Você pode estar tentando perder alguns quilos. Ou talvez esteja tentando perder muito peso. Quem sabe você tenha sofrido um ataque cardíaco e agora precise ter mais cuidado com a alimentação. Seja qual for o motivo, uma boa dieta é essencial para uma vida saudável.
O que é a dieta Ornish?
Essa ideia foi apresentada pelo médico Dean Ornish. Ele afirma que, em vez de criarmos regras rígidas como "Não coma esses alimentos, coma apenas esses", precisamos abordar essa questão de forma flexível.
Seu plano alimentar é chamado de "Dieta do Espectro". Simplificando, ele divide os alimentos em 5 categorias principais.
- Grupo 1: Este grupo contém os alimentos mais benéficos e saudáveis para o nosso corpo.
- Grupo 5: Este grupo contém os alimentos que devemos consumir em quantidades muito pequenas, ou pelo menos com moderação.
A ideia é que quanto mais você se inclinar para alimentos do primeiro grupo, maiores serão os benefícios para a saúde, como perda de peso e redução do risco de doenças cardíacas.
Mais importante ainda, essa dieta não se resume apenas à alimentação. O Sr. Ornish enfatiza que esse estilo de vida saudável também inclui o nível de atividade física, a forma como você lida com o estresse e o amor e apoio que recebe da família e dos amigos.
O que devemos comer e o que devemos limitar nessa dieta?
Nada é completamente proibido neste plano alimentar. No entanto, dependendo dos seus objetivos (perda de peso, controle de doenças cardíacas), você pode precisar limitar a quantidade de alimentos que ingere. Vejamos quais são esses objetivos.
| Coma mais | Limitar significativamente |
|---|---|
| Frutas e vegetais frescos | Óleos e gorduras |
| Nozes em flocos (ex.: lentilhas, grão-de-bico, feijão-verde) | Todas as carnes (incluindo frango) e frutos do mar |
| Grãos integrais (ex.: arroz integral, trigo sarraceno, aveia) | Nozes e sementes |
| Tofu e produtos à base de soja | Gema de ovo |
| clara de ovo | Alimentos ricos em gordura, como coco e abacate. |
| Chá verde | Produtos lácteos integrais (iogurte, queijo, leite) |
| Doces sem gordura | Cafeína (exceto chá verde) e álcool |
É difícil de entender?
A melhor parte é que você pode decidir o quão rigorosamente quer seguir este programa. Você pode começar com uma pequena mudança ou fazer uma grande mudança para alcançar um objetivo maior.
Quais são os desafios?
Para quem gosta de carne e peixe e está acostumado com alimentos processados, essa adaptação pode ser um pouco difícil. Principalmente se você tiver algum problema de saúde, como doença cardíaca, pode haver mais restrições quanto à quantidade de gordura que você pode adicionar à sua dieta.
Jardinagem e compras
Esse método geralmente incentiva o uso de frutas e verduras frescas da estação, compradas no mercado. Receitas deliciosas e fáceis de seguir também podem ser encontradas no programa do Sr. Ornish.
Exercício físico e bem-estar mental
Ele recomenda exercícios simples e moderados, como caminhadas rápidas de 20 a 30 minutos diários, além de práticas de controle do estresse, como ioga e meditação.
Qual a opinião dos médicos?
Sim, a maioria dos médicos acredita que a dieta Ornish é realmente eficaz.Pesquisas comprovaram que isso é especialmente benéfico para pessoas com doenças cardíacas ou com risco de desenvolvê-las.
É basicamente uma dieta com baixíssimo teor de gordura e rica em carboidratos complexos, como frutas, verduras e grãos integrais. Isso a torna uma dieta rica em fibras e com baixo teor calórico.
Embora alguns médicos acreditem que essa dieta com baixo teor de gordura e alto teor de carboidratos possa aumentar os níveis de triglicerídeos no sangue, pesquisas de longo prazo mostram que a perda de peso associada a essa dieta pode ajudar a controlar os triglicerídeos, o açúcar no sangue e a pressão arterial.
Mas lembre-se, é sempre mais seguro e recomendável consultar seu médico de família antes de iniciar qualquer dieta, especialmente se você tiver uma condição crônica como diabetes, colesterol alto ou doença cardíaca.
Quais são as desvantagens dessa dieta?
O principal desafio é manter esse hábito a longo prazo. Se você não está acostumado a planejar as refeições com antecedência e cozinhar em casa, essa será uma grande mudança. Além disso, pode ser um pouco difícil seguir esse padrão alimentar ao comer fora ou durante celebrações. Por isso, algumas pessoas podem enjoar dele depois de um tempo.
Mensagem principal
- A Dieta Ornish não possui regras rígidas que dizem "não coma essas coisas", mas sim um método flexível que divide os alimentos em categorias e enfatiza os seus benefícios.
- O foco está em alimentos de origem vegetal, como verduras, frutas, grãos integrais e nozes. Gorduras e produtos de origem animal são altamente restritos.
- Pesquisas comprovaram que esse método é muito eficaz no controle de doenças cardíacas e na perda de peso.
- Isso exige muita dedicação e planejamento das refeições, especialmente para quem está acostumado a comer carne e alimentos processados.
- É fundamental consultar seu médico antes de iniciar qualquer dieta nova, especialmente se você tiver algum problema de saúde.
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