Chcesz pomóc swoim bliskim cierpiącym na choroby serca? - Dieta korzystna dla serca

Kiedy dowiadujemy się, że członek rodziny lub bliska osoba choruje na serce, odczuwamy ogromny smutek i niepokój. „Co możemy zrobić, aby zapewnić im odpowiednią opiekę?” – to pytanie, które przychodzi każdemu do głowy. Podobnie jak leki, jedzenie, które im podajemy, ma ogromny wpływ na ich samopoczucie. W rzeczywistości pożywny posiłek przygotowany z miłością to najlepszy prezent, jaki można dać osobie z chorobą serca.

Dlaczego jedzenie i picie są tak ważne?

Mówiąc wprost, zdrowa dieta może nie tylko pomóc w kontrolowaniu chorób serca, ale czasem nawet odwrócić część szkód, jakie one powodują. Pomyślmy, większość chorób serca jest spowodowana odkładaniem się tłuszczu w tętnicach, które transportują krew do serca. To jak gromadzenie się brudu w rurze wodociągowej. Zdrowa dieta może spowolnić tempo zwężania się tych tętnic, a czasem nawet odwrócić ten proces na lepsze.

Robi to głównie kilka rzeczy:

• Obniża poziom złego cholesterolu: Pomaga obniżyć poziom cholesterolu LDL, który jest szkodliwy dla organizmu.
• Kontroluje ciśnienie krwi: Wysokie ciśnienie krwi jest poważnym wrogiem serca. Można je kontrolować za pomocą dobrej diety.
• Kontroluj poziom cukru we krwi: Cukrzyca jest głównym czynnikiem ryzyka chorób serca.
• Kontroluj swoją masę ciała: Utrzymywanie zdrowej masy ciała jest wielką ulgą dla serca.

Ważniejsze jest powiedzenie „Zjedzmy to” niż powiedzenie „Nie jedz tego”

Często mówimy osobie z chorobą serca: „Nie jedz oleju”, „Nie jedz soli”, „Nie jedz słodyczy” itd. Może to powodować duży stres psychiczny. Osoba taka może pomyśleć: „Nie mam teraz nic do jedzenia”.

Dobrze, więc teraz omówimy 10 wskazówek, które pomogą Ci przygotować zdrowy i pyszny posiłek dla osoby z chorobą serca.

1. Jedz więcej warzyw, owoców, produktów pełnoziarnistych i orzechów.

Pokarmy roślinne to superżywność pełna błonnika, witamin i składników odżywczych. Włącz do swojej diety kolorowe warzywa i owoce. Na przykład, przygotowując sambol, wybierz coś takiego jak gotukola lub mukunuwenna. Gotuj warzywa takie jak fasolę, marchewkę i dynię. Unikaj jednak dodawania dużej ilości oleju, sera lub gęstego mleka kokosowego . Dodawaj do swojej diety produkty takie jak otręby ryżowe, płatki owsiane, groszek, ciecierzyca i zielona fasolka.

2. Dowiedzmy się więcej na temat tłuszczu (oleju)?

Kiedy mówimy „olej”, nie wszystkie oleje są równie złe. Musimy wybierać dobre oleje.

• Nie pozyskuj z tłuszczów więcej niż 35% dziennego zapotrzebowania kalorycznego: Ogranicz dzienne spożycie tłuszczu do nie więcej niż jednej trzeciej całkowitej ilości kalorii.
• Ogranicz tłuszcze nasycone: Znajdują się one głównie w produktach zwierzęcych, na przykład w maśle, ghee, serze, tłustym mięsie (wołowinie, wieprzowinie) i pełnym mleku .
• Unikaj tłuszczów trans w miarę możliwości: Są one jednym z największych wrogów serca. To rodzaj sztucznie wytwarzanego tłuszczu. Można je znaleźć w margarynie, produktach piekarniczych (ciastkach, bułkach), przekąskach, herbatnikach i żywności przetworzonej . Sprawdzaj etykiety produktów spożywczych kupowanych w sklepach, aby upewnić się, że zawierają „częściowo uwodornione oleje”.
• Wybieraj dobre oleje: Do gotowania najlepiej wybierać oleje bogate w tłuszcze jednonienasycone , takie jak oliwa z oliwek i olej arachidowy, lub oleje bogate w tłuszcze wielonienasycone, takie jak olej sojowy, kukurydziany i słonecznikowy.

3. Jak zrównoważyć białko i cholesterol

Białko jest niezbędne dla organizmu, jednak powinniśmy wybierać takie, które mają niską zawartość tłuszczu.

• Najlepszym wyborem jest kurczak bez skóry, indyk i ryba .
• Czerwone mięso (wołowina, jagnięcina, wieprzowina) i wysokotłuszczowe produkty mleczne (mleko pełnotłuste, ser) zawierają dużo cholesterolu. Mogą one zwiększać poziom złego cholesterolu we krwi. Dlatego należy je ograniczać w miarę możliwości.
• Dodaj do swojej diety więcej roślinnych źródeł białka, takich jak soczewica, ciecierzyca i soja .

4. Wybieraj węglowodany z rozwagą

Istnieją dwa rodzaje węglowodanów: dobre i złe.

• Dobre węglowodany: Wybieraj bogate w błonnik, złożone węglowodany, takie jak brązowy ryż, owies, bataty, maniok i bataty. Spowalniają one uwalnianie cukru do krwi.
• Złe węglowodany: Unikaj węglowodanów prostych, takich jak słodkie napoje, ciasta, herbatniki, chleb i biały ryż. Szybko podnoszą one poziom cukru we krwi.

5. Ogranicz spożycie soli

Nadmierne spożycie soli jest najczęstszą przyczyną wysokiego ciśnienia krwi.

• Ogranicz ilość dodawanej soli w czasie gotowania.
• Zamiast tego użyj limonki, imbiru i octu, aby dodać smaku.
• Dopraw swoje potrawy przyprawami (goździkami, cynamonem, pieprzem) i naturalnymi składnikami, takimi jak curry, kurkuma, imbir i czosnek.
• Sosy, kostki rosołowe i przetworzona żywność kupiona w sklepie zawierają dużo soli. Uważaj na nie.

6. Jedz 5 lub 6 małych posiłków dziennie zamiast 3 dużych.

Spożywanie pięciu do sześciu małych posiłków dziennie zamiast trzech dużych pomaga utrzymać poziom cukru i cholesterolu we krwi na tym samym poziomie. Pomaga również efektywniej spalać tłuszcz.

7. Daj dużo wody do picia

Bardzo ważne jest zapobieganie odwodnieniu. Picie dużej ilości wody nie tylko nawadnia organizm, ale także ogranicza zbędne jedzenie. Zaleca się picie około 1,5-2 litrów wody (8-10 szklanek) dziennie.

Jak kontrolować porcje jedzenia? (Kontrola porcji)

Czasami jemy za dużo, nie zdając sobie z tego sprawy. Bardzo ważne jest również kontrolowanie ilości spożywanego jedzenia.

• Do dzielenia się jedzeniem używaj małych talerzy, a do picia wody małych szklanek.
• Zwróć uwagę na „Wielkość porcji” podaną na etykiecie produktów spożywczych, które kupujesz w sklepie.
• Istnieją proste sposoby odmierzania porcji jedzenia. Zobacz poniższą tabelę.

Na początku stworzenie planu posiłków dla bliskiej osoby może wydawać się nieco trudne. Ale z czasem stanie się on częścią Twojego życia. Pamiętaj, że to tylko kolejny sposób, w jaki okazujesz jej swoją miłość.