Todos nós gostamos de comer um lanchinho ou tomar uma bebida. O doce que comemos no chá da tarde, o pacote de batatas fritas enquanto assistimos a um filme, a garrafa de refrigerante que bebemos quando nos reunimos com os amigos... tudo isso se tornou parte da nossa vida. Mas você já parou para pensar na nutrição que esses alimentos e bebidas fornecem ao nosso corpo? Na maioria das vezes, esses alimentos e bebidas não contêm valor nutricional, apenas calorias. Hoje, vamos falar sobre essas "calorias vazias".
Em termos simples, o que são essas 'calorias vazias'?
A palavra "vazio" significa "nada". "Calorias vazias" são a mesma coisa. Embora esses alimentos forneçam calorias (ou seja, energia) ao seu corpo, eles praticamente não fornecem nada mais que seja essencial para a saúde. Especificamente, eles não contêm nutrientes como vitaminas, minerais, fibras ou fitoquímicos.
Resumindo, são como uma caixa vazia com cores bonitas, mas sem nada dentro. Elas fornecem apenas energia ao corpo, mas nada em termos de nutrição.
Existem dois principais culpados que adicionam essas calorias vazias à nossa dieta:
1. Qualquer coisa com muito açúcar ou outros adoçantes.
2. Qualquer coisa que contenha excesso de gordura e óleo.
Vamos analisar esses dois culpados separadamente.
Culpado nº 1: Excesso de açúcar e adoçantes
Todos sabemos que a quantidade de açúcar nos alimentos e bebidas que consumimos é muito maior do que costumava ser. Em particular, essas calorias desnecessárias provenientes do açúcar são adicionadas ao nosso organismo pelas bebidas que ingerimos, e não pelos alimentos que comemos. Imagine a quantidade de açúcar que você ingere com apenas uma bebida açucarada por dia.
Pesquisas demonstraram que, sem percebermos, consumimos uma grande quantidade de calorias extras provenientes do açúcar diariamente. Essas calorias extras se acumulam ao longo de um mês, representando um valor significativo. Essa é, muitas vezes, a principal causa do ganho de peso.
Vamos ver o que são essas bombas de açúcar.
| Tipo de comida/bebida | Vamos aprender sobre os açúcares ocultos. |
|---|---|
| Refrigerantes e outras bebidas adoçadas | Esses são os principais culpados. Sucos de frutas, limonadas e bebidas esportivas comprados em lojas são carregados de açúcar. Uma garrafa típica de refrigerante pode conter cerca de 8 a 10 colheres de chá de açúcar. |
| Bebidas sofisticadas de café e chá | O café gelado, os milkshakes e os faloodas que compramos em lojas são cheios de açúcar. Embora sejam muito saborosos, são extremamente calóricos. |
| Bolos, doces e biscoitos | Muitos dos nossos "lanches rápidos" se enquadram nessa categoria. Um muffin, um pastel ou um pão doce comprados no mercado têm mais açúcar do que você imagina. Além disso, são calorias vazias. |
| cereais matinais adoçados | Se você observar o rótulo dos pacotes de aveia aromatizada e dos flocos de milho que costumam ser dados às crianças, entenderá a quantidade de açúcar. Muitas vezes, o segundo ingrediente pode ser "açúcar". |
| Molhos e xaropes (Condimentos) | Condimentos como ketchup, molho de pimenta e xarope de panqueca também contêm muito açúcar escondido. Uma pequena quantidade não faz mal, mas adicionar muito pode resultar em muitas calorias. |
Culpado nº 2: Excesso de gordura e óleo
O segundo culpado é o excesso de gordura e óleo. Embora alguns óleos (como aqueles que contêm ácidos graxos bons, como o ômega-3) sejam benéficos para o organismo, na maioria das vezes os alimentos que consumimos contêm gorduras não saudáveis. Principalmente as gorduras ruins chamadas gorduras saturadas e gorduras trans .
Mais importante ainda, um grama de gordura contém mais do que o dobro de calorias que um grama de carboidrato (amido) ou proteína.
- 1 grama de gordura = cerca de 9 calorias
- 1 grama de proteína ou carboidrato = cerca de 4 calorias
Entende? Isso significa que, assim que se adiciona um pouco mais de óleo, o número de calorias no alimento dispara. O melhor exemplo disso é o fast food. Vamos analisar alguns alimentos com calorias vazias e alto teor de gordura.
| Tipo de alimento | Cuidado com o excesso de gordura. |
|---|---|
| Comida rápida | Isso inclui batatas fritas, tiras de frango, itens fritos, kottu, arroz frito, etc. A quantidade de óleo usada para preparar esses itens é alta. Além disso, os molhos adicionados são ricos em gordura. |
| Maionese | A maionese é feita de óleo e gemas de ovo. Portanto, é muito rica em calorias e gordura. Duas colheres de sopa de maionese em um sanduíche ou salada adicionam muitas calorias à sua dieta. |
| Batatas fritas e pipoca de micro-ondas | Batatas e milho são alimentos nutritivos, mas quando cobertos com óleo e sal, tornam-se ricos em calorias vazias. Um pacote de batatas fritas comprado no supermercado, em particular, é bastante calórico e rico em gordura. |
| Biscoitos | Muitos biscoitos salgados são feitos com farinha branca e gorduras parcialmente hidrogenadas, que fornecem muito pouco valor nutricional ao organismo. |
| Lanches congelados | Refeições instantâneas como pizza, pães, salsichas e parathas, encontradas no congelador do supermercado, geralmente são ricas em gordura e calorias vazias. |
Então, o que devemos fazer?
Você deve estar pensando: "Ah, então não posso comer nenhuma dessas coisas que adoro?". Não, não é bem assim. O importante aqui é a "quantidade e frequência" (moderação).
Você não precisa eliminar completamente esses alimentos com calorias vazias da sua vida. Mas não os transforme em sua principal refeição. Comer uma pequena quantidade de vez em quando não faz mal. Porém, se você os consumir diariamente, estará adicionando calorias desnecessárias ao seu corpo, levando ao ganho de peso e abrindo caminho para doenças como diabetes e colesterol alto.
O melhor a fazer é escolher alimentos ricos em nutrientes, em vez de calorias vazias. Por exemplo,
- Em vez de uma bebida doce, beba água ou suco de fruta sem açúcar.
- Em vez de um pacote de batatas fritas, coma algo como amendoim, ervilhas ou uma salada de legumes.
- Coma frutas frescas em vez de doces.
Pequenas mudanças como essas podem fazer uma grande diferença para a sua saúde. Se você quiser aprender mais sobre como controlar seu peso ou ter uma alimentação saudável, é importante consultar seu médico ou um nutricionista .
Mensagem principal
- 'Calorias vazias' referem-se a alimentos que fornecem apenas energia (calorias) ao corpo e não fornecem nutrientes como vitaminas e minerais.
- As principais fontes de calorias vazias são alimentos e bebidas com alto teor de açúcar e alto teor de gordura/óleo.
- Refrigerantes, bebidas doces, bolos, biscoitos, fast food e alimentos fritos são os melhores exemplos disso.
- Em vez de eliminar completamente esses alimentos, é mais importante limitar a quantidade e a frequência do seu consumo (moderação).
- Procure sempre escolher alimentos nutritivos (frutas, verduras, água pura) em vez de calorias vazias.
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