Hai să învățăm despre aminoacizi în termeni simpli. De ce are nevoie corpul tău de ei?

Probabil ați auzit de „aminoacizi”, nu-i așa? Poate când vorbim despre mâncare sau printre persoanele care fac mișcare. Ce sunt aceștia mai exact? De ce sunt atât de importanți pentru corpul nostru? Bine, haideți să vorbim despre asta astăzi într-un mod simplu pe care să-l puteți înțelege.

Ce sunt aminoacizii? Să înțelegem simplu.

Imaginați-vă, alfabetul nostru sinhala are litere. Formăm cuvinte combinând aceste litere una câte una, nu-i așa? Așa funcționează aminoacizii. Aminoacizii sunt părțile mici care alcătuiesc proteinele, ca niște cărămizi. Acești aminoacizi se unesc unul câte unul și formează lanțuri lungi pentru a forma proteine. Există mii de tipuri diferite de proteine ​​în corpul nostru, fiecare dintre ele având o funcție specifică de îndeplinit. Fiecare proteină are o secvență unică de aminoacizi. Această secvență determină forma proteinei respective și funcția pe care o îndeplinește în interiorul corpului nostru.

Simplu spus, dacă aminoacizii sunt litere, atunci proteinele sunt cuvintele formate din aceste litere. Așa cum cuvintele sunt puse împreună pentru a forma propoziții, proteinele sunt puse împreună pentru a ajuta la construirea diverselor lucruri din corpul nostru, cum ar fi țesuturile și hormonii.

Există tipuri de aminoacizi? Hai să aflăm!

Corpurile noastre au nevoie de aproximativ 20 de tipuri diferite de aminoacizi pentru a funcționa corect. Aceste douăzeci de tipuri sunt combinate unul câte unul pentru a forma proteinele din corpul nostru. Nu-i așa că este uimitor?

Totuși, dintre acești aminoacizi, există 9 tipuri pe care corpul nostru nu le poate produce, ceea ce înseamnă că trebuie să le obținem din alimente. Aceștia sunt ceea ce numim „aminoacizi esențiali” . Celelalte 11 tipuri pot fi produse de corpul nostru, așa că sunt numite „aminoacizi neesențiali” .

Aminoacizi esențiali - Aceștia trebuie obținuți din alimente!

Acești 9 aminoacizi esențiali trebuie obținuți din alimentele pe care le consumăm și le bem. Deoarece organismul nostru nu îi poate produce. Să vedem ce sunt și ce servicii oferă organismului nostru.

• Histidină: Aceasta ajută la producerea de histamină, o substanță chimică din creierul nostru importantă pentru funcția imunitară , digestie, somn și funcția sexuală.
• Izoleucină: Aceasta este implicată în metabolismul muscular și în sistemul imunitar. De asemenea, ajută la producerea hemoglobinei, care transportă oxigenul în sânge și reglează energia organismului.
• Leucină: Leucina ajută organismul să producă proteine ​​și hormoni de creștere . Nu numai atât, dar ajută și la creșterea țesutului muscular, repararea, vindecarea rănilor și la nivelul zahărului din sânge.Acest lucru este important și pentru control. Imaginează-ți, dacă ești o persoană care se antrenează la sală, această leucină este ceva ce ajută foarte mult la construirea mușchilor și la întărirea corpului.
• Lizină: Lizina joacă un rol major în producerea de hormoni și energie. De asemenea, este esențială pentru absorbția calciului, care este important pentru oase, și pentru funcționarea sănătoasă a sistemului nostru imunitar.
• Metionină: Metionina ajută la creșterea țesuturilor corpului nostru, la metabolism (procesul de transformare a alimentelor în energie) și la detoxifiere . De asemenea, ajută organismul să absoarbă minerale esențiale precum zincul și seleniul .
• Fenilalanină: Aceasta este necesară pentru producerea unor mesageri chimici importanți în creierul nostru, cum ar fi dopamina (legată de sentimentele de fericire și satisfacție), epinefrina (un hormon care este activat în situații de urgență) și norepinefrina (legată de atenție și activitate). De asemenea, este importantă pentru producerea altor aminoacizi.
• Treonină: Treonina este esențială pentru proteinele colagen (care conferă pielii rezistență și elasticitate) și elastină (care face pielea elastică). Aceste proteine ​​dau structură pielii și țesuturilor conjunctive. De asemenea, ajută la formarea cheagurilor de sânge atunci când ne accidentăm, ajutând la oprirea sângerării. Treonina este importantă și pentru metabolismul grăsimilor și pentru sistemul imunitar.
• Triptofan: Acesta ajută la menținerea echilibrului de azot din organism. De asemenea, ajută la producerea unei substanțe chimice din creier numite serotonină . Serotonina controlează starea de spirit, pofta de mâncare și somnul. Uneori, consumul unei banane sau consumul de lapte ne poate face să ne simțim bine și somnoroși, ceea ce se poate datora acestui triptofan.
• Valină: Valina contribuie la creșterea musculară, repararea țesuturilor și producerea de energie. Acesta este, de asemenea, un aminoacid foarte important pentru cei care fac exerciții fizice.

Aminoacizi neesențiali - cei pe care corpul nostru îi poate produce!

Așa cum am menționat anterior, ceilalți 11 aminoacizi pot fi sintetizați de organismul nostru. Aceasta înseamnă că nu trebuie să-i căutăm în mod specific în dieta noastră, ci îi putem obține în mod natural dintr-o dietă echilibrată. Exemple în acest sens sunt alanina, arginina și asparagina.

Aminoacizi condiționali - cei necesari doar în anumite momente

Există un alt grup special de aminoacizi, numiți „aminoacizi condiționali”. Aceștia se încadrează, în general, în categoria neesențiali, ceea ce înseamnă că organismul îi poate produce.Dar când suntem bolnavi sau suntem supuși unui stres intens, acestea devin esențiale. Aceasta înseamnă că, în astfel de momente, organismul s-ar putea să nu fie capabil să producă cantitatea necesară din acestea și atunci trebuie să obținem mai multe din alimente. Arginina, cisteina și glutamina aparțin acestui grup.

Care este structura aminoacizilor? Să învățăm puțin despre ea.

Aceasta este o poveste puțin științifică, dar în termeni simpli, fiecare aminoacid are o structură de bază. Are mai multe alte grupări atașate la un atom de carbon central. Dar fiecare aminoacid diferă de celălalt datorită unei părți numite „grupare R”. Această grupare R este cea care determină natura chimică a aminoacidului respectiv. Apoi, acești aminoacizi sunt conectați între ei prin ceva numit „legături peptidice”. Așa se formează proteinele. Apoi, aceste proteine ​​se pliază în forme tridimensionale specifice. Aceste forme sunt cele care determină funcția proteinei.

„Pur și simplu țineți minte că aminoacizii se unesc pentru a forma proteine, la fel cum mărgelele se unesc pentru a forma un colier.”

Ce fac aminoacizii organismului nostru? Importanța lor

Acum știm că organismul nostru folosește aminoacizi pentru a construi proteine. Așadar, funcția fiecărei proteine ​​este determinată de tipul fiecărui aminoacid și de modul în care acestea sunt combinate. Prin urmare, aminoacizii sunt implicați în multe funcții foarte importante din corpul nostru. Să vedem care sunt principalele:

• Ajută la digestie: Acestea ajută organismul să digere corect alimentele pe care le consumăm și să absoarbă nutrienții din acestea.
• Ajută la creșterea și repararea țesuturilor corpului: Imaginează-ți că ai o accidentare minoră. Acestea sunt esențiale pentru vindecarea acelei accidentări, precum și pentru creșterea și menținerea unor lucruri precum mușchii și pielea din corpul nostru. După ce faci exerciții fizice, te dor mușchii, nu-i așa? În acel moment, acești aminoacizi sunt cei care îi repară.
• Produce hormoni și substanțe chimice din creier (neurotransmițători): Acestea sunt necesare pentru a produce hormoni care controlează multe dintre funcțiile corpului nostru, precum și substanțe chimice din creier care controlează lucruri precum starea de spirit, somnul și atenția.
• Oferă energie: Uneori, dacă organismul nostru nu are suficientă energie din carbohidrați și grăsimi, aminoacizii sunt folosiți și ca sursă de energie.
• Ajută la menținerea sănătății pielii, părului și unghiilor: Acestea contribuie la strălucirea pielii, la rezistența părului și la sănătatea unghiilor.
• Construiește masa musculară: Aminoacizii sunt esențiali pentru construirea masei musculare, în special pentru cei care fac exerciții fizice.
• Întărește sistemul imunitar: Sistemul nostru imunitar trebuie să fie puternic pentru a ne proteja de boli. Aceste alimente ajută și în acest sens.
• Menține un sistem digestiv normal: Acestea sunt importante și pentru sănătatea intestinelor noastre.

De câți aminoacizi avem nevoie pe zi?

Nu există nicio regulă care să spună că trebuie să consumi alimente care conțin aminoacizi la fiecare masă. Dar este important să menții un echilibru al acestora pe tot parcursul zilei. Există o Doză Zilnică Recomandată (DZR) pentru cantitatea de aminoacid esențial de care ai nevoie pe zi. De exemplu, iată cantitățile recomandate per 1 kilogram (2,2 livre) de greutate corporală:

• Histidină: 14 miligrame
• Izoleucină: 19 miligrame
• Leucină: 42 miligrame
• Lizină: 38 miligrame
• Metionină: 19 miligrame
• Fenilalanină: 33 miligrame
• Treonină: 20 miligrame
• Triptofan: 5 miligrame
• Valină: 24 miligrame

Dar dacă te duci și mănânci aceste miligrame de alimente, este o problemă mare. Simplu spus, dacă ai o dietă echilibrată și nutritivă, vei obține în mod natural cantitatea de aminoacizi de care ai nevoie. Așa că nu te gândi prea mult la aceste echilibre. Mănâncă bine, mănâncă varietate, asta e tot.

Ce alimente conțin aminoacizi? Să vedem ce ar trebui să mănânci.

Aminoacizii esențiali se găsesc într-o varietate de alimente. Cele mai bune surse de aminoacizi sunt proteinele animale. Aceasta înseamnă alimente precum carnea de vită, puiul, peștele și ouăle. Acestea sunt ușor absorbite și utilizate de organismul nostru.

Proteine ​​complete - Există tot felul de denumiri pentru acestea!

Numim alimentele care conțin toți cei 9 aminoacizi esențiali despre care am vorbit „proteine ​​complete” . Când le consumăm, obținem toate cele 9 tipuri. Exemple sunt:

• Vită
• Pui și alte tipuri de carne de pasăre
• Peşte
• Ouă
• Lapte și produse lactate (cum ar fi iaurt, brânză)
• Soia ( precum carnea de soia, tofu)
• Quinoa
• Hrişcă

Proteine ​​incomplete - Trebuie să luați mai multe dintre acestea împreună.

Există unele alimente care conțin doar câțiva dintre aminoacizii esențiali, nu toți. Acestea se numesc „proteine ​​incomplete” . Exemple:

• Nuci (cum ar fi caju, arahide, migdale)
• Cereale (semințe - cum ar fi semințe de dovleac, semințe de floarea-soarelui)
• Leguminoase precum fasole, mazăre, fasole verde, linte
• Unele cereale (cum ar fi pâinea integrală, ovăzul)

Dacă ești vegetarian sau vegan, adică nu mănânci carne, pește, ouă sau lactate, va trebui să consumi mai multe dintre aceste proteine ​​incomplete într-o singură zi. Numai atunci vei obține toți cei 9 aminoacizi esențiali. De exemplu, poți face acest lucru mâncând linte cu orez sau unt de arahide cu pâine. Așadar, nu este nimic de care să te temi, atâta timp cât îți planifici mesele.

Este bine să iei suplimente de aminoacizi?

Dacă ai o dietă sănătoasă și echilibrată, corpul tău va primi toți aminoacizii esențiali de care are nevoie. Prin urmare, nu este nevoie să iei suplimente . Unii oameni iau suplimente de aminoacizi pentru a-i ajuta să doarmă mai bine, să-și îmbunătățească starea de spirit sau performanța la exerciții fizice. Cu toate acestea, aceste suplimente nu sunt aprobate de agenții precum Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA) .

„ Cel mai important lucru este că ar trebui să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a începe să luați orice supliment, chiar și suplimente de aminoacizi. ”

Doar un medic îți poate spune dacă ai nevoie cu adevărat de așa ceva sau dacă ți-ar putea provoca efecte secundare. Nu-ți irosi banii și nu face ceva dăunător organismului tău.

Așadar, ultimele lucruri de reținut (Mesaj de luat în considerare)

Bine, am vorbit mult despre aminoacizi astăzi, nu-i așa? Sper că acum îi înțelegeți bine. Pe scurt, iată punctele cheie de reținut:

• Aminoacizii sunt elementele constitutive de bază ale proteinelor, la fel ca literele care sunt asamblate pentru a forma cuvinte.
• Corpul nostru are nevoie de aproximativ 20 de tipuri de aminoacizi. 9 dintre aceștia sunt „esențiali” , adică trebuie obținuți din alimente. Ceilalți 11 sunt produși de corpul nostru.
• Aminoacizii îndeplinesc multe funcții importante în corpul nostru: construiesc și repară țesuturi, produc hormoni, furnizează energie și stimulează imunitatea.
• Cel mai important lucru este să ai o dietă echilibrată. În acest fel, vei obține toți aminoacizii de care ai nevoie. Include „proteine ​​complete” precum carnea de vită, puiul, peștele, ouăle și produsele lactate, precum și „proteine ​​incomplete” precum nucile, fasolea și lintea.
• Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a lua suplimente.

Așadar, gândește-te la dieta ta și asigură-te că primești cantitatea potrivită din acești nutrienți valoroși numiți aminoacizi. Dacă ai întrebări sau îndoieli, cel mai bine este să consulți un medic sau un nutriționist pentru sfaturi. Pentru a rămâne sănătoși, este foarte important să fim atenți la ceea ce mâncăm!

Aminoacizi , proteine, aminoacizi esențiali, nutriție, alimentație sănătoasă, creștere corporală, imunitate