Micii lucrători din corpurile noastre: Ce trebuie să știți despre enzime!

V-ați întrebat vreodată cum alimentele pe care le consumăm, de exemplu o farfurie cu orez, ne oferă energie corpului nostru? Sau când respirăm, când mușchii noștri cresc, despre prietenii mici, dar foarte puternici din spatele tuturor acestor lucruri? Acei prieteni se numesc enzime . Acestea sunt ca niște muncitori minusculi, invizibili, din fabricile din interiorul corpului nostru, care ne ajută în mod constant să supraviețuim.

Ce sunt enzimele? Simplu spus...

Enzimele sunt un tip de proteină . Ele ajută la accelerarea reacțiilor chimice din corpul nostru, numite metabolism . Gândiți-vă doar, aceste enzime sunt necesare pentru a construi unele lucruri și a descompune altele. Lucrul uimitor este că toate ființele vii au enzime!

Corpurile noastre produc enzime în mod natural. De asemenea, le obținem din unele dintre alimentele pe care le consumăm și din unele produse fabricate.

Deci, ce servicii oferă aceste enzime organismului?

Una dintre cele mai importante funcții ale enzimelor este de a ajuta la digestia alimentelor . Digestia este procesul prin care alimentele pe care le consumăm sunt transformate în energie. Gândiți-vă, avem enzime în salivă, pancreas, intestine și stomac.

De exemplu, atunci când mănânci orez, enzimele ajută la descompunerea amidonului din acesta în zahăr. Enzimele sunt prezente și pentru a digera ceva gras sau un aliment bogat în proteine, cum ar fi lintea. Acestea descompun grăsimile, proteinele și carbohidrații în bucăți mici pe care organismul le poate absorbi. Corpul folosește apoi acești nutrienți pentru creștere și repararea celulelor.

Pe lângă digestie, enzimele ajută la multe alte lucruri:

• Respirația: Da, această enzimă funcționează atunci când respirăm.
• Creșterea masei musculare: Corpul are nevoie și de ajutorul enzimelor pentru a construi mușchi.
• Pentru funcționarea sistemului nervos: Acestea sunt esențiale pentru ca sistemul nostru nervos să funcționeze corect.
• Pentru a elimina toxinele din organism: Enzimele ajută și la eliminarea substanțelor dăunătoare, adică a toxinelor , care se acumulează în corpul nostru.

Există anumite tipuri de enzime?

O, da! Există mii de tipuri diferite de enzime în corpul nostru. Lucrul special este că fiecare tip de enzimă are o singură sarcină specifică de îndeplinit . E ca și cum ar exista specialiști separați pentru fiecare sarcină.

De exemplu:

• Enzima sucrază acționează doar pentru a descompune zaharoza.
• Lactaza este o enzimă care descompune lactoza din zahărul din lapte. Unele persoane au probleme stomacale atunci când beau lapte, deoarece le lipsește această enzimă.

Iată câteva dintre cele mai importante tipuri de enzime din digestia noastră:

• Carbohidraze: Acestea descompun carbohidrații (substanțe precum amidonul) în zahăr.
• Lipază:Acestea descompun grăsimile (substanțe precum uleiul) în acizi grași.
• Protează: Acestea descompun proteinele în aminoacizi.

Cum funcționează o enzimă? Care sunt părțile sale?

Foarte simplu. Fiecare enzimă are un loc numit „centru activ”. Aceasta este ca o formă specială pe enzimă. Substanța asupra căreia acționează enzima se numește „substrat”. Acest substrat are, de asemenea, propria sa formă unică.

Gândește-te la asta ca la o cheie și o gaură de cheie. Dacă enzima este gaura cheii, substratul este cheia care se potrivește exact cu ea. Numai atunci când aceste două se potrivesc perfect poate enzima să funcționeze. Adică, la fel cum atunci când cheia este introdusă în gaura cheii și ușa se deschide, reacția chimică are loc atunci când substratul se leagă de centrul activ.

Cum afectează temperatura și pH-ul enzimelor?

Pentru ca enzimele să funcționeze corect, acestea trebuie să aibă mediul potrivit . Dacă mediul nu este potrivit, forma enzimelor se poate schimba. Atunci cheia și cheia nu se potrivesc corect, iar enzimele nu funcționează.

Fiecare enzimă are o temperatură și un pH specific care funcționează cel mai bine.

• pH: Aceasta este o măsură a cât de acid sau alcalin este ceva. Enzimele sunt foarte sensibile la acest aspect. Dacă mediul este prea acid sau prea alcalin, enzimele nu vor funcționa corect. De exemplu, enzima pepsină din stomacul nostru ajută la descompunerea proteinelor. Dacă nu există suficient acid în stomac, pepsina nu poate funcționa corect.
• Temperatură: Enzimele funcționează cel mai bine la temperatura normală a corpului nostru, care este în jur de 37 de grade Celsius (98,6°F). Pe măsură ce temperatura crește, reacțiile enzimatice se accelerează. Cu toate acestea, dacă temperatura crește prea mult, enzimele încetinesc să funcționeze. De aceea, atunci când avem febră mare, funcțiile organismului nostru încetinesc. Enzimele scapă de sub control.

Ce boli pot fi cauzate de probleme enzimatice?

Uneori, dacă organismul nostru are o lipsă suficientă dintr-o anumită enzimă , pot apărea tulburări metabolice . Unele dintre acestea pot fi transmise de la părinți la copii prin gene (de exemplu, prin moștenire).

Unele dintre aceste boli metabolice ereditare sunt:

• Boala Fabry: În această afecțiune, organismul nu este capabil să producă enzima alfa-galactozidază A, care este necesară pentru descompunerea grăsimilor (lipidelor).
• Boala Krabbe (leucodistrofie cu celule globoide): Aceasta afectează învelișul protector din jurul celulelor nervoase, numit mielină , și enzimele necesare pentru acesta. Afectează sistemul nervos central .
• Boala urinei cu sirop de arțar: Aceasta include uneleEnzimele necesare pentru descompunerea aminoacizilor cu lanț ramificat sunt afectate.

Pe lângă acestea, există și alte afecțiuni care pot fi cauzate de dezechilibrele enzimatice:

• Boala Crohn: Un dezechilibru al bacteriilor din intestinul nostru (microbiomul intestinal) poate duce la un răspuns autoimun în intestin. Acest lucru poate afecta natura și severitatea bolii.
• Insuficiența pancreatică exocrină (IPE): Aceasta se întâmplă atunci când pancreasul nu produce suficiente enzime digestive. Aceasta înseamnă că nu puteți descompune corect alimentele sau absorbi nutrienții. IIPE poate fi cauzată de afecțiuni precum pancreatita cronică , cancerul pancreatic , diabetul sau fibroza chistică .
• Intoleranță la lactoză: Această afecțiune este cauzată de lipsa enzimei (lactază) necesară pentru digerarea lactozei, un zahăr care se găsește în lapte și produse lactate. Multe persoane prezintă simptome precum balonare și gaze după ce beau lapte.

Cum diagnostichează testele enzimatice bolile?

Medicul dumneavoastră poate utiliza analize de sânge pentru a verifica anumite afecțiuni, cum ar fi nivelurile crescute ale enzimelor hepatice, care pot fi un semn al unei boli hepatice .

Ar trebui să iau suplimente enzimatice?

În general, o persoană care nu suferă de boli cronice și are o dietă sănătoasă va avea cantitatea necesară de enzime în organism.

Totuși, dacă aveți o anumită afecțiune (cum ar fi EPI), medicul dumneavoastră vă poate recomanda să luați suplimente enzimatice. Multe persoane cu EPI iau o pilulă cu enzime digestive înainte de mese. Acest lucru ajută organismul să absoarbă nutrienții din alimente.

Cel mai important lucru este să consultați întotdeauna un medic înainte de a lua orice supliment enzimatic. Nu este o idee bună să le utilizați singur.

Pot medicamentele să afecteze nivelurile enzimelor?

Da, unele medicamente pot provoca modificări ale nivelurilor enzimelor.

• De exemplu, antibioticele pot ucide bacteriile bune necesare pentru ca anumite enzime să funcționeze corect. De aceea, uneori, antibioticele provoacă tulburări de stomac și diaree. Atunci când ucid bacteriile rele care cauzează boli, ele ucid și bacteriile bune care ajută la digestie.
• Statinele (medicamente care scad colesterolul) pot crește nivelurile enzimelor hepatice și musculare, ceea ce poate duce la leziuni hepatice sau musculare.

Când ar trebui să consultați un medic pentru o problemă enzimatică?

Este imposibil să știi cu siguranță dacă ai o problemă enzimatică fără o analiză de sânge. Cu toate acestea, dacă ai oricare dintre următoarele simptome, este important să consulți un medic pentru sfaturi:

• Durere abdominală
• Balonare sau gaze
• Diaree
• Oboseală frecventă
• Greață și vărsături
• Pierdere în greutate inexplicabilă
• Anemie (lipsa globulelor roșii)
• Sângerări gastrointestinale

În final, lucruri de reținut (Mesaj de luat în considerare)

Enzimele sunt substanțe mici, dar puternice, care facilitează reacțiile biochimice din corpul nostru. Ele ajută la orice, de la respirație la digestie. Prea puțină sau prea multă enzimă poate cauza probleme de sănătate. Persoanele cu anumite boli cronice pot avea nevoie să ia suplimente enzimatice pentru a-și ajuta organismul să funcționeze corect. Totuși, acest lucru trebuie făcut numai sub supravegherea unui medic.

Dacă aveți îndoieli sau întrebări, discutați neapărat cu un medic. Rolul enzimelor este foarte important pentru o viață sănătoasă!

enzime , digestie, metabolism, sănătate, digestie, proteine, carbohidrați, pH, boli metabolice