Os benefícios surpreendentes da couve, um superalimento – devemos estar cientes disso?

Ao ir ao supermercado, você certamente já se deparou com uma variedade de vegetais verdes e roxos. Entre eles, talvez seu olhar tenha sido atraído por um tipo de folha chamada "couve". Este vegetal tem sido muito comentado em todo o mundo e é considerado um "superalimento". Mas o que é exatamente a couve? Por que ela é tão valiosa? Hoje, vamos falar sobre ela de forma simples e acessível.

O que é exatamente couve?

Em resumo, a couve é um vegetal folhoso verde que pertence à família do repolho e é muito nutritiva. Sabe, vegetais como brócolis e couve-de-bruxelas. A couve é um membro dessa família. Existem diversas variedades dela.

• Couve-crespa: Este é o tipo mais popular. As folhas têm bordas onduladas e uma aparência bonita.
• Couve-dinossauro: Este tipo de couve tem folhas ligeiramente mais compridas e estreitas. Recebe esse nome porque a superfície das folhas lembra a pele de um dinossauro.
• Couve vermelha e couve russa: Estas têm folhas vermelhas ou roxas.

No Sri Lanka, podemos encontrar esses produtos em supermercados, seja em maços de folhas frescas ou, às vezes, em pacotes cortados, lavados e congelados.

Quais são os benefícios de comer couve para o nosso corpo?

Embora muitos alimentos saudáveis ​​sejam ricos em gordura ou calorias, devemos consumi-los com moderação. Mas a couve é diferente. Ela não contém gordura, açúcar ou colesterol, e é muito baixa em sódio e calorias. Além disso, é repleta de nutrientes. Portanto, mesmo quem está tentando emagrecer pode adicioná-la à dieta sem problemas. Vamos descobrir quais propriedades incríveis se escondem nessa pequena folha.

Para uma visão saudável e nítida.

A vitamina A é essencial para a saúde dos nossos olhos. Uma xícara de folhas de couve fornece mais de 20% da sua necessidade diária de vitamina A. A couve também é rica em vitamina C, que reduz o risco de catarata.

Proteja a saúde do seu coração.

A couve contém diversos nutrientes que ajudam a manter o coração saudável. Por exemplo, potássio, fibras, folato e cálcio. Juntos, esses nutrientes ajudam a reduzir o nível de colesterol ruim, ou colesterol LDL, no nosso organismo.Portanto, a couve é uma excelente opção para reduzir o risco de doenças cardíacas.

Ajuda a controlar a pressão arterial.

A hipertensão é um problema que muitas pessoas enfrentam hoje em dia. Alguns alimentos podem ajudar a controlar a pressão arterial naturalmente. A couve é um desses alimentos. Isso porque os minerais magnésio, cálcio e potássio presentes nela atuam em conjunto para reduzir a pressão nos vasos sanguíneos e ajudar a manter uma pressão arterial saudável.

Para um sistema esquelético forte

A couve é uma ótima alternativa para quem não gosta de leite e derivados. O cálcio é essencial para manter nossos ossos e dentes fortes, além de ser fundamental para o funcionamento do coração e dos músculos. Se o corpo não recebe cálcio suficiente, ele retira o cálcio dos ossos para suprir essa necessidade. Com o tempo, os ossos enfraquecem e quebram com facilidade. Chamamos isso de osteoporose . Portanto, consumir alimentos ricos em cálcio, como a couve, pode reduzir esse risco.

A vitamina K também é muito importante para a saúde óssea. Para se ter uma ideia, uma xícara de folhas frescas de couve (cerca de 21 gramas) fornece mais de 80 microgramas de vitamina K. Isso representa cerca de 90% do valor diário recomendado para uma mulher adulta e 67% do valor diário recomendado para um homem adulto.

Valor nutricional da couve

Além dos nutrientes que já mencionamos, a couve também contém vitamina B6, cobre e manganês. Vamos dar uma olhada nas informações nutricionais contidas em uma xícara (cerca de 21 gramas) de couve fresca picada.

Tenha cuidado com isso antes de comer couve.

Embora a couve seja um alimento benéfico, existem algumas situações em que precisamos ter cuidado. Isso é especialmente verdadeiro se você estiver tomando medicamentos como anticoagulantes .

O alto teor de vitamina K na couve pode interferir na eficácia de medicamentos anticoagulantes . Portanto, se você estiver tomando esses medicamentos, certifique-se de conversar com seu médico antes de adicionar couve à sua dieta. Seu médico poderá orientá-lo sobre como incorporá-la à sua alimentação. Ele poderá ajustar a dosagem da sua medicação de acordo com o consumo diário da mesma quantidade de vegetais verdes.

Como adicionar couve às suas refeições?

Ao comprar couve, escolha maços com folhas bonitas, verde-escuras e de tamanho pequeno a médio. Elas podem se manter frescas na geladeira por cerca de cinco dias após serem levadas para casa. Lembre-se de lavá-las bem antes de usar. Embora a parte branca interna da folha seja comestível, muitas pessoas a removem ao cozinhar, pois tem um sabor levemente amargo.

Aqui estão algumas ideias para comer couve de forma deliciosa:

• Chips de couve: Pique as folhas em pedaços pequenos, esfregue-as com um pouco de óleo de coco, sal e pimenta, e leve ao forno para fazer um lanche delicioso e saudável.
• Saladas e molhos: A couve é ótima para saladas porque não murcha tão rápido quanto outros tipos de alface. Ou você pode adicionar um pouco de coco para fazer um molho delicioso.
• Smoothies: Adicione algumas folhas de couve ao seu smoothie de frutas matinal. O sabor não será dos melhores, mas é repleto de nutrientes.
• Para caril e sopas: Adicione algumas folhas de couve picadas finamente ao seu guisado de lentilhas, caril de legumes ou sopa no final. Isso irá aumentar ainda mais o valor nutricional do prato.