Você certamente já viu o nome "Dieta Alcalina" na internet, principalmente em redes sociais como Facebook e Instagram, certo? Até mesmo atores e atrizes mundialmente famosos afirmam seguir essa dieta. Isso significa que essa dieta, que reduz a acidez do corpo e o torna alcalino, cura doenças como câncer e artrite, além de ajudar a emagrecer com facilidade. Mas qual é a verdade por trás disso? Como médico, explicarei tudo de forma simples.
O que é a dieta alcalina?
Em termos simples, a ideia básica dessa dieta é evitar alimentos que produzem acidez no organismo e priorizar os alimentos que produzem alcalinidade. A lógica por trás dessa ideia é que os alimentos que ingerimos podem alterar o pH do nosso corpo, principalmente o do sangue.
Mas precisamos lembrar de algo muito importante aqui: não há evidências científicas que sustentem a afirmação de que os alimentos podem alterar o pH do nosso sangue.
Então, qual é esse pH?
Você talvez se lembre das suas aulas de ciências na escola. O pH é uma medida da acidez ou alcalinidade de uma substância. Ele é medido em uma escala de 0 a 14.
Os sistemas do nosso corpo, especialmente os rins e os pulmões, trabalham arduamente para manter o pH do sangue dentro de uma faixa muito delicada (pH 7,35-7,45). Esse valor não pode ser facilmente alterado pelo que comemos ou bebemos. Se isso acontecer, é sinal de um problema de saúde grave.
| valor de pH | Natureza |
|---|---|
| pH 0-6 | Ácido |
| pH 7 | Neutro |
| pH 8-14 | Alcalino/Básico |
Quais alimentos podem e não podem ser consumidos nesta dieta?
Essa dieta divide os alimentos em duas categorias: alimentos alcalinos (alimentos que você deve comer) e alimentos ácidos (alimentos que você não deve comer).
| Alimentos alcalinos - o que comer | Alimentos ácidos - coisas que você não deve comer |
|---|---|
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Quais são os benefícios reais dessa dieta?
Embora haja dúvidas sobre a base científica dessa dieta, quando analisamos os alimentos que ela recomenda, também apresenta um lado positivo.
- Priorize alimentos frescos: Nesta dieta, você deve evitar completamente alimentos processados ricos em açúcar, gordura e conservantes. Em vez disso, concentre-se em alimentos naturais, como frutas e verduras frescas. Isso é muito bom para o corpo.
- Conteúdo nutricional: Vegetais e frutas são alimentos ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes. Portanto, consumir mais desses alimentos pode melhorar sua saúde geral.
- Você pode perder peso: Ao parar de consumir alimentos ricos em calorias, açúcar e gordura e optar por alimentos com baixo teor calórico, como vegetais e frutas, é provável que você perca peso naturalmente.
Então... quais são as desvantagens e os riscos disso?
Esta é a parte à qual precisamos prestar mais atenção.
O maior problema dessa dieta é sua teoria básica, que afirma que os alimentos podem alterar o pH do sangue e curar doenças.Essa é uma opinião completamente errada e sem fundamento científico.
- Restrições severas: Imagine se tivéssemos que parar de comer muitos dos alimentos que consumimos diariamente, como carne, peixe, ovos, leite, pão e arroz. Quão difícil seria manter essa dieta? É por isso que muitas pessoas não conseguem segui-la a longo prazo.
- Deficiências nutricionais: Ao eliminar completamente os principais grupos alimentares (carnes, laticínios, grãos) dessa forma, você pode desenvolver deficiências graves em nutrientes essenciais como proteínas, cálcio, ferro e vitamina B12. Isso pode aumentar o risco de desenvolver outras doenças.
- Efeito "ioiô": Mesmo que você perca peso com essa dieta, não conseguirá manter o emagrecimento. Ao retornar aos seus antigos hábitos alimentares, você poderá recuperar o peso perdido, talvez até mais. Isso é chamado de efeito ioiô.
- Ausência de menção a exercícios: Uma boa alimentação e exercícios regulares são essenciais para uma boa saúde. No entanto, este plano alimentar não menciona nada sobre exercícios.
Quem deve evitar essa dieta em especial?
Pessoas com doenças crônicas como diabetes, doenças renais e câncer, gestantes, lactantes e crianças em fase de crescimento devem evitar completamente dietas tão restritivas, pois os riscos à saúde causados por deficiências nutricionais são muito altos.
Mensagem principal
- Não existe qualquer base científica para a afirmação de que uma dieta alcalina pode curar doenças alterando o pH do sangue.
- Embora os vegetais e frutas recomendados para essa dieta sejam saudáveis, a proibição de grupos alimentares importantes, como carne, laticínios e grãos, pode levar a sérias deficiências nutricionais.
- Essa é uma dieta muito restritiva, o que torna difícil para muitas pessoas mantê-la a longo prazo.
- Certifique-se de conversar com seu médico antes de fazer qualquer mudança significativa em sua dieta, especialmente se você tiver alguma doença crônica.
- A melhor e mais segura maneira é ter uma dieta equilibrada que inclua todos os grupos nutricionais e praticar exercícios físicos regularmente , sem se restringir a um único tipo de exercício.
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