Czy pszenica jest zła? Porozmawiajmy o alergii na pszenicę

Czy kiedykolwiek poczułeś/aś niewielką zmianę w swoim ciele po zjedzeniu kawałka chleba, bułki lub posiłku z pszenicy, takiego jak makaron? Może dostałeś/aś wysypki, skóra zrobiła się czerwona i swędziała, albo poczułeś/ aś lekkie mdłości lub nudności. Większość z nas nie zwraca na to uwagi, myśląc, że „jedzenie musiało być za ostre”. Czasami jednak może to być objaw schorzenia zwanego „alergią na pszenicę ”. To nieco inna i poważniejsza dolegliwość niż to, co niektórzy nazywają „ nietolerancją glutenu ”. Porozmawiajmy więc o tym w prosty i zrozumiały sposób.

Mówiąc wprost, czym jest alergia na pszenicę?

To bardzo proste. Nasz organizm ma system obronny, nazywany układem odpornościowym . Jego zadaniem jest ochrona przed chorobami poprzez zwalczanie szkodliwych zarazków , bakterii i wirusów, które dostają się do organizmu.

Jednak gdy pszenica dostanie się do organizmu osoby z alergią na pszenicę, ten system obronny zawodzi. Organizm traktuje białka zawarte w pszenicy (zwłaszcza gluten) jako niebezpiecznego wroga. W związku z tym układ odpornościowy nagle produkuje mnóstwo substancji chemicznych , aby zaatakować tego „wroga”. Ta reakcja powoduje objawy alergii. Innymi słowy, nasz organizm nadmiernie reaguje na coś, co w rzeczywistości jest nieszkodliwe.

Jakie są tego objawy?

Objawy te mogą pojawić się w ciągu kilku minut do dwóch godzin po spożyciu czegoś zawierającego pszenicę. Czasami nawet sam zapach mąki pszennej może wywołać te objawy.

Nagły wypadek! Zwróć szczególną uwagę na te objawy (anafilaksja)

U niektórych osób alergia na pszenicę może wywołać bardzo ciężką, a nawet zagrażającą życiu reakcję. W medycynie nazywa się to anafilaksją . Jest to nagły przypadek medyczny. W przypadku wystąpienia któregokolwiek z poniższych objawów należy natychmiast udać się do najbliższego szpitalnego oddziału ratunkowego (ETU).

• Uczucie ściśnięcia lub obrzęku gardła .
• Uczucie ucisku lub bólu w klatce piersiowej.
• Poważne trudności w oddychaniu .
• Niemożność połykania pokarmu lub śliny.
• Blada lub niebieskawa skóra.
• Zawroty głowy lub omdlenia.

W takiej sytuacji nie zwlekaj ani chwili. Koniecznie natychmiast zasięgnij porady lekarza .

Co zawiera pszenicę? Czy pszenica jest ukryta w miejscach, o których nie wiemy?

Chociaż na opakowaniu napisano „bez pszenicy”, istnieje wiele produktów spożywczych zawierających pszenicę. Wszyscy wiemy, że pszenica znajduje się w takich produktach jak chleb, bułki, ciasta, herbatniki, roti, paratha, makarony i kluski. Jednak pszenicę można znaleźć również w miejscach, o których nie myślimy.

Dlatego jeśli masz alergię na pszenicę, bardzo ważne jest , aby uważnie przeczytać etykietę przed spożyciem czegokolwiek . Jeśli etykieta zawiera słowa takie jak „Pszenica”, „Gluten”, „Skrobia”, „Modyfikowana skrobia spożywcza”, „Hydrolizowane białko roślinne”, „Naturalny aromat”, skonsultuj się z lekarzem przed spożyciem tego produktu.

Pszenica w produktach nieżywnościowych?

Tak, czasami ciastolina, którą bawią się małe dzieci, a także niektóre szampony, odżywki i balsamy, mogą zawierać pszenicę. Chociaż zazwyczaj nie stanowi to problemu dla osób mających z nią kontakt, warto porozmawiać o tym również z lekarzem, jeśli masz silną alergię.

Jak Pan to ocenia, Doktorze?

Jeśli podejrzewasz u siebie alergię na pszenicę, nie ukrywaj tego i udaj się do lekarza. Zada ​​Ci kilka pytań, zbada Cię i, jeśli to konieczne, zleci dodatkowe badania.

1. Test skórny:W tym przypadku należy nałożyć kroplę oczyszczonego białka pszenicy na skórę dłoni i nakłuć ją cienką igłą. Jeśli masz alergię, w ciągu 15-20 minut miejsce to zaczerwieni się, lekko spuchnie i zacznie swędzieć, jak po ukąszeniu komara.

2. Badanie krwi: Jeśli ktoś ma chorobę skóry lub z jakiegoś innego powodu nie może wykonać testu skórnego, lekarz pobierze próbkę krwi i zleci badanie, aby sprawdzić, czy organizm wytwarza jakieś specjalne przeciwciała przeciwko pszenicy.

3. Test prowokacji pokarmowej: Przeprowadzany jest w warunkach szpitalnych i pod nadzorem lekarza. Podczas tego testu stopniowo wprowadza się pokarmy zawierające pszenicę i uważnie monitoruje się pacjenta pod kątem ewentualnych objawów alergii.

4. Dziennik żywieniowy: Lekarz może poprosić Cię o zapisywanie wszystkiego, co jesz, i momentu wystąpienia objawów. To pomoże Ci zidentyfikować wzorce.

Jak się to leczy?

Najlepszym i jedynym sposobem leczenia alergii na pszenicę jest całkowite unikanie pszenicy i wszystkich produktów zawierających pszenicę. Może to być nieco trudne, ale nie niemożliwe.

• Zamienniki: Zamiast mąki pszennej możesz użyć mąki ryżowej, mąki z ciecierzycy, mąki sojowej, skrobi ziemniaczanej i mąki kukurydzianej.
• Leki przepisane przez lekarza:
• Leki przeciwhistaminowe: Lekarz może przepisać tego rodzaju tabletki w przypadku łagodnych objawów alergii (np. swędzenia, pokrzywki).
• Epinefryna: Jeśli istnieje ryzyko wystąpienia ciężkiej reakcji anafilaktycznej, lekarz zaleci noszenie przy sobie zastrzyku, takiego jak EpiPen. Wyjaśni również, jak go używać. Nawet jeśli zastosujesz ten zastrzyk, koniecznie natychmiast udaj się na szpitalny oddział ratunkowy (ETU).