آیا تاسو کله هم فکر کړی چې نن ورځ د ډوډۍ چمتو کول څومره اسانه او ګړندي دي؟ موږ یخچال خلاصوو او د شیدو کارتن اخلو، له هټۍ څخه د کب د ډبې سره د ډوډۍ یوه ټوټه خورو، یا د ټیفکوهلر (یخچال) څخه سبزیجات پخوو. دا ټول زموږ لپاره خورا عادي دي، سمه ده؟ مګر دا شیان ۱۰۰ یا ۲۰۰ کاله دمخه شتون نه درلود. نن موږ د هغو حیرانونکو بدلونونو په اړه خبرې کوو چې زموږ په خوړو، د چمتو کولو لارو او د ساتلو لارو کې رامینځته شوي دي. دا د وخت له لارې د سفر په څیر دی.
هغه لویې کشفونې چې زموږ خواړه یې بدل کړل
دا کیسه له دوه سوه کلونو څخه ډیر وخت دمخه پیل کیږي. له هغه وخت راهیسې، خلک د خوړو د اوږدې مودې ساتلو، په اسانۍ سره چمتو کولو او ساتلو لپاره مختلفې لارې لټوي. د صنعتي انقلاب سره، دا پرمختګ په یو نه تصور کیدونکي سرعت سره وشو. راځئ چې وګورو چې ترټولو مهم ګامونه کوم وو.
| کال | اختراع | دې زموږ په ژوند څه وکړل؟ |
|---|---|---|
| ۱۷۸۴ | د اوبو چلولو ماشین | د لاس په واسطه د غلو دانو د اوړو د اوړو کولو او د ډبرو د ژرندې سره د اوړو د اوړو کولو له زحمت پرته، دا ممکنه وه چې په یو وخت کې ډیر اوړه جوړ شي. د ډوډۍ او بیکري محصولاتو جوړول اسانه شول. |
| ۱۸۱۰ | د ټین کانستر | دا یوه لویه لاسته راوړنه وه! خواړه د میاشتو او حتی کلونو لپاره پرته له خرابیدو ساتل کیدی شي. دې کار هغه شیان رامینځته کړل چې موږ ټول یې پیژنو لکه 'ډب شوي کب' او 'ډب شوي شیدې'. دا د جګړو پرمهال د سرتیرو لپاره د خوړو په چمتو کولو کې خورا ګټور و. |
| ۱۸۶۳ | پاسټورایزیشن | دا د لوئس پاستور په نوم یو ساینس پوه لخوا کشف شو. دا د شیدو په څیر د مایعاتو د تودوخې یوه طریقه ده ترڅو هغه میکروبونه ووژني چې سترګو ته نه لیدل کیږي. د شیدو کڅوړې، مستې، او د میوو څښاک چې موږ یې نن ورځ څښو د دې طریقې له امله خوندي دي. |
| ۱۹۲۴ | چټک یخ کول | دې طریقې د سبزیجاتو، میوو، غوښې او کبانو د اوږدې مودې لپاره د هغوی د مغذي موادو او تازه والي له لاسه ورکولو پرته ساتلو کې مرسته وکړه. په دې توګه په سوپر مارکیټونو کې موندل شوي کنګل شوي سبزیجات او آیس کریم زموږ ژوند ته راغلل. |
| ۱۹۲۷ | د کور د استعمال لپاره یخچال | د یخچال پرته ژوند تصور کړئ! تاسو باید هره ورځ د سبزیجاتو اخیستلو لپاره هټۍ ته لاړ شئ، او تاسو باید پاتې شوي شیان وغورځوئ. یخچال په بشپړ ډول هغه لاره بدله کړه چې موږ خواړه ذخیره کوو او پخوو. |
| ۱۹۲۸ | ټوټه شوې ډوډۍ | دا ممکن یو کوچنی شی ښکاري، مګر دا په بوخت ژوند کې لویه اسانتیا راوړې ده. دا ډیره اسانه کړې ده چې سهار د ډوډۍ یوه ټوټه وخورئ، کار ته لاړ شئ، او په ښوونځي کې یې ماشومانو ته ورکړئ. |
په کرنه کې یو لوی کود: شنه انقلاب
د دوهمې نړیوالې جګړې وروسته، د نړۍ نفوس په چټکۍ سره وده پیل کړه. د ټولو د خوړلو لپاره کافي خواړه نه وو. شنه انقلاب د دې ننګونې ځواب و. په ساده ډول، دا د لږې ځمکې څخه د ډیر حاصل ترلاسه کولو په اړه و.
دا بدلون څنګه رامنځته شو؟
- کیمیاوي سرې: هغه فابریکې چې امونیا تولیدوله، چې د جګړې پرمهال د بمونو جوړولو لپاره کارول کېده، د جګړې وروسته د نایتروجن سرې جوړولو لپاره کارول کېده. دې کیمیاوي سرې د تصور څخه هاخوا د حاصلاتو حاصلات زیات کړل.
- حشره وژونکي درمل: د هغو حشراتو د کنټرول لپاره چې فصلونو ته زیان رسوي د حشراتو ضد درمل کارول د پام وړ زیات شوي دي. دې کار د حاصلاتو زیانونه د پام وړ کم کړي دي.
- د ماشینونو کارول: په تیرو وختونو کې، کرنه د غواګانو او غواګانو په څیر څارویو په کارولو سره ترسره کیده. مګر د شنه انقلاب سره ، ټراکټورونه معرفي شول.او کرنې ته نور ماشینونه هم ور اضافه شول. دې کار په لږ وخت او لږې هڅې سره ډیر کار ته اجازه ورکړه.
دا پرمختګ هغه څه دي چې نن ورځ یې په نړۍ کې ملیاردونه خلک د لوږې پرته ژوند کولو توان ورکړی دی. دا په ریښتیا سره یوه لویه لاسته راوړنه ده.
خو، د دې ټولو یو بل اړخ هم شته. نن ورځ، موږ د کیمیاوي سرې او آفت وژونکو کارولو د اوږدمهاله چاپیریال او روغتیا اغیزو په اړه هم ډیرې خبرې کوو، سمه ده؟ له همدې امله نړۍ اوس د عضوي کرنې په څیر دوامداره میتودونو ته ډیره پاملرنه کوي.
زموږ د خوړو پلیټونه به په راتلونکي کې څنګه ښکاري؟
د تیرو وختونو دغو کشفونو ته په کتلو سره، موږ پوهیږو چې د خوړو ټیکنالوژي به هیڅکله ودریږي. حتی نن ورځ، ساینس پوهان په دوامداره توګه د راتلونکي نړۍ ننګونو سره د مقابلې لپاره نوي شیان اختراع کوي.
تصور وکړئ چې زموږ خواړه به په ۵۰ کلونو کې څنګه ښکاري؟
- شاید هغه غوښه چې موږ یې خورو د څارویو د وژلو څخه نه وي، بلکې د لابراتوار له غوښې څخه وي.
- په جینیاتي ډول تعدیل شوي فصلونه د غوره تغذیې او وچکالۍ زغم سره رامینځته کیدی شي.
- د کرنې نوي میتودونه چې د خوړو ضایعات کموي او چاپیریال ته لږ زیان رسوي، ممکن راڅرګند شي.
دا ټول ښيي چې زموږ د خوړو خوندیتوب او تغذیه د انساني هوښیارتیا او اړتیا له امله ورځ په ورځ ښه کیږي. هغه سفر چې د کورهان ډبرې سره پیل شوی و اوس یو نه تصور کیدونکي مرحلې ته رسیدلی دی.
کور ته د وړلو پیغام
- هغه اسانه او خوندي خواړه چې موږ یې نن ورځ خوند اخلو د کلونو علمي او تخنیکي پرمختګ پایله ده.
- د کیننګ، پاسټورایزیشن او یخچال په څیر اختراعاتو د خوړو خوندیتوب او اسانتیا کې انقلاب راوست.
- که څه هم شنه انقلاب په نړۍ کې د خوړو تولید خورا زیات کړی دی، موږ باید د هغې سره تړلو چاپیریالي او روغتیایی مسلو په اړه هم اندیښمن واوسو.
- د خوړو ټیکنالوژي یوه دوامداره وده کونکې ساحه ده، او د راتلونکي خوراکي ننګونو د لرې کولو لپاره به نوي کشفونه راڅرګند شي.
💬 Comments (0)
تر اوسه هیڅ تبصره نه ده شوې. خپل نظر دلته د لومړي ځل لپاره اضافه کړئ.
ستاسو نوم