Wszyscy doświadczyliśmy problemów żołądkowych i biegunki po jedzeniu poza domem. Jednak niektóre zatrucia pokarmowe nie są tak proste do wyleczenia. Dzisiaj mówimy o zatruciu pokarmowym, które może być bardzo niebezpieczne, a nawet śmiertelne dla osób wymagających szczególnej ostrożności. To listerioza.
Mówiąc prościej, czym jest listerioza?
Listerioza to choroba zakaźna wywoływana przez bakterię Listeria monocytogenes . Jest to rodzaj zatrucia pokarmowego. Wiele osób nazywa ją w skrócie „listerią”.
Większość zdrowych osób zaraża się tą infekcją z łagodnymi objawami, takimi jak gorączka, ból głowy, biegunka lub wymioty. Jednak osoby z osłabionym układem odpornościowym lub po 65. roku życia są bardziej narażone na wystąpienie powikłań zagrażających życiu.
Szczególnie ważne jest, aby pamiętać, że jeśli jesteś w ciąży , infekcja ta może zostać przeniesiona na dziecko w czasie ciąży lub porodu. Może to prowadzić do poronień, martwych urodzeń i poważnych, trwających całe życie problemów zdrowotnych u dziecka.
Jakie są objawy tej infekcji?
Listerioza może powodować różne objawy u różnych osób. Możliwe, że nie wszystkie z nich występują u Ciebie. Przyjrzyjmy się bliżej tym objawom.
| Objawy listeriozy | |
|---|---|
| Objawy, które zwykle pojawiają się jako pierwsze | |
| Gorączka | Gorączka jak opryszczka |
| Czuję zimno i dreszcze | Drżenie ciała |
| Ból głowy | Ból głowy |
| Wzdęcia (biegunka) | Wodnisty stolec wychodzący z pochwy |
| Nudności i wymioty | Nudności i wymioty |
| Ból mięśni i stawów | Czujesz, że twoje ciało boli |
| Czuję się zmęczony | Czuję się zbyt zmęczony, żeby cokolwiek zrobić |
| Jeśli infekcja się rozprzestrzeni i stan stanie się poważny (inwazyjna listerioza) | |
| Dezorientacja | Nagła utrata przytomności, niemożność zrozumienia, co się dzieje |
| Utrata równowagi ciała | Chodzenie jak mors |
| Sztywność karku | Sztywność i ból szyi uniemożliwiający zginanie |
| Napady padaczkowe | Stan drgawek przypominający atak |
Od jak dawna występują objawy?
To również ważna kwestia. Objawy mogą pojawić się w ciągu kilku dni do dwóch tygodni po spożyciu pokarmu zawierającego bakterie. U niektórych osób objawy mogą nie występować nawet przez miesiąc. Jeśli infekcja wystąpi u kobiety w ciąży, objawy mogą być bardzo łagodne lub nie występować wcale.Tak, ale nadal istnieje ryzyko przeniesienia zakażenia na dziecko w łonie matki.
W jaki sposób bakteria Listeria dostaje się do naszego organizmu?
Mówiąc wprost, choroba ta jest wywoływana przez spożycie skażonej żywności lub napojów zawierających tę bakterię. Bakteria ta może naturalnie występować w glebie, wodzie i przewodzie pokarmowym niektórych zwierząt. Może być więc dodawana do produktów takich jak warzywa i owoce z gleby lub obornika. Mogą one również ulec zanieczyszczeniu podczas produkcji paszy dla zwierząt.
Jedną z unikalnych cech tej bakterii jest to, że może rozwijać się nawet w niskich temperaturach lodówki. Dlatego niektóre produkty spożywcze przechowywane w lodówce są również niebezpieczne.
Jakie produkty spożywcze najprawdopodobniej zawierają bakterię listeria?
Szczególną ostrożność należy zachować w przypadku następujących produktów spożywczych.
- Mięso przetworzone: Mięso przechowywane w lodówce i spożywane bez podgrzewania, np. parówki, wędliny i wędliny.
- Pasty mięsne: Na przykład pasztety i pasty mięsne, które spożywa się na chlebie.
- Ryba wędzona: Ryba, taka jak łosoś wędzony w niskiej temperaturze, a nie gotowana.
- Sery miękkie: Sery miękkie wytwarzane z niepasteryzowanego mleka, takie jak Brie, Camembert i queso fresco.
- Mleko i produkty mleczne niepasteryzowane: Pasteryzacja to proces, który zabija zarazki. Mleko, ser i lody niepasteryzowane to przykłady produktów spożywczych, które nie są pasteryzowane.
- Niepasteryzowane napoje owocowe: Napoje takie jak cydr jabłkowy.
- Warzywa i owoce spożywane na surowo bez mycia: Szczególnie owoce ze skórką, takie jak arbuz i kantalupa, należy dokładnie umyć przed krojeniem. Dzieje się tak, ponieważ na skórce mogą znajdować się bakterie, które mogą przedostać się do środka podczas krojenia.
- Kiełki: Produkty spożywane na surowo, na przykład kiełki zielonej fasoli.
- Surowe sushi robi się z surowej ryby.
Choroba ta nie przenosi się z człowieka na człowieka poprzez kontakt bezpośredni. Oznacza to, że nie jest zaraźliwa.
Kto jest najbardziej narażony na to ryzyko?
Osoby, które są bardziej narażone na ciężki przebieg choroby lub śmierć z powodu listeriozy to:
- Kobiety w ciąży: Ich układ odpornościowy ulega naturalnym, niewielkim zmianom w czasie ciąży, przez co stają się one bardziej podatne na infekcje.
- Osoby powyżej 65 roku życia: ze względu na osłabienie układu odpornościowego, które następuje wraz z wiekiem.
- Osoby z osłabionym układem odpornościowym: ze względu na schorzenia takie jak cukrzyca, rak, choroba nerek lub przyjmowanie leków immunosupresyjnych.
- Noworodki: Ponieważ ich układ odpornościowy nie jest jeszcze w pełni rozwinięty.
Jakie są możliwe powikłania listeriozy?
Ta infekcja bakteryjna, która zaczyna się w układzie pokarmowym, może rozprzestrzenić się na inne części ciała poprzez krwiobieg, powodując poważne powikłania.
| Powikłanie | Proste wyjaśnienie |
|---|---|
| Zapalenie opon mózgowych lub zapalenie mózgu | Zakażenie błon otaczających mózg i rdzeń kręgowy lub samego mózgu. |
| Posocznica | Bakterie dostają się do krwiobiegu i rozprzestrzeniają się po całym organizmie. Nazywa się to również „zatruciem krwi”. |
| Posocznica | Uszkodzenie narządu spowodowane nadmierną reakcją organizmu na infekcję. |
| Problemy w czasie ciąży | Poronienie, urodzenie martwego dziecka lub przedwczesny poród. |
| Inne infekcje | Zakażenia serca (zapalenie wsierdzia), kości (zapalenie kości i szpiku kostnego), zapalenie płuc i dróg moczowych. |
| Śmierć | Jeśli infekcja rozprzestrzeni się na cały organizm, może nawet spowodować śmierć, jeśli nie zostanie leczona. |
Dziecko zakażone listeriozą przy urodzeniu lub osoba, u której zakażenie rozprzestrzeniło się na mózg, może mieć długotrwałe problemy zdrowotne , takie jak opóźnienia rozwojowe, ślepota, paraliż i drgawki.
Jak możesz mieć pewność, że masz tę chorobę?
Jeśli Twoje objawy to tylko ból brzucha, większość osób nie będzie Cię badać. Ale jeśli lekarz podejrzewa to po zapytaniu o Twoje objawy i o to, co ostatnio jadłeś, może to potwierdzić badaniami.
Obecność tej bakterii można zazwyczaj wykryć za pomocą posiewu krwi lub, w razie potrzeby, badania płynu mózgowo-rdzeniowego (PMR) otaczającego mózg i rdzeń kręgowy. W przypadku kobiety w ciąży można to również potwierdzić, badając fragment łożyska po porodzie.
Jak się to leczy?
Ponieważ jest to infekcja bakteryjna, leczy się ją antybiotykami . Ważne jest, aby przyjmować lek ściśle według zaleceń lekarza przez cały okres leczenia. Nie zaleca się przerywania przyjmowania leku natychmiast po poprawie samopoczucia. Może to spowodować nawrót infekcji.
Jeśli jesteś zdrowa, nie jesteś w ciąży i nie grozi Ci ryzyko poważnych powikłań, możesz wrócić do zdrowia w ciągu kilku dni bez leczenia. Decyzja w tej sprawie należy jednak do lekarza.
Kiedy należy udać się do lekarza?
Koniecznie zasięgnij porady lekarskiej w następujących przypadkach:
- Jeśli jesteś w ciąży, masz ponad 65 lat lub masz osłabiony układ odpornościowy i występują u Ciebie objawy listeriozy.
- Jeśli niedawno dowiedziałaś się, że produkt, który spożyłaś, został wycofany ze sprzedaży ze względu na obecność listerii, zwłaszcza jeśli jesteś w ciąży.
- Jeśli u Twojego dziecka występują objawy listeriozy.
- Jeśli objawy nie ustąpią nawet po kilku dniach stosowania antybiotyków.
Jeśli stan jest poważny, tzn. występują takie objawy, jak dezorientacja, drgawki i sztywność karku, należy natychmiast udać się na szpitalny oddział ratunkowy.
Co powinniśmy zrobić, aby się przed tym chronić?
Najlepszym sposobem uniknięcia tego jest dbanie o bezpieczeństwo żywności.
- Unikaj niepasteryzowanego mleka i jego przetworów. Kupując cokolwiek w sklepie, sprawdź etykietę i upewnij się, że jest na niej napisane „pasteryzowane”.
- Dokładnie myj ręce, deski do krojenia, noże i powierzchnie kuchenne mydłem przed i po przygotowywaniu posiłku.
- Surowe warzywa i owoce, zwłaszcza te ze skórką, takie jak arbuz, myj szczoteczką pod bieżącą wodą.
- Smaż parówki, jajka i owoce morza, aż będą całkowicie ugotowane. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić co najmniej 74 stopnie Celsjusza (165°F).
- Jeśli jesteś w ciąży, nie jedz produktów przechowywanych w lodówce, takich jak pasztety i pasty mięsne. Jeśli jesz mięso na lunch, dobrze je podgrzej, aż zacznie dymić.
- Natychmiast wycieraj rozlane płyny z mięsa i ryb w lodówce. Surowe mięso przechowuj na najniższej półce.
Pamiętaj, że bakterie Listeria ulegają zniszczeniu w wyniku prawidłowego podgrzania (ugotowania) żywności.
Dla przeciętnej osoby zatrucie pokarmowe może być łagodną chorobą, która trwa dzień lub dwa, a następnie ustępuje. Jednak bakterie takie jak Listeria mogą czasami powodować poważne problemy zdrowotne. Jeśli należysz do grupy ryzyka, zachowaj szczególną ostrożność w kwestii bezpieczeństwa żywności i skonsultuj się z lekarzem w razie jakichkolwiek wątpliwości.
Przesłanie do domu
- Listerioza to infekcja bakteryjna przenoszona poprzez skażoną żywność.
- Kobiety w ciąży, osoby powyżej 65. roku życia, osoby z osłabionym układem odpornościowym i noworodki są bardziej narażone na ciężki przebieg tej choroby.
- Gorączka, bóle mięśni, nudności i biegunka to typowe objawy. W ciężkich przypadkach może wystąpić sztywność karku, dezorientacja i drgawki.
- Niebezpieczne są niepasteryzowane produkty mleczne, miękkie sery, przetworzone mięso oraz nieumyte dokładnie warzywa i owoce.
- Zakażeniu można zapobiec poprzez dokładne gotowanie żywności i przestrzeganie zasad bezpieczeństwa żywności.
- Jeśli należysz do grupy ryzyka i masz objawy, natychmiast skontaktuj się z lekarzem.
💬 Comments (0)
Nie opublikowano jeszcze żadnych komentarzy. Dodaj swój komentarz tutaj po raz pierwszy.
Dodaj swój komentarz