Cu toții ne place să mâncăm fructe, nu-i așa? Știm că sunt foarte bune pentru organism. Dar când mergeți la supermarket, vă puteți întreba dacă să alegeți fructele proaspete, frumos lucioase, sau fructele congelate, tăiate și ambalate pentru o utilizare ușoară. Care dintre aceste două este cu adevărat bună pentru organism? Este valoarea nutrițională diferită? Astăzi, vom clarifica toate întrebările pe care le aveți în minte despre acest lucru.
Mai întâi, să vedem cât de valoroase sunt fructele pentru sănătatea noastră.
Dacă adaugi fructe și legume în dieta ta zilnică, beneficiile pentru organismul tău sunt mai mari decât ai putea crede. Simplu spus, se întâmplă următoarele:
- Ajută la controlul tensiunii arteriale.
- Reduce riscul de a dezvolta boli grave, cum ar fi bolile de inimă și accidentul vascular cerebral.
- Ajută la reducerea riscului apariției anumitor tipuri de cancer.
- Ajută la menținerea unei vederi bune și a sănătății sistemului digestiv.
- Ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge.
- Ajută la controlul greutății corporale sau la pierderea în greutate.
Fructe proaspete? Fructe congelate? - Iată adevărul
Mulți oameni cred că fructele proaspete sunt întotdeauna cele mai bune, dar adevărul este puțin mai complicat de atât.
Gândește-te, un fruct își atinge valoarea nutritivă maximă chiar din momentul în care este cules din pom. Fructele congelate se obțin prin culesul fructului în stadiul cel mai copt și nutritiv și apoi congelarea rapidă a acestuia. Acest proces păstrează aproape toate vitaminele și mineralele fructului.
Pe de altă parte, gândiți-vă la fructele proaspete pe care le cumpărăm din magazin. Probabil că sunt culese de la fermă, transportate, depozitate și abia apoi ajung pe rafturile magazinelor. Această călătorie poate dura câteva zile, uneori săptămâni. În acest timp, unele dintre vitaminele sensibile din fructe (de exemplu, vitamina C) încep să scadă treptat din cauza expunerii la lumină și aer.
Asta înseamnă că fructele proaspete pe care le cumperi sunt la fel de nutritive ca atunci când au fost culese din pom. Cu toate acestea, fructele congelate culese cu câteva zile în urmă pot avea o valoare nutritivă mai mare decât fructele „proaspete” care aveau câteva zile.
Care sunt avantajele și dezavantajele ambelor tipuri?
Deși nu există o mare diferență în ceea ce privește nutriția, există avantaje diferite ale ambelor tipuri în ceea ce privește ușurința în utilizare, prețul și alți factori. Să analizăm acest lucru într-un tabel.
| Considerare | Fructe congelate | Fructe proaspete |
|---|---|---|
| Comoditate | Foarte ușor. Este deja spălat, tocat și gata. Este foarte ușor de adăugat în smoothie-uri și iaurt. | Trebuie să le speli, să le cureți de coajă și să le tai înainte de a le consuma. Durează puțin timp. |
| Conservare | Poate fi păstrat la congelator luni de zile. Mai puține deșeuri. | Se strică repede. Ar trebui consumat în câteva zile. |
| Preț și disponibilitate | Uneori este mai ieftin decât fructele proaspete. Este disponibil tot timpul anului. | Când vii în perioada aceea (în timpul sezonului), prețul este mic. Dar când vii în afara sezonului (în afara sezonului), este scump sau nu găsești deloc. |
| Gust și textură | Când se dezgheață, devine puțin mai moale. Este potrivit pentru smoothie-uri, sucuri și gătit. | Încă are textura naturală fermă și crocantă. Cel mai bine este să o consumați așa. |
| Adăugarea zahărului | Este posibil ca unele ambalaje să conțină zahăr sau sirop adăugat. Citiți eticheta și alegeți-le pe cele care spun „Fără zahăr adăugat”. | Conține doar zahărul natural din fructe. Nu are zahăr adăugat. |
Există lucruri la care ar trebui să fim atenți atunci când mâncăm fructe?
Deși fructele sunt un aliment sănătos, există câteva lucruri la care trebuie să fim atenți.
Primul lucru sunt germenii.Dacă nu sunt curățate corespunzător, suprafața fructelor poate adăposti bacterii dăunătoare precum Salmonella , E. coli și Listeria . Acestea pot provoca intoxicații alimentare, inclusiv disconfort stomacal, vărsături și diaree.
A doua problemă este zahărul . Deși fructele conțin zahăr natural, dacă aveți o afecțiune medicală precum diabetul zaharat, este important să întrebați medicul câte fructe foarte dulci (cum ar fi mango, banane, struguri) ar trebui să consumați.
Cum poți evita bolile cauzate de fructe?
Este foarte simplu. Dacă urmezi câteva obiceiuri simple, poți elimina aproape toate aceste riscuri.
- Spălați bine: De îndată ce aduceți fructele acasă, spălați-le bine sub jet de apă înainte de a le folosi. Frecați-le bine cu mâinile pentru a îndepărta murdăria și germenii de pe suprafață.
- Fără săpun: Nu folosiți niciodată săpun, dezinfectant sau înălbitor pentru a spăla fructele. Substanțele chimice din acestea pot fi absorbite în coajă. Folosiți doar apă curentă.
- Selecție: Când cumpărați fructe din magazin, evitați să cumpărați fructe învinețite, tăiate sau deteriorate, deoarece aceste zone pot adăposti ușor germeni.
- Păstrați-le separat: La fel ca în căruciorul de supermarket, păstrați fructele separat de alimentele crude precum carnea, peștele și ouăle în frigiderul de acasă.
- Curățenie: Păstrați întotdeauna tocătorul și cuțitul curate. Evitați să tăiați fructe pe un tocător pentru carne sau pește.
- Fructe tăiate: Dacă tăiați fructe și vă rămân resturi, puneți-le imediat într-un recipient etanș și depozitați-le în frigider.
- Uscare: După ce curățați fructele, uscați-le cu o cârpă curată sau un prosop de hârtie. Umiditatea poate favoriza dezvoltarea bacteriilor.
Persoanele care trebuie să fie deosebit de atente
Există grupuri de persoane care prezintă cel mai mare risc de toxiinfecție alimentară. Ar trebui să fie mai atenți la curățarea fructelor.
- Persoanele cu vârsta peste 65 de ani
- Copii mici sub 5 ani
- Mame însărcinate
- Persoanele al căror sistem imunitar este slăbit din cauza unor boli precum cancerul, diabetul sau alte medicamente
Mesaj de luat acasă
- Valoarea nutrițională atât a fructelor proaspete, cât și a celor congelate este foarte similară, așa că puteți alege în siguranță orice tip în funcție de confortul și preferințele dumneavoastră.
- Fructele congelate sunt o opțiune excelentă care economisește timp, reduce risipa și este disponibilă tot timpul anului. Sunt deosebit de bune pentru smoothie-uri, ovăz și iaurt.
- Fructele proaspete au o textură și o aromă naturală. Alegerea fructelor de sezon va asigura cea mai bună calitate și cel mai mic preț.
- Indiferent de tipul pe care îl alegeți, curățenia este cel mai important lucru! Spălați bine orice fruct sub jet de apă înainte de a-l consuma pentru a vă proteja de germeni.
- Dacă aveți o afecțiune medicală specifică, cum ar fi diabetul, este foarte important să discutați cu medicul dumneavoastră despre consumul de fructe și cantitățile adecvate.
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău