Você já deve ter reparado que uma linda bebida verde-clara se tornou muito popular em cafeterias e nas redes sociais ultimamente? Algumas pessoas a chamam de "Matcha Latte". Muitos pensam que é apenas mais uma moda passageira. Mas o que é o Matcha, afinal? Será que faz mesmo bem para a saúde? Vamos falar sobre isso de forma clara e objetiva hoje.
Então, o que é Matcha?
Em termos simples, o matcha é um tipo especial de chá verde finamente moído. É feito a partir da planta Camellia sinensis, mas não como o chá comum. Os agricultores cultivam essas plantas de chá na sombra por algumas semanas antes da colheita. Isso reduz a quantidade de luz solar, o que aumenta a clorofila e os aminoácidos nas folhas de chá. É isso que dá ao matcha sua bela cor verde brilhante.
O importante é que, quando bebemos chá verde, geralmente colocamos algumas folhas de chá em água quente, coamos e bebemos apenas a essência. Mas com o matcha, moemos a folha de chá inteira e bebemos o líquido . É por isso que o matcha fornece ao nosso corpo mais nutrientes, principalmente cafeína, vitaminas, fibras e antioxidantes, do que o chá verde comum.
Quais são os benefícios do consumo de matcha para a saúde do nosso corpo?
O matcha não é apenas uma bebida deliciosa. Ele contém muitas propriedades valiosas para a nossa saúde.
1. Ajuda a manter a saúde do coração
Assim como o chá verde, o matcha também contém poderosos antioxidantes chamados catequinas . Estas ajudam a reduzir o estresse oxidativo — um desequilíbrio entre radicais livres e antioxidantes — em nosso organismo. Elas também controlam a inflamação no corpo.
Portanto, pesquisas demonstraram que o matcha pode ajudar a reduzir o risco de aterosclerose, hipertensão e outras doenças cardíacas.
2. Um pequeno "impulso" para a função cerebral
O matcha pode melhorar temporariamente a função cerebral. Em um pequeno estudo, pessoas que beberam ou comeram matcha apresentaram melhor atenção, memória e tempo de reação do que aquelas que não o fizeram. No entanto, os cientistas acreditam que isso pode ser devido à cafeína presente no matcha. Portanto, mais pesquisas são necessárias para confirmar essa hipótese.
3. Também pode ajudar a proteger o fígado.
Algumas pesquisas sugerem que o consumo de chá verde e matcha pode reduzir o risco de doenças hepáticas. Há evidências de que o consumo de chá verde pode ajudar a reduzir o risco de câncer de fígado em particular.
Mas aqui está algo muito importante.Sim. Alguns suplementos de chá verde disponíveis no mercado podem causar danos ao fígado se consumidos em excesso. Portanto, é mais seguro consumir matcha em pó de alta qualidade ou chá verde puro em vez de usar esses produtos. É fundamental consultar seu médico antes de usar qualquer suplemento.
4. Ajuda a proteger contra o câncer?
As catequinas presentes no matcha, especialmente o galato de epigalocatequina-3 ( EGCG) , demonstraram ter alguma capacidade de proteger as células contra danos ao DNA e controlar o crescimento de células cancerígenas. Embora isso tenha sido confirmado em estudos com animais, são necessárias mais pesquisas para determinar exatamente como esse efeito afeta os seres humanos.
5. Também é bom para a saúde dental e bucal.
O composto EGCG presente no matcha pode controlar o crescimento de bactérias que causam placa bacteriana e cáries nos nossos dentes. Além disso, testes laboratoriais demonstraram que o matcha é mais eficaz do que balas de menta e chicletes na redução do mau hálito.
| Informação nutricional em meia colher de chá (1 grama) de matcha | |
|---|---|
| Calorias | 3 |
| Proteína | 1 grama |
| Gordo | 0 gramas |
| Carboidratos | 0 gramas |
| Fibra | 1 grama |
| Açúcar | 0 gramas |
Como você pode ver, o pó de matcha puro é muito baixo em calorias e açúcar. Mas você também deve ter em mente que, ao adicionar leite, açúcar e mel, esses valores nutricionais se alteram.
Como preparar um delicioso matcha em casa?
Agora você pode comprar matcha em pó em supermercados, lojas de produtos naturais ou online. Existem três tipos principais.
| Nota | Descrição e utilização |
|---|---|
| Grau culinário | Este é o tipo mais barato. É bom para fazer coisas como bolos e biscoitos, e para cozinhar. |
| Qualidade Premium | Este tipo de chá, feito com as folhas do topo da árvore do chá, é muito bom para beber. |
| Grau Cerimonial | Este é o tipo de chá da mais alta qualidade e sabor, feito com as folhas de chá mais finas. É o chá utilizado nas cerimônias do chá japonesas. Escolha este se você busca o melhor em nutrição e sabor. |
Método simples para preparar chá matcha:
Preparar chá matcha é muito fácil.
1. Primeiro, ferva um pouco de água.
2. Coloque uma ou duas colheres de chá de pó de matcha (dependendo do quão picante você gosta) em uma xícara.
3. Adicione um pouco de água quente e bata com um batedor especial para matcha feito de bambu (ou um pequeno batedor de leite) até formar bastante espuma.
4. Se desejar, adicione um pouco de mel ou açúcar para adoçar.
Não apenas chá, existem muitas outras maneiras!
- Adicione um pouco de matcha em pó ao smoothie de frutas que você está preparando.
- Misture com sua aveia ou iogurte matinal.
- Adicione um pouco ao seu molho de salada caseiro.
- Polvilhe um pouco por cima da pipoca.
Mensagem principal
- O matcha é uma bebida muito mais forte e nutritiva do que o chá verde comum, porque se consome a folha de chá inteira.
- Os poderosos antioxidantes presentes no matcha, especialmente as catequinas, podem beneficiar a saúde do coração, a função cerebral e todo o organismo.
- Não utilize suplementos que alegam conter "Macha" ou "Chá Verde" disponíveis no mercado sem orientação médica. Em vez disso, é mais seguro usar pó de Matcha puro e de alta qualidade.
- O matcha não é apenas um chá. Você pode adicioná-lo a diversos alimentos, como smoothies, iogurte e bolos, para aproveitar seus benefícios.
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