Os segredos de saúde ocultos dos vegetais vermelhos e laranjas

Você gosta de ver cores diferentes no seu prato? Quando você adiciona vegetais vermelhos e laranjas vibrantes ao seu prato, junto com verdes e amarelos, ele não só fica mais bonito, como também traz muitos benefícios para a sua saúde. Vegetais como cenoura, abóbora, batata-doce, tomate e pimentão vermelho, que todos conhecemos, pertencem a esse grupo. Então, hoje, vamos falar sobre os incríveis benefícios para a saúde de adicionar esses vegetais coloridos às nossas refeições.

Quais são os benefícios desses vegetais para a saúde?

Em resumo, os vegetais vermelhos e alaranjados são uma fonte rica em vitaminas e nutrientes. Eles fornecem força e energia ao corpo, além de ajudarem a protegê-lo de diversas doenças.

Ajuda a reduzir o risco de câncer.

Este é um ponto muito importante. Os cientistas acreditam que a principal causa do câncer é o dano às células do nosso corpo. Partículas nocivas produzidas pelo nosso organismo, chamadas radicais livres, podem danificar as células. No entanto, os poderosos compostos chamados antioxidantes, encontrados nesses vegetais, podem proteger nossas células dessas partículas nocivas.

Considere esses antioxidantes como um escudo protetor para nossas células.

• Betacaroteno: Encontra-se em abundância em vegetais alaranjados como cenouras, batatas-doces e abóbora. Nosso corpo o converte em vitamina A.
• Licopeno: Este composto é o que dá a cor vermelha aos tomates. É também um poderoso antioxidante.

Controla a pressão alta.

A hipertensão arterial, ou pressão alta, é um problema comum entre muitas pessoas atualmente. Uma das principais razões para isso é o aumento da quantidade de sal (sódio) que adicionamos à nossa dieta e a diminuição da quantidade de potássio que nosso corpo necessita. Esse desequilíbrio pode levar a problemas graves como doenças cardíacas e acidente vascular cerebral (AVC).

A melhor solução para isso é consumir alimentos ricos em potássio. Batata-doce, cenoura e abóbora são vegetais ricos em potássio . Portanto, converse com seu médico e inclua esses vegetais em sua dieta, o que pode ajudar a controlar a pressão arterial.

Proporciona uma visão saudável.

Desde a infância, todos nós ouvimos dizer que "comer cenouras melhora a visão". Há muita verdade nessa história. O motivo disso são os pigmentos chamados carotenoides, encontrados nesses vegetais.

• Luteína e zeaxantina: protegem os olhos do risco de catarata e degeneração macular relacionada à idade. São encontradas em abundância em cenouras e pimentões vermelhos.
• Vitamina A: Além disso, o betacaroteno presente nesses vegetais é convertido em vitamina A pelo nosso organismo. A vitamina A ajuda a melhorar a visão em condições de baixa luminosidade, ou seja, à noite.

Para dentes e gengivas saudáveis

Talvez você nunca tenha ouvido falar disso. Sim, esse vegetal é muito bom para os dentes e gengivas.

• Vitamina A: A vitamina A é essencial para a saúde das glândulas salivares na nossa boca. A sua deficiência pode levar ao rápido aparecimento de cáries e à fragilidade dos dentes.
• Vitamina C: Suas gengivas sangram? Seus dentes estão soltos? Isso pode ser devido à deficiência de vitamina C. Vegetais como tomates e pimentões vermelhos são ricos em vitamina C.

Vamos conhecer exatamente o valor nutricional.

Vegetais vermelhos e alaranjados são um grupo alimentar com baixo teor calórico, porém altamente nutritivo. Vamos analisar os principais nutrientes que eles contêm e sua importância.

Como você prepara esses vegetais? Quais são as maneiras saudáveis ​​de prepará-los?

É aqui que muitas vezes cometemos erros. Quando compramos algo como abóbora ou batata-doce, estamos acostumados a cozinhá-las com muito açúcar, sal, óleo e leite de coco. Mesmo se comprarmos molho de tomate, ele pode ser salgado e açucarado demais. Quando cozinhamos dessa forma, não aproveitamos todo o sabor do vegetal.

O ideal é consumi-los da forma mais simples e natural possível. Cozinhar um vegetal por muito tempo destrói seus nutrientes. Portanto, tente comê-lo cru sempre que possível.

Aqui estão algumas maneiras simples e saudáveis ​​que você pode experimentar:

• Adicione uma salada feita com cenouras, tomates e pepinos à sua refeição principal.
• Rale as cenouras cruas e prepare um sambol . Basta adicionar um pouco de suco de limão, sal e pimenta.
• Coma alimentos como abóbora e batata-doce cozidas . Em vez de comê-los com coco, experimente comê-los com um sambol salgado.
• Ao preparar curry de abóbora, evite adicionar muito açúcar. Em vez disso, experimente adicionar um pedaço de canela em pau. Isso lhe dará um toque adocicado natural.
• Experimente adicionar cenoura ralada ao seu molho de tomate caseiro em vez de óleo. Isso realçará o sabor e a qualidade.
• Ao preparar sopa de legumes, não se esqueça de adicionar ingredientes como cenoura, abóbora e tomate.
• Corte alimentos como batata-doce e abóbora em pedaços pequenos, polvilhe com um pouco de pimenta e açafrão em pó e asse no forno (assar no forno). É muito melhor do que fritá-los em óleo.