Você adora um alimento, mas tem medo do que pode acontecer com seu corpo se o consumir? Talvez cause erupções cutâneas por todo o corpo e dificulte a respiração? Se você ou alguém da sua família tem alergia alimentar, provavelmente conhece bem essa sensação. Pode ser muito incômodo e, às vezes, assustador. Mas, com a informação adequada e as medidas necessárias, é possível conviver com essa condição de forma segura e sem problemas. Hoje, falaremos sobre como conviver com essa condição de forma segura.
Estejamos sempre preparados para uma emergência!
O mais importante para quem tem alergias alimentares é estar preparado para uma emergência que pode surgir a qualquer momento. Pense duas vezes antes de agir, principalmente se você tiver alergias graves.
Algumas pessoas podem ter uma reação muito grave mesmo a uma pequena quantidade de um alimento alergênico. Chamamos isso de anafilaxia . Pode causar dificuldade para respirar e ser fatal. Os médicos prescrevem um medicamento especial para pessoas com alergias tão graves: a autoinjetora de epinefrina . Trata-se de um pequeno dispositivo que se parece com uma caneta, projetado para que você possa injetar a epinefrina na região da coxa em caso de emergência.
Se o seu médico lhe receitou um dispositivo como este, leve-o consigo para onde quer que vá . Crie o hábito de o levar consigo, tal como leva o seu telemóvel quando sai de casa. Porque, se acidentalmente ingerir um alimento a que é alérgico, esta pode ser a melhor coisa que pode fazer para salvar a sua vida.
Imagine que você comeu algo a que é alérgico sem saber. Você começa a sentir coceira, seus lábios incham e você tem dificuldade para respirar. Você não tem certeza se é realmente uma reação alérgica. Mesmo que tenha a menor dúvida, use seu autoinjetor de epinefrina imediatamente . Não fará mal. No entanto, se for uma anafilaxia verdadeira, pode salvar sua vida. Após usar o medicamento, vá imediatamente ao Pronto-Socorro acompanhado de alguém. Como às vezes podem ocorrer reações secundárias, é importante permanecer sob supervisão médica.
Outro bom hábito é manter um pequeno cartão na sua bolsa ou carteira que indique claramente a quais alimentos você é alérgico. Quando for a um restaurante ou evento, você pode mostrar esse cartão ao chef, gerente ou garçom antes de fazer o pedido. Isso os ajudará a servir uma refeição segura para você.
Alérgenos ocultos
Pode haver momentos em que você pense: "Eu não comi isso, então como tive uma reação?". Na verdade, às vezes os alérgenos podem estar escondidos nos alimentos que consumimos, sem que sequer percebamos sua presença. Chamamos esses alérgenos de "alérgenos ocultos". É importante estar ciente deles.
Pense em situações como estas:
| Ocasião/Local | Alérgeno oculto e risco |
|---|---|
| Balcões de frios | Como a mesma máquina de fatiar que corta carne também corta queijo, pequenas quantidades de proteínas do leite presentes no queijo podem passar para a carne. Chamamos isso de contaminação cruzada . |
| Alguns pratos em restaurantes (ex.: Bifes grelhados) | Para realçar o sabor e a aparência, às vezes adiciona-se manteiga derretida após grelhar a carne. Isso representa um risco para pessoas com alergia a laticínios. |
| Carnes enlatadas | A caseína, uma proteína encontrada no leite, às vezes é adicionada a esses produtos para preservar e manter sua textura. |
| Algumas bebidas especiais de café | As claras de ovo são às vezes usadas para fazer a bela espuma que se forma no topo do café. Se você tem alergia a ovos, tenha cuidado ao consumi-las. |
| Comidas étnicas como a asiática e a mexicana. | O amendoim é amplamente utilizado na culinária chinesa, tailandesa e vietnamita. Mesmo que não seja adicionado diretamente aos alimentos, pode causar alergias se for cozido em óleo de amendoim ou preparado em uma cozinha onde o amendoim é utilizado. |
| Alguns brinquedos e itens | Alguns brinquedos, como saquinhos de feijão e bolas de malabarismo, às vezes são recheados com cascas de amendoim trituradas. Fique atento a isso também. |
| Rótulos de Alimentos | Algumas embalagens indicam "Pode conter vestígios de nozes/leite/soja". Isso significa que uma pequena quantidade do alérgeno pode ter sido adicionada acidentalmente durante o processo de fabricação. O mais seguro é evitar alimentos com esses rótulos. |
Portanto, se você for comer fora ou comprar algo na loja, pense duas vezes. Não tenha medo de fazer perguntas . Não há vergonha nenhuma em perguntar coisas como: "Isso contém amendoim?" ou "Isso leva manteiga?". É essencial para a sua segurança.
Mensagem principal
- Se você tem uma alergia grave, sempre carregue consigo o autoinjetor de epinefrina prescrito pelo seu médico. Ele pode salvar sua vida.
- Se suspeitar de uma reação alérgica, utilize o medicamento o mais rápido possível. Não demore . Em seguida, dirija-se imediatamente à Unidade de Tratamento de Emergência (UTE) mais próxima.
- Tenha sempre consigo um cartão transparente com a lista dos alimentos aos quais você é alérgico. Use-o quando comer fora.
- Leia sempre atentamente os rótulos dos alimentos que você compra. Preste especial atenção a expressões como "Pode conter".
- Tenha cuidado com a contaminação cruzada (a transmissão de alérgenos de um alimento para outro). Informe-se sobre isso ao comer fora.
- Se você tiver alguma preocupação com suas alergias, não hesite em conversar com seu médico . Ele ou ela lhe dará a orientação adequada.
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