu

Owies zawiera specjalny rodzaj przeciwutleniacza zwany awenantramidami . Nie występują one w innych zbożach. Mają one szereg korzystnych właściwości dla naszego serca:

• Zmniejsza stany zapalne w organizmie.
• Owies pomaga rozkurczać naczynia krwionośne i kontrolować ciśnienie krwi, co może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca.

Pomaga również kontrolować poziom cukru we krwi.

Płatki owsiane są bardzo dobrym pożywieniem dla osób chorych na cukrzycę. Jest jednak kilka rzeczy, na które należy zwrócić uwagę.

Indeks glikemiczny minimalnie przetworzonych płatków owsianych jest niski lub średni. Mówiąc prościej, oznacza to, że po ich spożyciu poziom cukru we krwi nie wzrasta nagle, lecz stopniowo.

Świetny do kontroli wagi

Płatki owsiane to świetny produkt dla osób odchudzających się. Błonnik zawarty w płatkach owsianych zapewnia uczucie sytości nawet po zjedzeniu niewielkiej ilości. Pomaga to kontrolować przejadanie się i napady objadania się. Zjedzenie kilku płatków owsianych rano pomoże Ci uniknąć niepotrzebnych przekąsek między posiłkami.

Ponadto owies zawiera wiele niezbędnych dla naszego organizmu składników odżywczych, takich jak mangan, fosfor, miedź i witaminę B1.

Pamiętaj o tych rzeczach, jedząc płatki owsiane

Niezależnie od tego, jak dobre są płatki owsiane, jest kilka rzeczy, na które trzeba uważać.

• Nadwrażliwość na gluten: Owies naturalnie nie zawiera glutenu. Jednak te same fabryki, które przetwarzają owies, często przetwarzają inne zboża, takie jak pszenica, które zawierają gluten. Może to czasami prowadzić do domieszania niewielkiej ilości glutenu do owsa. Jeśli cierpisz na nadwrażliwość na gluten, taką jak celiakia , wybieraj owies oznaczony jako „bezglutenowy”.
• Uważaj na cukier i sól: Jak wspomnieliśmy wcześniej, smakowe płatki owsiane instant dostępne w sklepach często zawierają dużo cukru i soli. Częste ich spożywanie może zniweczyć korzyści zdrowotne płynące z płatków owsianych. Dlatego zawsze czytaj etykietę. Najlepiej kupić zwykłe płatki owsiane i doprawić je w domu, dodając owoce (banany, jabłka, rodzynki), przyprawy, takie jak kora cynamonu i orzechy.

Kilka pysznych sposobów na dodanie owsa do diety

Oprócz przygotowania go z mlekiem na śniadanie, istnieje wiele innych sposobów na włączenie owsa do diety! Oto kilka pomysłów:

• Przygotowując kotlety i klopsiki, spróbuj dodać trochę płatków owsianych zamiast bułki tartej.
• Jeśli chcesz zrobić coś słodkiego, zamiast niezdrowych słodyczy, wybierz ciasteczka owsiane.
• Dodaj trochę płatków owsianych do mieszanki na naleśniki.
• Dodaj do jogurtu płatki owsiane, kawałki owoców i orzechy, aby uzyskać pyszne i pożywne śniadanie.
• Namocz płatki owsiane w mleku lub jogurcie na noc (tzw. „Owsianka nocna”) i zjedz je następnego ranka.