Kay punchawkunapiqa achka runakunam iskay kutita piensanku trigo mikuymanta. Wakinqa ninku trigoqa alergiatam apamun, wakinñataqmi ninku Celiaco hina unquykunata apamusqanmanta. Chaypachallapitaqmi uyarirqanchik trigoqa achka allin mikuyniyuq kasqanmanta. Chhaynaqa, ¿imataq cheqaq willakuy? ¿Allinchu trigo cuerponchispaq? ¿Mana allinchu? Kaymanta sut’ita, mana sasachakuspalla rimasun.
¿Imataq kay trigo?
Pisi rimayllapi, trigoqa huk laya granu. Kay pachapiqa iskay hatun laya trigom kan. Hukninmi t’anta ruwanapaq utilizasqanchis trigo. Hukninmi ‘Durum’ sutiyuq laya, chaywanmi pasta, fideo hina imakunatapas ruwanku.
Trigo hak’uqa askha mikhuykunapin aswan allinqa. Yuyaymanay trigo hak’uwan hayk’a imakunata ruwasqanchispi, ahinataq t’anta, pasta, fideo, torta, galleta, rotis ima.
¿Pikunataq trigoman alergiayuq kankuman?
Trigomanta rimaspaqa yaqa llapa runakunaq huk simillanmi gluten . Gluten nisqaqa trigopi tarikuq huk laya prutinam. Wakin runakunaqa sasachakunku kay gluten proteína nisqa digerir, chaymi efectos secundarios nisqakunata apamunman. Ichaqa aswan importanteqa yuyarinanchismi, kay pachapi yaqa llapan runakunan mana ima sasachakuywanpas gluten nisqayoq mikhuykunata mikhuyta atinku.
Trigoqa sasachakuykunata apamunman achka hatun situacionkunam:
1. Celiaco unquy: Kayqa autoinmune unquymi . Kayqa niyta munan, kay unquyniyuq runa gluten nisqa mikhuptinqa, kikin inmunológico nisqa kikin huch’uy wiksanta atacayta qallarikun. Tiempowanqa, chaymi huch’uy wiksa pirqakunata waqllichin, cuerponchispas pisiyachinmi mikhuymanta mikhuykunata ch’unqananpaq.
2. Trigomanta alergia: Kayqa común alergia. Imaynan wakin runakunaqa cacahueteman otaq camarón nisqaman alergiayoq kanku hinata. Kayqa aswanta rikukun huch’uy wawakunapi kuraq runakunamantaqa.
3. Mana celiaco gluten sensibilidad: Kayqa musuq ruwaymi. Wakin runakunaqa trigo mikhusqanku qhepamanmi uma nanay, sayk’uy, aycha nanay ima sintomakunamanta quejakunku. Ichaqa pruebasqa kaspankuqa manan celíaco onqoyniyoqchu kanku nitaq trigomanta alergiayoqchu kanku.
Sichus trigo mikhusqayki qhepaman wiksa nanaywan, aycha qarapi erupcioneswan otaq huk mana costumbreyoq sintomakunawanpas rikunki chayqa, ama trigo mikhuyta saqeychu caprichollapi. Aswan allinqa aylluykipa doctorninman riy, chaynapi imarayku kasqanmanta yachanaykipaq.
¿Imanasqataq llapallanku ninku ‘grano entero’ allin kasqanmanta?
Uyarirqankichá "granos enteros" nisqa simita. Yaqapaschá hatun qhatu wasipi yuraq t’antaq ladonpi trigo t’antata rikurqanki. ¿Imanasqataq kay entero granukuna ancha allin?
Huk granu trigopi yuyaykuy. Kimsa hatun rakiyuqmi:
- Salvado: Kayqa hawan hark’aq qatanmi k’allma. Aswan achka fibrayuq, vitamina B, antioxidantes, minerales nisqakuna ima.
- Germen: Kaymi muhupa ukhun. Chaypim kachkan musuq yura wiñananpaq necesitasqanku nutrientekuna. Hinallataqmi hunt’a kashan vitaminakunawan, mineralkunawan, proteína nisqawan ima.
- Endospermo: Kaymi muhu chawpipi aswan hatun almidonniyuq.
Tiendapi rantisqayku yuraq hak’utaqa trigo granumanta iskay aswan valorniyoq partenkunata horqospa ruwanku, salvadota, germentapas . Imachus puchuqmi chawpi kaq, chaymi almidónlla. Chayqa niyta munan achka valorniyuq nutrientekuna usuchisqa kasqanmanta.
Ichaqa trigomanta hak’utaqa ruwanku kay kinsantin partekunata hukllapi ñut’uspa. Chayraykum ancha mikuyniyuq.
¿Ima allinkunan kanman trigo entero qhali kaypaq?
Trigo enteroqa manam carbohidrato nisqallachu. Chayqa askha mikhuykuna huñusqa, chaykunan cuerponchispaq ancha allin. Qawasun ima allinkuna chaykuna kasqanmanta.
| Nutriente nisqa t’aqa / ventaja | Kurkupaq allinninkuna |
|---|---|
| Carbohidratos nisqakuna | Kaymi kurkupaq aswan kallpayuq. Carbohidratos nisqakunan kallpata qowanchis phawanapaq, saltanapaq, llank’ananchispaqpas, yuyaykunapaqpas. |
| Fibra | Kayqa hatunmi. Yawarpi azúcar nisqatan controlan, colesterol nisqatan pisiyachin, constipación nisqatan hark’an, yanapanmi llasaynin controlayta, hunt’a sientechispa. Hinallataqmi yanapan manaña cáncer de colon nisqa onqoyta. |
| Proteína nisqa | Cuerponchispi llapa célulakunan necesitanku proteína nisqakunata. Aychakunamanta qaramanta chukchakama tukuy ima ruwanapaq proteína nisqa necesitakun. |
| Minerales nisqakuna | Trigo hunt'apiqa achka mineralkunam kan, ahinataq fierro , magnesio , zinc , selenio nisqapas. Chaykunaqa ancha allinmi tullukuna sinchi kananpaq, enzimas nisqakunaq llank’ananpaq, cuerponchispi equilibrio kananpaqpas. |
| Antioxidantes nisqakuna | Chaykunam cuerponchikpa celulankunata mana dañananpaq yanapan. Aswantaqa, trigo germenpi tarikuq antioxidantes luteína, zeaxantina ima, ancha allinmi ñawi qhali kaypaq . Chaykunaqa yanapanmi cataratas nisqa onqoyta, edadwan manaña rikuytapas. |
Chhaynaqa, ¿imatan ruwanay?
Tukuy imapi, sichus mana ima específicas preocupaciones de saludniyuqchu kanki trigowan tupaq, trigoqa ancha allinmi mikhuyniykiman yapanaykipaq. Ichaqa allin yuyaywanmi akllakunayki.
- Yuraq t’antamantaqa q’illu trigo t’antata akllay.
- Wasipi roti, pitta hina kaqkunata ruway, atta hak’u, salvado hak’u hina imakunatapas.
- Tiendapi imatapas rantispaqa, "100% Trigo entero" utaq "trigo entero" nisqa etiquetata maskay.
- Hinallataqmi kunan qhatukunapi kan imapas pasta grano entero, fideo hina.
Aswan allinqa allin mikhuymi. Ama trigollatachu churay, aswanpas imaymana granokunata, verdurakunata, frutakunata, allin proteína nisqakunatapas mikhuyniykipi churay.
Wasiman apakuy Willakuy
- Yaqa llapan runakunam trigoyuq, gluten nisqayuq mikuykunata mana ima sasachakuyniyuq mikuyta atinku.
- Trigomanta aswan allin mikhuykunata tarinapaqqa, yuraq hak’uwan ruwasqa mikhuykunamantaqa , tukuy trigowan ruwasqa mikhuykunata akllaypuni.
- Trigo enteroqa kallpata, fibrata, vitaminakunata, mineralkunata ima qusunki, chaytaq yanapasunkiman llasayta controlayta, sunqu unquyta pisiyachiyta, chanta digestivo saludta yanapanman.
- Sichus trigo mikhuspa ima mana allinpas tarikunki chayqa, ancha allinmi doctorniykita tapunayki allin consejokunata pruebakunata ruwanaykipaq , manan adivinación nisqaman hinachu mikhunaykita cambianayki.
💬 Comments (0)
Manaraqmi ima rimaypas churasqachu. Kaypi ñawpaq kutita rimasqaykita yapay.
Commentarioykita yapay