Ai diabet? Atunci probabil știi foarte bine că trebuie să fii foarte atent la ceea ce mănânci. Mai ales la carbohidrații pe care îi consumăm, adică alimentele care conțin amidon și zahăr. Uneori credem că cel mai bun lucru pentru diabet este să eliminăm complet carbohidrații din dieta noastră. Dar, de fapt, carbohidrații sunt indispensabili pentru a oferi energie organismului nostru. Cel mai important lucru este să îi controlăm. Astăzi vorbim despre o dietă specială care este foarte importantă pentru persoanele cu diabet, în special diabet de tip 2, și care ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge la același nivel. Aceasta se numește „Dieta Consistentă în Carbohidrați” sau, pe scurt, Dieta CCHO .
Simplu spus, ce este acest CCHO?
Această denumire poate părea complexă și complexă. Dar este un concept foarte simplu. Este posibil ca medicul dumneavoastră să o fi numit „dietă cu conținut constant de carbohidrați” sau „dietă cu conținut controlat de carbohidrați”.
Simplu spus, CCHO înseamnă menținerea cantității de carbohidrați din mesele principale cât mai constantă posibil, în fiecare zi.
Imaginează-ți că, dacă ai mâncat 60 de grame de carbohidrați în această dimineață, ai încerca să mănânci aceeași cantitate și mâine dimineață și a doua zi dimineață. De asemenea, ai păstra cantitatea pe care o consumi la prânz în aceeași zi. Scopul principal este de a menține nivelul zahărului din sânge, sau al glucozei, stabil și la același nivel, fără creșteri și scăderi bruște. Atunci când glicemia este controlată în acest fel, multe dintre efectele secundare ale diabetului pot fi prevenite.
Ce tipuri de carbohidrați consumăm?
Când ne gândim la carbohidrați, ne gândim adesea la lucruri precum orezul și pâinea, dar există trei tipuri principale de carbohidrați. Este important să le înțelegem puțin.
| Tipul de carbohidrat | O explicație simplă | Exemple |
|---|---|---|
| Zahăr | Aceștia sunt carbohidrați „simpli”. Aceasta înseamnă că, atunci când intră în organism, sunt digerați foarte repede și absorbiți în fluxul sanguin. Acest lucru provoacă o creștere rapidă a glicemiei. | Fructoza, care se găsește în fructe, zahărul alb, pe care îl adăugăm în ceai și băuturile îndulcite. |
| Amidon | Aceștia sunt carbohidrați „complexi”. Durează ceva timp pentru a fi digerați, așa că cresc nivelul zahărului din sânge mai lent. | Orez, cartofi, cartofi dulci, manioc, pâine, cereale, linte. |
| Fibră | Acesta este, de asemenea, un tip de carbohidrat „complex”. Fibrele nu sunt digerate de organismul nostru, așa că ajută foarte mult la controlul glicemiei și la funcția intestinală. | Mere, banane, ovăz, spanac, kale, năut, fasole verde. |
Câți carbohidrați pe zi?
Aceasta este cea mai importantă întrebare. Conform metodei CCHO, ar trebui să discutați cu medicul dumneavoastră sau cu nutriționistul/dieteticianul pentru a determina exact de câți carbohidrați aveți nevoie pe zi. Depinde de mulți factori, cum ar fi vârsta, greutatea, activitatea fizică și statusul diabetului.
Cel mai important lucru este să creezi un plan special potrivit pentru tine, bazat pe sfaturi medicale, mai degrabă decât să urmezi doar un plan alimentar de pe internet sau de la altcineva.
De exemplu, să presupunem că medicul tău ți-a recomandat să consumi aproximativ 185 de grame de carbohidrați pe zi. Putem împărți acest lucru în trei mese principale, astfel:
- Mic dejun: 65 de grame de carbohidrați
- Prânz: 60 de grame de carbohidrați
- Cină: 60 de grame de carbohidrați
În acest fel, atunci când mănânci aproape aceste cantități în fiecare zi, devine mult mai ușor să-ți controlezi nivelul zahărului din sânge.
Care sunt avantajele acestui sistem CCHO?
Vei obține mai multe beneficii urmând această dietă.
1. Stabilizează nivelul zahărului din sânge: Acesta este cel mai mare beneficiu. Deoarece glicemia nu crește și nu scade brusc, se reduc disconfortul și oboseala.
2. Nevoie redusă de medicamente: Cercetările au descoperit că una dintre cele mai bune metode de a controla glicemia la persoanele cu diabet este limitarea carbohidraților. Prin controlul dietei în acest fel, este posibil să puteți reduce cantitatea de insulină de care aveți nevoie. La sfatul medicului dumneavoastră, este posibil ca unele persoane să poată renunța complet la administrarea de insulină în timp.
3.Fără efecte secundare: Unele medicamente pentru diabet pot avea efecte secundare minore. Dar, deoarece aceasta este o dietă naturală, dacă o urmați așa cum vă convine, nu vor exista efecte secundare.
Să ne uităm la niște exemple de rețete?
Aceste rețete sunt doar pentru a vă oferi o idee. Le puteți adapta după gusturile dumneavoastră și după ce este ușor de găsit în Sri Lanka.
Mic dejun: Fulgi de ovăz cu căpșuni și migdale
Aceasta este o masă nutritivă excelentă pentru a începe ziua.
- Fulgi de ovăz - 1 cană (nu se gătesc rapid)
- Apă - 2 căni
- Sare - 1/4 linguriță
- Câteva căpșuni (tocate)
- Migdale feliate - 30 g (ușor prăjite)
- Cantitate totală de carbohidrați: aproximativ 33 de grame
Cum se face:
Într-o oală, aduceți apa, ovăzul și sarea la fierbere. Reduceți focul și gătiți fără capac timp de aproximativ 10 minute. Luați de pe foc și lăsați să stea 2 minute. Acum puneți ovăzul într-un bol și adăugați deasupra căpșunile tocate și migdalele prăjite.
Prânz: O ruladă de salată verde
Aceasta este o masă ușoară și sănătoasă de luat la birou sau la serviciu.
- Șuncă deli cu conținut scăzut de sodiu - 40 g
- Brânză cu conținut scăzut de sare - 1/2 uncie
- Piure de avocado - 1/4
- Suc de lămâie - 1 linguriță
- O frunză mare de salată (salată Bibb)
- Albușuri de ou fierte - 2
- Migdale prăjite nesărate - 12
- Un măr verde
- 3 morcovi baby
- Cantitate totală de carbohidrați: aproximativ 35 de grame
Cum se face:
Așezați șunca, brânza și piureul de avocado peste frunza de salată și rulați strâns. Serviți această ruladă cu albușuri de ou fierte, migdale, mere și morcovi.
Cină: Pui și ciuperci cu oțet balsamic
Aceasta este o masă delicioasă pentru patru persoane.
- Piept de pui dezosat și fără piele - 450 de grame (1 livră)
- Ulei de măsline - o lingură
- Făină de pâine - 1/4 cană
- Margarină (fără grăsimi trans) - 1 lingură
- Ciuperci champignon tocate (ciuperci albe) - 280 de grame
- Pudră de piper - 1/4 linguriță
- Oțet balsamic - 1/3 cană
- Supă de pui cu conținut scăzut de sare - 1/2 cană
- Cantitatea de carbohidrați per persoană: aproximativ 12 grame
Cum se face:
Puneți bucățile de piept de pui într-o pungă de polietilenă și loviți-le ușor cu un ciocan pentru a le subția puțin. Acum, ungeți bucățile de pui pe ambele părți cu pesmet. Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie, adăugați bucățile de pui și prăjiți-le timp de 5 minute pe fiecare parte. Scoateți puiul și puneți-l deoparte.
Acum adăugați margarina în aceeași tigaie și topiți-o. Adăugați ciupercile și pudra de piper în aceeași tigaie și gătiți timp de 5 minute. Acum adăugați oțetul balsamic și fierbeți până când lichidul se evaporă. Apoi adăugați supa de pui și gătiți timp de 2 minute. În cele din urmă, adăugați bucățile de pui prăjite anterior în tigaie și gătiți timp de aproximativ 5 minute.
Mesaj de luat acasă
- CCHO este o metodă de gestionare a dietei care încearcă să consume aceeași cantitate de carbohidrați în fiecare zi, la fiecare masă principală.
- Scopul principal nu este oprirea completă a carbohidraților, ci controlul lor.
- Această metodă poate ajuta la menținerea stabilă a nivelului de zahăr din sânge.
- Asigurați-vă că consultați medicul sau un nutriționist calificat pentru a dezvolta un plan CCHO potrivit pentru dumneavoastră. Nu urmați planurile de masă ale altor persoane.
- Deși această dietă poate reduce cantitatea de medicamente de care aveți nevoie, nu întrerupeți niciodată administrarea medicamentelor și nu modificați doza fără sfatul medicului.
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău