Czy masz alergię na niektóre produkty? Porozmawiajmy o alergiach pokarmowych!

Ilu z Was słyszało o alergiach pokarmowych , lub jak niektórzy je nazywają, „ alergiach pokarmowych”? Może Ty, ktoś z Twojej rodziny lub przyjaciel doświadczył czegoś podobnego. To naprawdę powód do niepokoju. Porozmawiajmy więc o tym szczegółowo, w bardzo prosty sposób, dzisiaj.

Co to jest alergia pokarmowa?

Mówiąc prościej, alergia pokarmowa występuje, gdy nasz układ odpornościowy – armia chroniąca nas przed chorobami – błędnie postrzega określone pokarmy jako „wroga”. Zazwyczaj układ odpornościowy chroni nas, zwalczając zarazki i wirusy, które dostają się do organizmu. Jednak w przypadku alergii pokarmowej układ odpornościowy postrzega białko w nieszkodliwym pokarmie jako „najeźdźcę” i rozpoczyna z nim walkę.

Najważniejsze jest to, że nie można zakładać, że jeśli następnym razem wystąpiła u Ciebie niewielka reakcja alergiczna, to następnym razem również wystąpi taka sama. Czasami kolejna reakcja może zagrażać życiu . Dlatego osoba z alergią pokarmową powinna całkowicie zaprzestać spożywania pokarmu, na który jest uczulona. Bardzo ważne jest również, aby zawsze mieć przy sobie lek o nazwie epinefryna, na wypadek nagłego wypadku. Wyobraź sobie chłopca o imieniu Kanale, który miał trudności z oddychaniem nawet po zjedzeniu niewielkiej ilości orzeszków ziemnych. Zawsze miał przy sobie strzykawkę z epinefryną.

Które pokarmy powodują najwięcej alergii?

W rzeczywistości każdy może mieć alergię na dowolny pokarm. Istnieje jednak kilka produktów, które najczęściej wywołują alergie pokarmowe. Oto główne z nich:

• Mleko (jak mleko krowie, mleko bawole)
• Jajka
• Orzeszki ziemne
• Soja
• Pszenica
• Orzechy drzewne – Przykładami są nerkowce, migdały i orzechy włoskie.
• Ryba
• Skorupiaki – na przykład krewetki, kraby i kałamarnice.
• Sezam

Widząc tę ​​listę, możesz pomyśleć: „Och, to są rzeczy, które jemy cały czas”. Tak, to prawda. Dlatego ważne jest, aby o tym pamiętać.

Jakie są objawy alergii pokarmowej? Jak ją rozpoznać?

Zobaczmy teraz, jakie są objawy alergii pokarmowej.) które powstają. Jak wspomniano wcześniej, gdy układ odpornościowy naszego organizmu rozpoznaje niezdrową żywność jako „wroga”, produkuje przeciwciała , aby z nią walczyć.

Za każdym razem, gdy zjemy ten drażniący pokarm (a czasem nawet tylko go dotkniemy lub powąchamy), nasz organizm uwalnia substancje chemiczne, takie jak histamina . To właśnie te substancje chemiczne wywołują objawy alergii. Objawy te mogą się różnić u poszczególnych osób, a nawet ta sama osoba może mieć różne objawy w różnym czasie. Oto kilka rzeczy, które mogą się zdarzyć:

• Świszczący oddech
• Trudności z oddychaniem
• Kaszel
• Chrypka
• Uczucie ściśnięcia w gardle (ucisk w gardle)
• Ból brzucha
• Wymioty
• Biegunka
• Swędzące oczy, łzawiące oczy, opuchnięte oczy
• Wysypka skórna, pokrzywka
• Czerwone plamy na skórze
• Obrzęk
• Nagły spadek ciśnienia krwi, zawroty głowy i możliwa utrata przytomności (omdlenie)

To jest bardzo niebezpieczne: anafilaksja.

Czasami alergia pokarmowa może wywołać bardzo ciężką, zagrażającą życiu reakcję zwaną anafilaksją . Początkowo objawy mogą być typowe, wymienione wcześniej. Jednak stan może się bardzo szybko pogorszyć. Mogą wystąpić trudności z oddychaniem lub utrata przytomności. Objawy te mogą dotyczyć więcej niż jednej części ciała. Anafilaksja może zagrażać życiu, jeśli nie zostanie szybko leczona zastrzykiem z epinefryną. Dlatego należy zachować szczególną ostrożność.

Alergie pokarmowe i nietolerancja pokarmowa to dwie różne rzeczy, prawda?

Wiele osób myli alergię pokarmową z nietolerancją pokarmową. To w rzeczywistości dwie różne rzeczy.

Objawy nietolerancji pokarmowej mogą obejmować: wzdęcia, odbijanie się, niestrawność, gazy, luźne stolce, bóle głowy, nerwowość lub uczucie zaczerwienienia.

Istnieją jednak pewne kluczowe różnice pomiędzy tymi dwoma systemami :

• Nasz układ odpornościowy nie jest zaangażowany w problemy trawienne. W przypadku alergii pokarmowej, układ odpornościowy z pewnością ma w tym swój udział.
• Niestrawność może wystąpić, gdy organizm nie jest w stanie strawić określonej substancji, takiej jak laktoza . Być może o tym słyszałeś.O „nietolerancji laktozy” . To dobry przykład. Niektórzy ludzie dostają rozstroju żołądka po wypiciu mleka z tego powodu.
• Chociaż niestrawność jest uciążliwą dolegliwością, zazwyczaj nie stanowi poważnego schorzenia . Jednak alergia pokarmowa, jak wspomniano wcześniej, może zagrażać życiu.

Jeśli więc odczuwasz jakikolwiek dyskomfort podczas spożywania jakiegoś pokarmu, ważne jest, aby dowiedzieć się, czy jest to alergia, czy problem trawienny.

Jak możesz mieć pewność, że masz alergię pokarmową? (Diagnoza)

Jeśli masz alergie pokarmowe, pierwszą rzeczą, jaką powinieneś zrobić, jest wizyta u lekarza. Lekarz zapyta Cię o objawy i wykluczy inne schorzenia, które mogą je powodować. Na przykład, jeśli po wypiciu mleka odczuwasz wzdęcia, może rozważyć, czy jest to alergia pokarmowa, czy nietolerancja laktozy . Inną chorobą, która może powodować objawy podobne do alergii pokarmowych, jest celiakia . Osoby z tą chorobą nie tolerują glutenu, białka występującego w pszenicy i niektórych innych zbożach.

Jeśli lekarz podejrzewa u Ciebie alergię pokarmową, prawdopodobnie skieruje Cię do alergologa . Specjalista ten zada Ci pytania, przeprowadzi badanie fizykalne (np. osłucha Twoje płuca) i zleci serię testów, aby zlokalizować problem.

Najczęstszym rodzajem testu alergicznego jest test skórny . Podczas tego testu lekarz lub pielęgniarka nakłada kroplę płynu z podejrzanego pokarmu na skórę (zazwyczaj na grzbiet ramienia lub dłoni), robi małe zadrapanie, a następnie odczekuje kilka minut, aby sprawdzić, czy wystąpi jakaś reakcja (np. zaczerwienienie lub obrzęk).

Lekarze mogą również zlecić badanie krwi . Badanie to pozwala sprawdzić, czy we krwi znajdują się przeciwciała przeciwko określonemu pokarmowi.

Jeśli wyniki tych testów są niejasne, alergolog może zdecydować o przeprowadzeniu testu nazywanego testem prowokacji pokarmowej .

• Test ten polega na stopniowym zwiększaniu ilości pokarmu, na który jesteś uczulony, pod bezpośrednim nadzorem lekarza. W tym czasie lekarz będzie uważnie monitorował Twoje objawy. Test powinien zostać wykonany w gabinecie alergologa lub w szpitalu, gdzie dostępna jest natychmiastowa pomoc medyczna i leki. W tym czasie może wystąpić reakcja zagrażająca życiu.

Testy prowokacji pokarmowej stosuje się również w celu sprawdzenia, czy u niektórych osób alergie ustąpią z czasem.

Jak leczyć alergię pokarmową? Co możesz zrobić?

Nie ma lekarstwa na alergie pokarmowe. Jedynym skutecznym sposobem leczenia jest całkowite unikanie danego produktu. Jeśli jednak wystąpi reakcja alergiczna, lekarz może przepisać leki łagodzące objawy. A jeśli reakcja jest silna, istnieją nawet leki, które mogą uratować życie.

Osoby z alergią pokarmową, która może wywołać ciężką reakcję, taką jak anafilaksja, powinny zawsze mieć przy sobie dwie dawki epinefryny. Epinefryna to lek przepisywany przez lekarza. Jest dostępna w małym, poręcznym urządzeniu (automatycznym wstrzykiwaczu) . Jest łatwa w użyciu. Lekarz pokaże Ci, jak ją stosować. Zawsze miej przy sobie dwie dawki. Może to pomóc w podaniu drugiej dawki, jeśli pierwsza nie zadziała prawidłowo.

Lekarz może również przygotować Cię do „Planu postępowania w przypadku alergii” . Pomoże Ci on przygotować się na reakcję alergiczną, rozpoznać ją i leczyć. Udostępnij ten plan osobom, które powinny być świadome, takim jak Twoja rodzina, pracownicy szkoły i trenerzy sportowi. Rozważ również noszenie „Bransoletki medycznej” .

W przypadku reakcji alergicznej czas ma kluczowe znaczenie . Jeśli wystąpią u Ciebie silne objawy alergiczne, takie jak trudności w oddychaniu i ucisk w gardle, natychmiast zastosuj adrenalinę . Jeśli objawy dotyczą dwóch różnych części ciała jednocześnie, na przykład wysypki i wymiotów, natychmiast zastosuj adrenalinę. Następnie natychmiast zadzwoń pod numer 1990 (pogotowie ratunkowe Sri Lanki) i udaj się na oddział ratunkowy szpitala . Nadzór medyczny jest bardzo ważny, ponieważ czasami może wystąpić druga fala silnych objawów, nawet jeśli najgorsza oznaka ustąpiła.

Co jeszcze chciałbyś wiedzieć na ten temat?

Jeśli masz jakąkolwiek alergię pokarmową, musisz stać się ekspertem w czytaniu etykiet produktów . Wielu producentów w naszym kraju wyraźnie podaje skład na etykiecie. Dlatego zawsze uważnie czytaj etykietę przed zakupem nowego produktu . Wyrób sobie nawyk sprawdzania: „Czy to zawiera orzeszki ziemne?”, „Czy to zawiera mleko?”.

Chociaż etykiety są pomocne przy zakupie żywności paczkowanej, co robisz, jedząc na mieście? Jeśli masz alergię pokarmową, powiedz o tym osobie, która Cię obsługuje. W większości przypadków nie możesz na tym poprzestać. Zapytaj, co zawiera każde danie w menu lub gdzie jest wystawione. Jeśli osoba, która Cię obsługuje, nie wie dokładnie, co to jest, zapytaj osobę, która to przygotowała (lub szefa kuchni), aby się tego dowiedziała.

Innym problemem jest zanieczyszczenie krzyżowe.Musisz również zdawać sobie sprawę z tego, co jest powiedziane. Mianowicie, jaki rodzaj żywności jest dla Ciebie alergikiem, a także z możliwości zanieczyszczenia krzyżowego innymi produktami spożywczymi, takimi jak deska do krojenia, sztućce itp. używane do przygotowywania innych potraw. Na przykład, jeśli osoba z alergią na orzeszki ziemne kroi inny produkt na tej samej desce do krojenia, która była używana do przygotowywania orzeszków ziemnych, może to stanowić problem. Dlatego pytaj o to w restauracjach.

Życie z alergią pokarmową bywa trudne. Jeśli ktoś, kogo znasz, ma alergię pokarmową, okaż mu wsparcie i zrozumienie. Niektóre osoby z alergią pokarmową mogą czuć się odizolowane lub niekomfortowo. Jeśli masz alergię pokarmową, powiedz o tym znajomym. W większości przypadków zrozumieją i będą się o ciebie troszczyć.

Oto kilka rzeczy, o których powinniśmy pamiętać z dzisiejszego dnia... (Przesłanie do zapamiętania)

Dobrze, dużo dziś mówiliśmy o alergiach pokarmowych, prawda? Z tego wszystkiego, oto najważniejsze rzeczy, o których należy pamiętać:

• Alergia pokarmowa to nie przelewki. Może być bardzo poważna, czasami prowadząc do stanu zagrażającego życiu, zwanego wstrząsem anafilaktycznym .
• Unikaj całkowicie produktów, o których wiesz, że są dla ciebie niezdrowe . Nie myśl: „Możesz zjeść trochę”.
• Jeśli jesteś narażony na poważne reakcje alergiczne, zawsze noś przy sobie dwa autostrzykawki z epinefryną . Upewnij się, że wiesz, jak ich używać.
• W przypadku wystąpienia objawów alergii (zwłaszcza ciężkich) należy natychmiast podać epinefrynę i zwrócić się o pomoc lekarską .
• Uważnie czytaj etykiety produktów spożywczych , zachowaj szczególną ostrożność podczas jedzenia poza domem i bądź świadomy ryzyka zanieczyszczenia krzyżowego .
• Jeśli Ty lub ktoś, kogo znasz, ma alergię pokarmową, nie panikuj, ale zachowaj ostrożność . Przy odpowiedniej wiedzy i przygotowaniu można skutecznie kontrolować tę przypadłość.

Jeśli masz jakiekolwiek pytania, koniecznie porozmawiaj z lekarzem. Pamiętaj, nie jesteś sam!

Alergia pokarmowa, objawy alergii, anafilaksja, epinefryna, bezpieczeństwo żywności, testy alergiczne