Você gosta de comer chocolate amargo? Ele realmente faz bem para o corpo?

Quem não gosta de chocolate? Crianças e adultos adoram. O chocolate amargo, por sua vez, tem um sabor um pouco diferente e é considerado por muitos como benéfico para a saúde. Alguns dizem que faz bem para o coração e para quem tem diabetes. Mas será que isso é verdade? Comer chocolate amargo realmente traz benefícios para o nosso corpo? Ou é apenas mais um doce? Vamos conversar sobre isso hoje.

Primeiramente, o que é chocolate amargo?

Em termos simples, o chocolate amargo é um tipo de chocolate que contém pelo menos 50% de cacau. Ao contrário do chocolate ao leite que todos adoramos, ele não contém leite adicionado. No entanto, às vezes, uma pequena quantidade de leite pode ser adicionada durante o processo de fabricação. Portanto, se você evita laticínios, é aconselhável verificar o rótulo.

Chocolate amargo de baixa qualidade pode, por vezes, conter outros óleos, manteiga e aromas artificiais.

O chocolate amargo contém cafeína?

Sim, com certeza. Conforme a porcentagem de cacau aumenta, a quantidade de cafeína também aumenta. Por exemplo, 100 gramas de chocolate amargo com 70% a 85% de cacau podem conter cerca de 80 miligramas de cafeína. Isso é muito próximo da quantidade encontrada em uma xícara de café (cerca de 95 miligramas). Portanto, se você precisa controlar o consumo de cafeína, também deve ter cuidado com a quantidade de chocolate amargo que consome.

Quais são os reais benefícios do chocolate amargo para a saúde?

A principal razão para isso é que o cacau usado na produção do chocolate amargo é rico em fitoquímicos chamados flavonóis . Esses flavonóis possuem poderosas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Aqui estão alguns dos benefícios que podemos obter com essas qualidades.

1. Proteção para o coração

Diversos estudos demonstraram que o chocolate amargo pode ajudar a proteger contra doenças cardíacas e vasculares. Acredita-se que ele contribua para a redução da pressão arterial, a prevenção de coágulos sanguíneos e a diminuição da inflamação no organismo.

2. Reduzir o risco de diabetes

Acredita-se que os flavonóis presentes no cacau aumentam a sensibilidade do nosso corpo à insulina. Ou seja, eles ajudam o hormônio insulina, que controla o açúcar no nosso organismo, a funcionar corretamente. Isso pode reduzir o risco de desenvolver diabetes a longo prazo.

3. Ajuda a controlar a pressão arterial.

Alguns estudos descobriram que o consumo de uma pequena quantidade de chocolate amargo pode reduzir ligeiramente a pressão arterial. Também pode ajudar a prevenir a arteriosclerose, o acúmulo de gordura e outras substâncias nas paredes das artérias, aumentando a flexibilidade dos vasos sanguíneos.

4. A visão pode ser melhorada?

Um pequeno estudo descobriu que, duas horas após o consumo de chocolate amargo, a visão das pessoas melhorou ligeiramente em comparação com aquelas que comeram chocolate ao leite. Mas ainda não está claro quanto tempo esse efeito dura ou como ele afeta o dia a dia. Portanto, mais pesquisas são necessárias para confirmar esses resultados.

Qual é o valor nutricional do chocolate amargo?

Se você quer obter o máximo de flavonóis, escolha chocolate amargo com pelo menos 70% de cacau . Além dos flavonóis, o chocolate amargo também contém fibras e outros minerais essenciais para o nosso organismo.

• Magnésio
• Zinco
• Ferro
• Fósforo
• Cobre

Mas lembre-se, isso também contém calorias, gordura e açúcar.

Riscos e aspectos a ter em conta

Apesar de seus benefícios, o chocolate amargo é um alimento rico em calorias, gordura e açúcar . Portanto, deve ser consumido com moderação. Dois quadradinhos pequenos (cerca de 30 a 50 gramas) por dia são suficientes para obter os benefícios à saúde.

Ao comprar uma barra de chocolate, verifique o rótulo para saber se contém açúcar e gordura adicionados, como caramelo.

Os perigos dos metais pesados

Isso é algo que muita gente desconhece. Alguns tipos de chocolate amargo podem conter pequenas quantidades de metais pesados ​​como chumbo e cádmio. Essas substâncias são absorvidas pelo cacaueiro do solo onde ele cresce. A exposição prolongada a esses metais pesados ​​não é boa para a saúde, podendo afetar principalmente crianças pequenas e gestantes. Portanto, é importante escolher um produto confiável e de boa qualidade.

Formas de incorporar chocolate amargo na sua dieta

O chocolate amargo é comumente usado em sobremesas como bolos, pudins e biscoitos. Mas também existem maneiras saudáveis ​​de incorporá-lo à sua dieta. Aqui estão algumas ideias:

• Coma um pequeno pedaço de chocolate amargo com algumas frutas frescas.
• Adicione um pouco de chocolate amargo derretido à sua aveia matinal.
• Adicione uma colher de sopa de chocolate amargo e uma banana ao liquidificador e prepare um delicioso sorvete saudável.

Se você tem algum problema de saúde (por exemplo, diabetes, doença cardíaca), é muito importante conversar com seu médico antes de adicionar chocolate amargo à sua dieta.