Como controlar o consumo de sal ao comer fora? (Dieta com baixo teor de sódio) Vamos conversar sobre isso!

Com a correria do dia a dia, é mais fácil comprar comida no supermercado ou ir a um restaurante com amigos do que cozinhar em casa, não é? Mas você já parou para pensar na quantidade de sal que adicionamos a esses pratos para realçar o sabor? Há mais sal escondido em alimentos processados ​​e refeições em restaurantes do que no sal que usamos no saleiro da mesa. Hoje, vamos falar sobre como o excesso de sal que ingerimos sem perceber pode afetar nossa saúde.

Por que devemos nos preocupar tanto com o sal (sódio)?

Em termos simples, o sal é sódio. O sódio é essencial para o bom funcionamento dos nervos e músculos do nosso corpo e para manter o equilíbrio de fluidos. Mas, como tudo, se os níveis de sódio ficarem muito altos, começam a surgir problemas.

Quando o sódio é ingerido em excesso, ele afeta diretamente a pressão arterial . Isso é o que significa pressão alta. A pressão alta é como um inimigo silencioso. A pressão alta, quando presente por muito tempo, aumenta consideravelmente o risco de desenvolver doenças graves, como doenças cardíacas e acidente vascular cerebral (AVC) .

Considere o seguinte: um adulto saudável precisa de cerca de 1.500 miligramas de sódio por dia. Isso equivale a aproximadamente uma colher de chá de sal. Mas muitos de nós, especialmente aqueles que comem fora com frequência, consumimos 3.400 miligramas por dia, mais que o dobro da quantidade recomendada. É isso que precisamos controlar.

Lembre-se, o maior problema não é a quantidade de sal que você coloca na comida. Há uma quantidade muito maior de sal escondida nos alimentos processados ​​e nas refeições de restaurante que consumimos.

Dicas simples para reduzir o sal ao comer fora

Você não precisa parar completamente de comer fora, mas escolher sua comida com sabedoria pode reduzir bastante esse risco. Alguns restaurantes, especialmente aqueles que usam sal em excesso, tendem a ser um pouco mais caros.

Certo, então da próxima vez que você for à loja, lembre-se destas coisas:

• Não tenha receio de fazer perguntas: pergunte ao garçom como a comida que você está pedindo é preparada, quais molhos e temperos são usados. Às vezes, até uma batata cozida pode ter uma pitada de sal por cima.
• Peça o molho à parte: em vez de o molho vir misturado com a comida, peça-o em um recipiente separado. Assim, você poderá usar apenas a quantidade necessária.
• Opte pela simplicidade: em vez de pratos que exigem muita mistura, como caçarolas, escolha carnes, peixes e vegetais simples que sejam grelhados, assados ​​ou tostados.
• Tenha cuidado com as saladas: embora sejam um prato saudável, o queijo, as azeitonas, as fatias de presunto, os croutons e os molhos que as acompanham podem ser ricos em sal. Portanto, peça o molho à parte e use menos dos outros ingredientes.
• Tenha cuidado com o ketchup e o molho salsa: embora sejam pouco calóricos, podem ter alto teor de sal, portanto, use-os com moderação.
• Adicione sal a gosto: Não pegue o saleiro assim que a comida chegar à mesa. Experimente primeiro. Talvez você não precise de mais sal.
• Frutas para a sobremesa: Em vez de sobremesas com muito creme ou calda, escolha algo simples como frutas frescas ou sorvete.

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Como controlar o sal em casa?

O melhor a fazer é comer o máximo possível de comida caseira. Comer fora uma vez por semana faz bem para a saúde e para o bolso. Quando você cozinha em casa, é muito mais fácil controlar o sal.

Formas de adicionar sabor em vez de sal

Não pense que reduzir o sal deixará a comida sem sabor. Existem muitos ingredientes excelentes que podem adicionar sabor em vez de sal:

• cebolas brancas fritas, cebolas caramelizadas
• Especiarias frescas (coentro, hortelã, curry, açafrão)
• Limão, suco de limão, suco de laranja
• Um pouco de vinho ou vinagre
• Caldo de galinha ou de legumes caseiro (os cubos comprados no mercado são muito salgados).

Pense nisso quando for comprar mantimentos para sua casa.

Ao ir ao supermercado, leia o rótulo e escolha produtos com baixo teor de sódio . Tenha especial cuidado com esses tipos de alimentos.

O mais importante é que, se você já tem algum problema de saúde como pressão alta, doença cardíaca ou doença renal, é fundamental conversar com seu médico sobre sua alimentação. Ele ou ela poderá lhe dar as melhores orientações para o seu caso.