Você já se sentiu assim? Quando bate aquela fome, você pega um lanche na loja, um pacote de biscoitos ou uma bebida doce, e se sente satisfeito por um tempo. Mas depois de um tempo, a fome volta e seu corpo fica cansado. Você tem a sensação de que não absorveu nenhum nutriente ou benefício ao comer algo gostoso. Esses tipos de alimentos e bebidas contêm o que vamos discutir a seguir.
O que são essas 'calorias vazias'?
Em termos simples, cada alimento que ingerimos fornece energia ao nosso corpo. Essa unidade de energia é chamada de "caloria". Assim como um carro precisa de gasolina para funcionar, nosso corpo precisa de energia, ou calorias, para realizar tarefas diárias, respirar, pensar, andar, enfim, para fazer tudo isso.
Mas há algo importante a entender. Alguns alimentos, além das calorias, também fornecem muitos nutrientes que o nosso corpo precisa, como vitaminas, minerais, proteínas e fibras . Por exemplo, você pode comer abacate, leite desnatado, nozes, frutas e verduras. Chamamos esses alimentos de "alimentos nutritivos".
Por outro lado, existem alguns alimentos que contêm apenas calorias e nenhum valor nutricional. Esses alimentos contêm principalmente açúcar adicionado e gorduras sólidas, como a manteiga. É o que chamamos de "calorias vazias" . Como o próprio nome sugere, elas são "vazias". Isso significa que fornecem apenas energia e não oferecem nenhum outro nutriente necessário para o organismo.
Imagine o que essas calorias vazias fazem ao seu corpo: é como dirigir um carro a gasolina sem adicionar itens essenciais como óleo do motor e líquido de arrefecimento. O carro até funciona por uma curta distância, mas consegue imaginar o estrago que isso causa no motor? É exatamente assim.
Por que essas calorias vazias não são boas para a nossa saúde?
Acostumar-se a uma dieta rica em calorias vazias pode ter muitos efeitos negativos na sua saúde.
1. Ganho de peso desnecessário
Quando o corpo não consegue usar a energia das calorias vazias, esse excesso de energia é armazenado no corpo como gordura. Essa é a principal causa da obesidade. Comemos mais desses alimentos porque são saborosos, mas como não são nutritivos, sentimos fome rapidamente e, por isso, comemos mais. É um verdadeiro ciclo vicioso.
2. Níveis irregulares de açúcar no sangue
Quando consumimos alimentos ricos em calorias vazias e açúcar, nossos níveis de açúcar no sangue disparam. Então, para controlá-los, nosso corpo libera uma grande quantidade do hormônio insulina. Em seguida, nossos níveis de açúcar no sangue caem drasticamente. Isso é chamado de "montanha-russa do açúcar no sangue". Quando nossos níveis de açúcar no sangue caem dessa forma, sentimos cansaço, letargia e fome novamente, especialmente quando desejamos algo doce. A longo prazo, isso pode levar a...Aumenta o risco de desenvolver diabetes tipo 2.
3. Risco aumentado de doenças crônicas
O excesso de gordura e açúcar aumenta a inflamação no corpo. Essa inflamação crônica pode abrir caminho para doenças cardíacas, alguns tipos de câncer e muitas outras doenças graves.
| Alimentos ricos em nutrientes | Alimentos ricos em calorias vazias |
|---|---|
| Frutas e vegetais frescos | Bebidas açucaradas (refrigerantes) e refrescos |
| Grãos integrais como trigo sarraceno, aveia e arroz integral. | Bolos, donuts, biscoitos doces |
| Nozes (castanha de caju, amendoim, amêndoas) e sementes | Batatas fritas e outros salgadinhos enlatados semelhantes. |
| Proteínas como peixe, frango, ovos e lentilhas. | 'Salgadinhos' (Pastéis, Rolinhos, Samosas) |
| Coalhada, iogurte, leite | Caramelo, chocolate e outras guloseimas. |
Como é que nos tornamos viciados nesses alimentos?
Você pode estar pensando: "Por que não consigo parar de comer essas coisas, mesmo sabendo que fazem mal?" Existe um motivo para isso.
Esses alimentos, especialmente aqueles ricos em açúcar, sal e gordura (por exemplo, batatas fritas, alimentos com queijo), estimulam o centro de recompensa do nosso cérebro. Quando comemos esses alimentos, substâncias químicas como a dopamina são liberadas pelo cérebro. Isso nos faz sentir temporariamente felizes e bem-estar.
Com o tempo, nosso cérebro se condiciona a desejar o mesmo prazer repetidamente. Como resultado, nos tornamos viciados nesses alimentos. Gradualmente, precisamos comer cada vez mais para obter esse prazer. Esse processo é semelhante ao vício em drogas.
Então, se você sentir vontade de comer um doce ou uma guloseima, a culpa não é sua. É que esses alimentos são fabricados de uma forma que nos torna viciados neles.
Então, o que fazemos a respeito disso?
Não é viável impedir completamente essas coisas, mas podemos fazer pequenas mudanças.
- Esteja atento: Primeiro, preste atenção ao que você está comendo. Pergunte-se: "Estou comendo isso porque estou com muita fome? Ou estou com vontade de comer isso? Não existe uma opção melhor?"
- Escolha alternativas: em vez de uma bebida açucarada, beba um copo de água ou coma melancia. Em vez de um pacote de biscoitos, coma uma banana ou alguns amendoins. Pequenas mudanças podem fazer uma grande diferença.
- Comida caseira: Consuma o máximo possível de comida caseira. Isso ajudará você a controlar a quantidade de açúcar, sal e óleo adicionados.
- Procure aconselhamento médico: Se você tiver dúvidas sobre seu peso, dieta ou condições como diabetes, não tire conclusões precipitadas, converse com seu médico de família ou um profissional de saúde qualificado. Ele ou ela poderá ajudá-lo(a) a desenvolver um plano alimentar e de estilo de vida mais adequado para você.
Calorias vazias são um inimigo silencioso que está destruindo nossa saúde. Estar ciente delas e começar pequenas mudanças positivas hoje será o melhor investimento que você pode fazer para um futuro saudável.
Mensagem principal
- 'Calorias vazias' referem-se a alimentos ricos em açúcar e gordura, mas desprovidos de nutrientes como vitaminas e proteínas.
- Consumir esses alimentos com frequência pode causar sérios problemas de saúde, como ganho de peso, diabetes e doenças cardíacas.
- Bebidas doces, bolos, biscoitos, salgadinhos e comida não saudável são ótimos exemplos de calorias vazias.
- Como esses alimentos estimulam o centro de prazer do cérebro, eles têm potencial para causar dependência.
- Escolha alimentos nutritivos, como frutas frescas, verduras e grãos integrais, sempre que possível. Se tiver alguma dúvida sobre sua alimentação, consulte sempre seu médico.
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