Rozwiązanie problemów żołądkowych? Porozmawiajmy o diecie opartej na określonych węglowodanach (SCD)

Czy często miewasz problemy żołądkowe? Czy męczy Cię uczucie pełności, skurcze żołądka, a czasem biegunka? To bardzo uciążliwe doświadczenie, szczególnie dla osób z nieswoistymi zapaleniami jelit (IBD). Dzisiaj omówimy specjalną dietę, która może pomóc takim osobom. Nazywa się ona „Specjalną Dietą Węglowodanową” (SCD).

Czym jest SCD? Jak to się zaczęło?

Mówiąc najprościej, SCD to dieta eliminująca wybrane węglowodany z diety. Celem jest kontrolowanie objawów chorób układu pokarmowego. Osoby stosujące tę dietę unikają produktów zbożowych, takich jak chleb, makaron i płatki śniadaniowe, oraz produktów zbożowych. Znacznie ograniczają również cukier i laktozę, rodzaj cukru występującego w mleku.

Historia tej diety jest dość długa. Po raz pierwszy została wprowadzona w latach 20. XX wieku przez dr. Sidneya Haasa, amerykańskiego pediatrę. Stosował on wówczas tę metodę w leczeniu dzieci z celiakią. ​​Jednak zyskała ona na popularności ponownie pod koniec lat 80. XX wieku, po tym jak Elaine Gottschall napisała książkę „Przełamanie błędnego koła”. W książce opisała, jak dzięki tej diecie udało się wyleczyć jej córkę z zapalnej choroby jelit (IBD).

Najpierw zobaczmy, czym są węglowodany.

Węglowodany, czyli jak je nazywamy „skrobia”, to cukry, błonnik i skrobia znajdujące się w niektórych spożywanych przez nas produktach. Nasze organizmy przekształcają te węglowodany w rodzaj cukru zwany glukozą, który dostarcza nam energii.

Istnieją dwa główne rodzaje węglowodanów:

• Węglowodany złożone: To „dobry” rodzaj węglowodanów . Są bogate w witaminy, minerały i błonnik. Trawienie ich trwa dłużej, więc nie powodują gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi. Do tej kategorii należą produkty pełnoziarniste, orzechy, nasiona, warzywa i owoce.
• Węglowodany proste: To te „złe” rodzaje. Pokarmy i napoje o wysokiej zawartości cukru są szybko trawione i powodują nagły wzrost poziomu cukru we krwi. To właśnie one sprawiają, że na chwilę czujesz się pełen energii, ale potem znów zaczynasz czuć się zmęczony. Występują one w słodyczach, ciastkach i lodach. Te cukry proste występują również naturalnie w mleku i owocach.

Jak ta dieta wpływa na nasz organizm?

Pomyśl o tym w ten sposób. Układ trawienny niektórych osób nie radzi sobie dobrze z trawieniem niektórych rodzajów węglowodanów. Wtedy te niestrawione cząsteczki pokarmu pozostają w jelitach. Stają się one idealnym siedliskiem dla szkodliwych bakterii w naszym organizmie.

Dieta SCD eliminuje z diety trudnostrawne węglowodany . Spożywasz wtedy tylko węglowodany, które są łatwo trawione i wchłaniane przez organizm. To pozbawia szkodliwe bakterie pożywienia i kontroluje ich rozwój. W rezultacie stan zapalny w jelitach zmniejsza się, a Ty zaczynasz czuć się lepiej.

Dieta ta w dużej mierze eliminuje również sztuczne aromaty, konserwanty i przetworzoną żywność. Stwierdzono, że niektóre z nich nasilają stany zapalne jelit. Wyeliminowanie ich może być kolejnym powodem poprawy samopoczucia.

Dla kogo jest przeznaczony ten rodzaj diety?

Dieta ta została uznana za najbardziej korzystną dla osób cierpiących na choroby jelit, szczególnie:

• Choroby zapalne jelit, takie jak choroba Leśniowskiego-Crohna i wrzodziejące zapalenie jelita grubego .
• Młodzieńcze idiopatyczne zapalenie stawów to choroba stawów, która dotyka niektóre małe dzieci.
• Mikroskopowe zapalenie jelita grubego .

Książka Elaine Gottschal sugeruje, że dieta ta może być również korzystna w przypadku takich schorzeń jak zapalenie uchyłków jelita grubego, celiakia i mukowiscydoza. Jednak badania naukowe nad jej skutecznością w tych schorzeniach wciąż trwają.

Co można, a czego nie można jeść na diecie SCD

Ponieważ jest to dieta dość restrykcyjna, ważne jest, aby dokładnie wiedzieć, co można, a czego nie można jeść.

Jak to zacząć? Jakie są zalety i wady?

To jest konieczność przed rozpoczęciem!

Zwykle rozpoczynając dietę, zaleca się ograniczenie się do kilku bardzo prostych, łatwostrawnych produktów przez dwa, trzy dni, a następnie stopniowe dodawanie innych dopuszczalnych produktów.

Zalety i wady

Zalety:

Główną korzyścią jest możliwość ustąpienia objawów i przejścia choroby w remisję. Niektóre badania wykazały, że prawie połowa osób z chorobą Leśniowskiego-Crohna odczuwa ulgę w objawach takich jak ból i zmęczenie dzięki tej diecie.

Wady (ryzyko):

• Trudne do przestrzegania: Utrzymanie tej zasady może stanowić wyzwanie, zwłaszcza podczas jedzenia poza domem, na przykład na imprezie, ponieważ eliminuje się wówczas dużą ilość jedzenia.
• Wysokie wydatki: Koszty żywności mogą wzrosnąć ze względu na utratę niedrogich produktów spożywczych, takich jak chleb i ryż.
• Niedobory żywieniowe: To największe ryzyko. Organizmowi może brakować niezbędnych składników odżywczych, takich jak wapń, witamina D, witamina B i witamina E. Dlatego też , spożywanie ich bez konsultacji z lekarzem może prowadzić do niezdrowej utraty wagi i niedożywienia.

Jeśli zaobserwujesz u siebie takie objawy, natychmiast skontaktuj się z lekarzem.

Niezależnie od tego, czy stosujesz dietę SCD czy nie, jeśli zaobserwujesz u siebie poniższe objawy, zachowaj szczególną ostrożność i natychmiast zgłoś się po poradę lekarską.

• Krwawienie z odbytu
• Uporczywy ból brzucha, wzdęcia lub biegunka
• Utrata wagi bez powodu
• Przewlekły ból
• Nadmierne zmęczenie lub osłabienie bez powodu

Niektórzy stosują tę dietę do końca życia. Inni, po około roku bez objawów, stopniowo dodają do diety inne produkty (takie jak ryż, owies, ziemniaki). Jeśli objawy powrócą, mogą wrócić do tej diety.