As cenouras não são boas apenas para os olhos, mas também para todo o corpo! (Cenoura) Vamos falar sobre isso.

Nossas mães nos dizem desde pequenos: "Coma cenouras e seus olhos enxergarão melhor". Há alguma verdade nessa história. Mas você sabia que as cenouras são um vegetal incrível, repleto de nutrientes que fazem bem não só para os olhos, mas também para o coração, a pele e o sistema imunológico? Então, hoje, vamos descobrir exatamente quais são os benefícios ocultos das cenouras.

Que cenoura é essa?

Em termos simples, a cenoura é um tipo de tubérculo que comemos. Ela foi cultivada pela primeira vez no Afeganistão. Além da cenoura laranja, com a qual estamos mais familiarizados, existem também cenouras roxas, amarelas, vermelhas e brancas. Aliás, antigamente, só existiam cenouras roxas e amarelas.

Embora as cenouras tenham um sabor ligeiramente adocicado devido aos seus açúcares naturais, por vezes podem apresentar um sabor ligeiramente terroso ou amargo. Isso varia dependendo do tipo de cenoura, do seu tamanho e da região onde foi cultivada.

A diferença entre cenouras orgânicas e comuns

As cenouras orgânicas são cultivadas utilizando apenas fertilizantes naturais. Como são usados ​​menos pesticidas, há menor risco de resíduos químicos nas cenouras. Por outro lado, as cenouras cultivadas convencionalmente são cultivadas com pesticidas para protegê-las de insetos e doenças, portanto, existe a possibilidade de que alguns resíduos químicos permaneçam nas cenouras. Assim, independentemente do método utilizado, é muito importante lavar e limpar bem as cenouras antes de consumi-las .

Qual o valor nutricional das cenouras?

A cenoura é um superalimento com baixo teor calórico, mas repleto de vitaminas e minerais. Vamos dar uma olhada nos valores nutricionais de meia xícara de cenoura comum, que equivale a cerca de 60 gramas.

Benefícios incríveis para a saúde de comer cenouras

Os benefícios da cenoura para o nosso organismo, devido aos seus antioxidantes e outros nutrientes, são inúmeros. Vejamos alguns dos principais benefícios.

1. Melhora a visão

Este é o benefício mais conhecido da cenoura. O pigmento encontrado na cenoura é o betacaroteno , que é convertido em vitamina A em nosso organismo.Essa vitamina A é essencial para o bom funcionamento dos olhos. Ela também ajuda a protegê-los da luz solar e a reduzir o risco de doenças como catarata e degeneração macular relacionada à idade.

2. Pode reduzir o risco de câncer.

Os antioxidantes presentes na cenoura, especialmente os carotenoides e as antocianinas, combatem os radicais livres que danificam as células do corpo. Esse dano celular é uma das causas do câncer.

3. Bom para a saúde do coração

Os antioxidantes também são muito benéficos para o coração. Além disso, o potássio presente na cenoura ajuda a controlar a pressão arterial. O licopeno, composto encontrado na cenoura vermelha, também demonstrou auxiliar na prevenção de doenças cardíacas.

4. Fortalece o sistema imunológico

A vitamina C presente na cenoura ajuda o corpo a produzir anticorpos, que atuam como soldados em nosso sistema imunológico. Portanto, ela ajuda a proteger contra infecções como o resfriado comum.

5. Auxilia na perda de peso

As cenouras são baixas em calorias e ricas em fibras. Consumir alimentos ricos em fibras ajuda a promover a sensação de saciedade, auxiliando no controle da ingestão excessiva de alimentos. Por isso, as cenouras são um ótimo alimento para quem deseja controlar o peso.

6. Deixa a pele clara e saudável.

O betacaroteno, que mencionamos anteriormente, também é muito bom para a pele. Ele ajuda a manter a hidratação, o brilho e a elasticidade da pele. Além disso, auxilia no controle do envelhecimento cutâneo e na redução de rugas e manchas.

7. Ajuda a controlar o diabetes

As cenouras são um ótimo complemento à dieta de quem tem diabetes, pois as fibras presentes nelas ajudam a controlar os picos de açúcar no sangue.

8. Fortalece os ossos

O cálcio e a vitamina K presentes nas cenouras são essenciais para a saúde óssea.

Comer cenouras não tem efeitos colaterais?

As cenouras são geralmente um alimento muito seguro, mas, como tudo na vida, comer em excesso não faz bem.

• Pele alaranjada (Carotenemia): Se você consumir cenouras ou outros alimentos ricos em betacaroteno (como abóbora e batata-doce) em excesso diariamente, sua pele, especialmente as palmas das mãos e as solas dos pés, pode adquirir uma coloração amarelo-alaranjada. Essa condição é chamada de carotenemia e não é perigosa. Ao reduzir o consumo de cenouras, a cor da sua pele voltará ao normal em poucos dias.

• Síndrome de alergia oral: Algumas pessoas podem apresentar uma erupção cutânea com coceira na boca, lábios, língua ou garganta após comer cenouras cruas. Isso é chamado de síndrome de alergia oral . Geralmente, isso não ocorre com cenouras cozidas. Se isso acontecer com você, é melhor evitar comer cenouras cruas.

• Infecções transmitidas por alimentos: Bactérias como a Salmonella podem ser transmitidas por meio de cenouras que não sejam devidamente lavadas. Portanto, lembre-se sempre de lavar as cenouras em água corrente, sejam elas consumidas cruas ou cozidas .

Como usar e armazenar cenouras?

A cenoura é um vegetal indispensável em nossa cozinha.

• Armazenamento: As cenouras frescas podem ser armazenadas na gaveta de legumes da geladeira por cerca de duas semanas. Se as cenouras tiverem partes verdes, você pode cortá-las e armazená-las por um pouco mais de tempo.

• Uso:
• Lave bem e coma cru .
• Pode ser adicionado a saladas e molhos tipo sambal.
• As cenouras podem ser cozidas em forma de caril, adicionadas a uma mistura de vegetais ou incorporadas em macarrão ou arroz.
• Você também pode preparar e beber suco de cenoura.
• Eu também o uso para fazer sobremesas como bolo de cenoura.

Pense bem: as cenouras são mais fibrosas quando consumidas cruas. Mas, quando cozidas, o corpo absorve o betacaroteno com mais facilidade . Portanto, o ideal é consumi-las das duas maneiras.