Chiar este corect să numărăm caloriile? (Numărarea caloriilor) Hai să aflăm exact despre asta!

Primul lucru pe care majoritatea oamenilor îl fac atunci când încearcă să slăbească este să numere caloriile din alimentele pe care le consumă. Probabil că numeri caloriile din fiecare lucru pe care îl mănânci pe parcursul zilei. Dar te-ai întrebat vreodată cât de eficient este acest lucru sau dacă doar te face să te simți mai confuz? Astăzi, hai să vorbim despre asta puțin mai detaliat și într-un mod simplu.

Cum a început povestea numărării caloriilor?

De fapt, această chestie cu numărarea caloriilor a apărut la noi pe la începutul secolului al XX-lea. Pe atunci, un om de știință pe nume Wilbur Atwater a făcut ceva cu adevărat uimitor. A pus mâncarea într-un aparat numit „bombă calorimetrică” și a ars-o complet. Apoi a măsurat căldura, sau energia, eliberată și a calculat câtă „energie” era în acel aliment.

Simplu spus, o calorie este o unitate de măsură a energiei.

Această idee a devenit treptat populară. Oamenii au început să numere caloriile din alimentele pe care le consumau și să încerce să-și dea seama câte calorii au ars cu diferite exerciții. Ideea că „dacă vrei să slăbești, trebuie să-ți controlezi caloriile” a fost alături de noi de atunci.

Sunt toate caloriile la fel? Ce contează cu adevărat?

Dacă te gândești doar la creșterea în greutate, da, o calorie este o calorie. Asta înseamnă că dacă mănânci 500 de calorii din orice aliment, adaugă aceeași cantitate de energie corpului tău.

Gândește-te în felul următor. Vrei să consumi 300 de calorii. Ai putea obține acele 300 de calorii dintr-o tabletă de ciocolată. Sau, ai putea obține acele 300 de calorii dintr-o omletă făcută cu albușuri de ou, cu lucruri precum ciuperci, ceapă și ardei iute și niște brânză cu conținut scăzut de grăsimi.

Acum uite, ambele metode i-au oferit corpului tău aceeași cantitate de calorii. Dar care aliment te-a ținut sătul mai mult timp? Care aliment a oferit o nutriție mai bună corpului tău? Aceasta este diferența.

Să analizăm tabelul de mai jos pentru a înțelege mai bine acest lucru.

Vedeți, grăsimile au de peste două ori mai multe calorii pe gram decât alte grăsimi. Așadar, dacă mâncați ceva precum bacon sau brânză bogată în grăsimi la micul dejun, ați putea ajunge să consumați jumătate din necesarul zilnic de calorii dimineața.

De asemenea, alimentele pe care le consumăm ne afectează hormonii. Unele alimente îi spun organismului să „stoce grăsime”. Altele îi spun organismului să „construiască mușchi”. Așadar, chiar dacă caloriile sunt aceleași, două diete cu proporții diferite de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi pot duce la rezultate diferite în ceea ce privește pierderea în greutate.

De ce este atât de dificil să numeri caloriile cu exactitate?

Aceasta este cea mai mare problemă. Numărarea caloriilor nu este atât de ușoară pe cât ai putea crede. Cercetările au descoperit că adesea subestimăm numărul de calorii pe care le consumăm. Asta înseamnă că consumăm mult mai multe calorii pe zi decât credem.

Facem greșeli, mai ales în următoarele lucruri:

• Mese copioase: Este foarte dificil să estimezi numărul exact de calorii din felurile de mâncare copioase servite la petreceri sau atunci când mănânci la restaurant.
• Presupuneri greșite: Într-un studiu realizat cu nutriționiști, când li s-a cerut să ghicească conținutul caloric al unor mese la restaurant, cum ar fi lasagna și salata Caesar, unii dintre ei au descoperit că mesele conțineau de fapt de două ori mai multe calorii decât ghiciseră.
• Lucruri pe care le mâncăm fără să ne dăm seama: Nici măcar nu ne gândim la cantitatea de calorii pe care o acumulăm din lucrurile mărunte pe care le mâncăm pe parcursul zilei, cum ar fi un biscuit, o caramelă sau o ceașcă de ceai cu zahăr.

Deci, dacă până și experții greșesc, cum putem noi, omul obișnuit, să numărăm cu exactitate caloriile? Este foarte dificil și obositor.

Deci, ce poți face fără să numeri caloriile?

În loc să te obsedezi cu numărarea caloriilor, există câteva modalități simple și practice care te pot ajuta să-ți gestionezi greutatea.

1. Fiți atenți la dimensiunea porției

Acesta este cel mai important lucru. Este mult mai ușor să controlezi cantitatea de alimente pe care o consumi decât să numeri caloriile. Suntem adesea obișnuiți cu farfuriile mari servite în restaurante. Așa că împărțim porții atât de mari acasă. Când împărțim mai mult în farfurie, mâncăm totul. Așadar, încearcă să reduci cantitatea de alimente pe care o consumi de obicei. Dar nu reduce cantitatea de alimente pe care o consumi, cum ar fi legumele și fructele. Deoarece acestea au o densitate calorică foarte scăzută. De exemplu, o cană de broccoli are aproximativ 31 de calorii. Dar o cană de înghețată de ciocolată are aproximativ 285 de calorii.

2. Alege alimente care necesită mai multă energie pentru digestie.

Unele alimente, în special cele bogate în fibre și proteine, necesită mai mult efort pentru a fi digerate. În termeni medicali, aceasta se numește „efectul termic al alimentelor”. Simplu spus, o parte din caloriile din aceste alimente sunt folosite pentru a le digera. Deși această diferență poate să nu fie uriașă, ea se adună pe parcursul unei zile. În plus, aceste alimente sunt, în general, bune pentru sănătate.

3. Gândește-te la tipul de calorii pe care le consumi (calitatea în detrimentul cantității)

Și acest lucru este foarte important. Există ceva numit „calorii goale”. Asta înseamnă lucruri precum băuturile zaharoase, dulciurile, biscuiții, alcoolul. Deși acestea au calorii, aproape că nu conțin nutrienți de care organismul are nevoie.

Așadar, în loc să vă umpleți „bugetul” caloric cu calorii goale, completați-l cu alimente bogate în nutrienți, cum ar fi fructe, legume, leguminoase și cereale integrale . Acestea vă pot ajuta să vă protejați de o serie de boli, inclusiv boli de inimă, cancer și diabet.