O maior arrependimento de muitos de nós ao receber o diagnóstico de diabetes é o de nunca mais poder desfrutar de alimentos doces. Se você está preocupado em não poder adicionar nem um pouco de açúcar ao seu chá, talvez já tenha ouvido falar dos adoçantes "sem açúcar" ou "artificiais" disponíveis no mercado. Talvez você até já os tenha usado. Então, hoje, vamos discutir se eles são realmente bons para a saúde e o que você precisa saber caso os utilize.
Uma pessoa com diabetes pode usar adoçantes artificiais?
A resposta simples é sim, você pode . Esses adoçantes artificiais são tão doces quanto o açúcar comum e, às vezes, centenas ou milhares de vezes mais doces. Mas o mais importante é que eles contêm zero ou pouquíssimas calorias . E não elevam os níveis de açúcar no sangue, ou glicose.
Pense bem: quando comemos açúcar comum, ele é absorvido pela corrente sanguínea e se transforma em energia. É por isso que o nível de açúcar no sangue aumenta. Mas esses adoçantes artificiais não são absorvidos pela corrente sanguínea dessa forma; eles passam pelo nosso sistema digestivo e são excretados nas fezes ou na urina.
Até mesmo nutricionistas afirmam que, se alguém com diabetes tem dificuldade em abandonar os doces de uma vez, essas opções são uma boa alternativa para desfrutar de um sabor doce sem se preocupar com os níveis de açúcar no sangue.
Mas o mais importante é conversar com seu médico antes de usar esses produtos, pois é essencial saber exatamente qual tipo é adequado para sua condição de saúde e qual a dosagem recomendada por dia.
Que tipos de adoçantes utilizamos?
Quando vamos ao supermercado, podemos ver vários tipos de adoçantes. É muito importante que você tenha um pouco de conhecimento sobre eles. Vamos analisá-los em uma tabela.
| Tipo de adoçante | Resumindo... | Exemplos |
|---|---|---|
| Açúcar comum (Açúcares) | Esses são carboidratos naturais. Eles contêm calorias e certamente aumentarão os níveis de açúcar no sangue. | Açúcar branco, açúcar mascavo, rapadura, mel e outros adoçantes. |
| Álcoois de açúcar | Esses também são adoçantes de baixa caloria. Eles são digeridos lentamente pelo organismo, portanto, têm um impacto menor nos níveis de açúcar no sangue. | Eles são encontrados em gomas de mascar e balas sem açúcar com nomes como eritritol, sorbitol e xilitol. |
| Adoçantes naturais sem açúcar | Essas variedades são obtidas de plantas naturais e requerem menos processamento do que as variedades sintéticas. | Stevia, extrato de fruta-monge. |
| Adoçantes artificiais | São produzidos em laboratório e não possuem valor nutricional. Não afetam os níveis de açúcar no sangue. | Aspartame, sucralose, sacarina. |
Adoçantes artificiais mais comumente usados
Existem 6 tipos principais aprovados pela Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA).
- Acesulfame de potássio: Pode ser usado tanto em alimentos quentes quanto frios. Também é utilizado em produtos de panificação.
- Vantagem: Cerca de 20.000 vezes mais doce que o açúcar comum. É usado para adoçar alimentos.
- Aspartame: (Também conhecido por nomes como NutraSweet, Equal). É cerca de 200 vezes mais doce que o açúcar. O sabor doce pode ser ligeiramente reduzido em alimentos quentes. Não é recomendado para pessoas com uma condição genética rara chamada fenilcetonúria (PKU) .
- Neotame: Comumente usado como substituto do açúcar em produtos de panificação.
- Sacarina (comercializada sob nomes como Sweet'N Low): Boa para alimentos quentes e frios. No entanto, se estiver grávida ou amamentando , consulte seu médico antes de usar.
- Sucralose:(Mais conhecido como Splenda). Pode ser usado em alimentos quentes, frios e assados. É comumente encontrado em alimentos processados. Alguns estudos mostraram que a sucralose pode afetar ligeiramente a forma como o corpo regula o açúcar no sangue. Portanto, é importante conversar com seu médico sobre isso também.
Vamos entender exatamente o que significam as palavras nos rótulos dos alimentos!
Quando você compra algo na loja, vê palavras como "Sem Açúcar", "Reduzido em Açúcar" e "Com Açúcar Reduzido" e pensa que todas significam a mesma coisa? Não, significam sim. Elas têm significados diferentes. Vamos ver o que cada uma significa.
| A palavra no rótulo | O que isso realmente significa? |
|---|---|
| Sem açúcar / Sem açúcar | O alimento contém menos de 0,5 gramas de açúcar por porção. |
| Sem adição de açúcar | Não foram adicionados açúcares ou ingredientes que contenham açúcar durante o processo de fabricação ou embalagem (embora o alimento possa conter açúcar naturalmente). |
| Açúcar reduzido | Pelo menos 25% menos açúcar do que o produto comum do mesmo tipo. |
| Dietético | Encaminhamento para planos alimentares que ajudam a controlar condições de saúde específicas, como diabetes. |
Na dúvida, o melhor é ler a tabela de informações nutricionais na parte de trás da embalagem do alimento.Na seção "Carboidratos", consta claramente a quantidade de "Açúcares" e "Álcool de Açúcar" presentes. Além disso, na lista de ingredientes, você encontra o nome do adoçante artificial utilizado.
Algumas perguntas que você pode ter
Pergunta: O que é pior, açúcar ou adoçantes artificiais?
Na verdade, tudo em excesso faz mal . Consumir muito açúcar pode levar ao ganho de peso, níveis elevados de açúcar no sangue e aumento do risco de diabetes tipo 2. Tudo isso é prejudicial ao coração.
Da mesma forma, existem teorias de que o uso excessivo de adoçantes artificiais pode causar os mesmos problemas de saúde. Isso porque, assim como o açúcar, esses adoçantes artificiais podem ser viciantes. Quanto mais os consumimos, mais desejamos. Então, podemos ser tentados a comer mais, pensando: "Não tem calorias". A melhor opção é consumir alimentos como frutas, que têm doçura natural e são ricas em fibras e nutrientes.
Pergunta: Por que a estévia foi proibida?
A estévia é uma planta nativa da América do Sul. Foi proibida em 1991 devido a estudos que a associavam ao risco de câncer. No entanto, após novas pesquisas, foi novamente reconhecida como "geralmente reconhecida como segura" (GRAS) como aditivo alimentar em 2008. Atualmente, é amplamente utilizada em alimentos e bebidas.
Mensagem principal
- Se você tem diabetes, os adoçantes artificiais podem ajudar a controlar a vontade de comer doces. Eles não elevam os níveis de açúcar no sangue.
- Esses produtos devem ser usados com moderação . Não é aconselhável consumi-los em excesso, pensando que são "isentos de calorias".
- Antes de usar qualquer adoçante artificial, certifique-se de conversar com seu médico para descobrir o tipo e a quantidade adequados para você.
- A melhor maneira de controlar o diabetes é através de uma alimentação equilibrada (frutas, verduras, grãos integrais e proteínas magras). Os adoçantes são apenas um auxílio nesse processo.
- Ao comprar algo na loja, leia o rótulo e fique atento ao que o produto contém.
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