Hai să aflăm mai multe despre alergiile alimentare. Nu vă fie teamă să știți aceste lucruri!

Astăzi vom vorbi despre ceva important pentru mulți oameni și uneori puțin înfricoșător. Și anume alergiile alimentare sau, cum spunem noi în engleză, „Food Allergies”. Ați avut vreodată un atac brusc de greață, dificultăți de respirație sau deranjamente stomacale după ce ați mâncat un aliment? Poate că vi s-a întâmplat și dumneavoastră. Să vedem ce sunt acestea cu adevărat, de ce se întâmplă și cum putem fi atenți.

Ce sunt alergiile alimentare?

Simplu spus, o alergie alimentară apare atunci când corpul tău identifică în mod eronat un aliment inofensiv ca fiind „dăunător” și reacționează la acesta. Gândește-te la asta ca la sistemul tău de apărare al organismului, care vede un aliment normal și spune: „Oh, acesta este un dușman!”. Așadar, fac ceea ce cred ei că te „protejează” și dezvolți simptome. Acestea pot include urticarie, umflături, dureri de stomac, vărsături, diaree și dificultăți de respirație .

Uneori, această afecțiune poate fi foarte periculoasă. O numim „(Anafilaxie)”. Aceasta se întâmplă atunci când căile respiratorii se umflă și nu puteți respira sau tensiunea arterială scade brusc foarte mult. Dacă aveți brusc umflarea feței, gurii, buzelor sau gâtului, dificultăți de respirație sau înghițire sau vă simțiți leșinat, trebuie să sunați la 911 sau să mergeți imediat la departamentul de urgență al celui mai apropiat spital. Nu este o glumă, bine?

Există diferite tipuri de alergii alimentare?

Da, există mai multe tipuri principale. Când spunem de obicei „alergii alimentare”, ne referim la alergii care provoacă reacții imediate și uneori severe la lucruri precum arahidele, nucile și caju. Medicul dumneavoastră le poate numi „alergii adevărate” sau „alergii mediate de IgE”. Acești „IgE” sunt un tip de anticorpi din corpul nostru. Aceștia sunt cei care fac „identificarea greșită”, așa cum am menționat anterior.

Există și un tip numit „(Sindrom de alergie orală)”. Acesta aparține, de asemenea, tipului „(mediat de IgE)”. Cu toate acestea, în acest caz, există doar o reacție locală la nivelul buzelor și în interiorul gurii. Este foarte rar ca această reacție să evolueze spre „(Anafilaxie)”.

În plus, există și tipuri de reacții alimentare numite „non-IgE-mediate”. Adică acelea care nu sunt legate de anticorpii „IgE”. Câteva exemple sunt:

• `(Sindromul de enterocolită indusă de proteine ​​alimentare - FPIES): Acesta implică în principal vărsături și diaree.
• Esofagită eozinofilică: Aceasta este inflamația esofagului .
• Gastrită eozinofilă: apare inflamația stomacului.
• „(Proctită indusă de proteine ​​alimentare)”: Aceasta este o afecțiune care se întâmplă de obicei la copiii mici, iar simptomele includ prezența unei cantități mici de sânge în scaun.

Care sunt cele mai frecvente alergii alimentare?

Există mai multe alimente care provoacă cele mai multe alergii în întreaga lume, precum și în țara noastră. Acestea sunt principalele:

• Arahide
• Nuci precum caju, migdale, nuci(de exemplu, migdale, nuci, fistic, alune de pădure, nuci pecan, caju, nuci braziliene)
• Lapte ( în special lapte de vacă)
• Ouă
• Peşte
• Crustacee ( precum creveți, crabi, calamari)
• Soia
• Grâu
• Susan

Aceste alimente reprezintă aproximativ 90% din totalul alergiilor alimentare. Cu toate acestea, este important să rețineți că puteți fi alergic la orice aliment, chiar dacă acesta nu se află pe această listă . Unele persoane sunt alergice și la fructe și legume.

Ce simptome pot apărea în cazul unei alergii alimentare?

Simptomele unei alergii alimentare pot varia de la o persoană la alta. Pentru unii oameni, poate fi foarte ușoară, în timp ce pentru alții, poate fi foarte severă. Iată câteva dintre cele mai frecvente simptome:

• Urticarie sau erupții cutanate: Acestea devin brusc roșii, provoacă mâncărime și umflare, ca o mușcătură de țânțar. Acestea sunt foarte mâncărimi.
• Mâncărime a pielii: Mâncărimea pe tot corpul poate fi inofensivă.
• Umflarea feței, buzelor, gurii sau limbii: Acesta este un semn puțin mai alarmant.
• Mâncărime la nivelul gurii și gâtului: Senzație de mâncărime în gât la masă.
• Voce răgușită: Schimbare bruscă a vocii.
• Dificultăți la înghițire: Senzația că ceva este blocat în gât.
• Respirație șuierătoare: Un sunet ca și cum ar veni din piept.
• Dificultăți de respirație sau dificultăți de respirație: Aceasta este, de asemenea, o urgență.
• Tuse: Este posibil să aveți o tuse continuă.
• Durere abdominală: Stomacul doare și se simte ca și cum ar fi răsturnat.
• Vărsături
• Diaree
• Amețeli sau leșin: Acestea pot fi cauzate de tensiunea arterială scăzută.
• Nas care curge
• Strănut

Cel mai important lucru: Să presupunem că ai avut o reacție ușoară la un anumit aliment înainte. Dar data viitoare când mănânci același aliment , ai putea avea o reacție foarte severă. Așadar, dacă ai simptome severe (în special dificultăți de respirație, umflarea feței), mergi imediat la spital.

Cât durează până când apar simptomele unei alergii alimentare?

De obicei, simptomele încep să apară în decurs de două ore de la consumul alimentelor la care sunteți alergic. Uneori, acestea pot apărea în câteva minute. Foarte rar, simptomele apar după câteva ore.

De ce apar aceste alergii alimentare?

E o poveste puțin complicată, dar pe scurt, e cam așa. Când ai o alergie alimentară, sistemul tău imunitar , sistemul care ne protejează de boli, identifică în mod eronat o proteină dintr-un aliment ca fiind „dăunătoare”. Reacționează la ea ca și cum ar fi un virus sau o bacterie.

Așadar, atunci când consumi un aliment la care ești alergic, acest sistem imunitar intervine și declanșează o serie de mecanisme pentru a scăpa de substanța „dăunătoare” (alergenul) din organism. Atunci apar toate simptomele menționate mai sus. Uneori, această reacție poate fi suficient de severă pentru a pune viața în pericol.

Cine este mai predispus să dezvolte alergii alimentare?

Unele persoane sunt mai predispuse la dezvoltarea alergiilor alimentare din următoarele motive:

• Dacă aveți și alte alergii: De exemplu, dacă sunteți alergic la polen sau praf, este posibil să fiți alergic și la alimente.
• Dacă aveți eczeme sau astm: Unele persoane au eczeme, astm și alergii simultan. Această afecțiune se numește și „atopie”.
• Dacă cineva din familia dumneavoastră (mamă, tată, frați/surori) are alergii, astm sau eczeme: Poate exista o predispoziție genetică.

Care sunt posibilele complicații ale alergiilor alimentare?

Cea mai periculoasă complicație a alergiilor alimentare este afecțiunea „(Anafilaxie)” menționată anterior. Aceasta poate provoca umflarea mai multor sisteme ale corpului, vărsături necontrolate, dificultăți severe de respirație și o scădere drastică a tensiunii arteriale (șoc anafilactic). „(Anafilaxia)” severă poate duce chiar la deces. Prin urmare, trebuie să fiți foarte atenți în această privință.

Cum diagnostichează medicii alergiile alimentare?

Dacă suspectați că aveți o alergie alimentară, ar trebui neapărat să consultați un medic. Acesta vă va întreba despre simptomele dumneavoastră și, dacă este necesar, vă va recomanda teste de alergologie . Este o idee bună să aveți următoarele informații pregătite atunci când mergeți la medic:

• Ce alimente îți declanșează simptomele (dacă știi).
• Indiferent dacă mâncarea respectivă a fost mâncată crudă sau gătită.
• Câtă din acea mâncare ai mâncat când au apărut simptomele?
• Ce simptome ai și cât de severe sunt acestea?
• Cât durează până când apar simptomele după ce mănânci?
• Au existat și alți factori care ar fi putut afecta simptomele dumneavoastră? (de exemplu, aveați o boală virală la momentul respectiv? Ați fost expus la un alt alergen – cum ar fi polenul?)
• Ai încercat vreun tratament acasă și te-a ajutat să te recuperezi?
• Simptomele apar întotdeauna când consumi acest aliment sau doar uneori?
• De cât timp sunt prezente aceste simptome?
• Aveți și alte alergii cunoscute (la alimente, polen, praf, animale etc.)?
• Ai eczeme sau astm?
• Are cineva din familie alergii, astm sau eczeme?

Aceste detalii îi vor fi de mare ajutor medicului în înțelegerea corectă a problemei.

Care sunt testele pentru alergiile alimentare?

Dacă medicul consideră necesar, acesta poate efectua următoarele teste:

• Test cutanat pentru alergie: Acesta implică aplicarea pe piele (de obicei pe braț sau pe spate) a unei cantități foarte mici din substanța la care credeți că sunteți alergic, înțeparea pielii cu un ac foarte mic și apoi așteptarea a 15-20 de minute pentru a vedea dacă există vreo reacție (roșeață, umflare).
• Test de sânge pentru alergii: Acesta implică prelevarea unei probe de sânge și verificarea acesteia pentru anticorpi IgE împotriva alimentelor la care credeți că sunteți alergic.
• Testul de provocare alimentară: Acesta se face cu mare atenție, sub supravegherea unui medic și numai într-un spital. În cadrul acestuia, vi se administrează cantități crescânde treptat din alimentele la care suspectați că sunteți alergic. Acest lucru se face pentru a vedea dacă aveți o reacție. Deoarece acest lucru este puțin riscant, supravegherea medicală este obligatorie.

Cum se tratează alergiile alimentare?

De fapt, cea mai bună modalitate de a gestiona alergiile alimentare este să evitați alergenul. Asta înseamnă să nu consumați acel aliment. Cu toate acestea, există acum mai multe tratamente care pot reduce riscul unei reacții alergice. Acestea includ injecții, medicamente orale și medicamente sublinguale.

De asemenea, este foarte important să țineți la îndemână medicamentele de urgență, în special un autoinjector cu „(Epinefrină)” (de exemplu, „(EpiPen®)”, „(Auvi-Q®)”, în cazul în care mâncați accidental un aliment la care sunteți alergic.

Injecții cu omalizumab

Medicul dumneavoastră vă poate administra o injecție numită Omalizumab (denumire comercială Xolair®) o dată sau de două ori pe lună. Sau vă puteți antrena să vă injectați. Acest lucru poate ajuta la reducerea riscului unei reacții dacă sunteți expus fără să știți la un aliment la care sunteți alergic.

Imunoterapia orală (OIT)

Imunoterapia orală (IOT) este un program care vă ajută pe dumneavoastră sau pe copilul dumneavoastră să dezvoltați treptat o toleranță la un aliment la care sunteți alergic. Sub supravegherea unui medic, vi se administrează cantități crescânde treptat din alimentul la care sunteți alergic, pe parcursul a câteva luni. Scopul este de a deveni „rezistent la mușcături”, astfel încât chiar și cantități mici din alimentul la care sunteți alergic să nu provoace o reacție severă. Unele persoane pot consuma alimente alergice anterior fără probleme după tratamentul IOT.

Imunoterapia sublinguală (SLIT)

Imunoterapia sublinguală (SLIT) este similară cu OIT. Aceasta implică administrarea zilnică a unei cantități mici de alergen din organism pentru a crește toleranța la acesta. Dar, în loc să îl consumați, plasați un lichid sau o tabletă care conține alergenul sub limbă și lăsați-l să se dizolve.Acest tratament „(SLIT)” trebuie efectuat sub supravegherea unui medic pentru a asigura siguranța.

Medicamente de urgență

Dacă aveți o reacție alergică după ce ați consumat accidental un aliment la care sunteți alergic, medicul dumneavoastră vă poate recomanda următoarele medicamente:

• Un autoinjector de epinefrină (de exemplu, EpiPen® sau Auvi-Q®) : Medicul dumneavoastră vă va sfătui să îl utilizați la primul semn al unei reacții alergice severe (anafilaxie). Este esențial să îl aveți la dumneavoastră.
• Corticosteroizi : Acești steroizi acționează prin reducerea inflamației.
• Antihistaminice : Acestea pot ajuta la oprirea sau încetinirea reacțiilor alergice. Cu toate acestea, nu sunt prescrise pentru a preveni reacțiile cauzate de alergiile alimentare.

Ce se întâmplă dacă am o alergie alimentară?

Dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți o alergie alimentară, ar trebui să vă faceți un obicei din a citi etichetele alimentelor și a evita alimentele care pot conține alergenul . Puteți discuta cu un alergolog pentru a discuta opțiunile de tratament și ce trebuie să faceți dacă aveți o reacție. De asemenea, acesta poate recomanda teste alergologice repetate din când în când pentru a vedea dacă alergiile copilului dumneavoastră au scăzut sau dacă tratamentul a dezvoltat o toleranță.

Reacțiile alergice sunt imprevizibile. Așadar, chiar dacă aveți o reacție ușoară o dată, data viitoare poate fi severă. De asemenea, nu există niciun test care să vă poată spune exact cât de severă va fi reacția la un aliment fără să îl consumați. Așadar, nu vă lăsați mulțumiți de ceva doar pentru că s-a întâmplat ceva minor înainte și fiți întotdeauna precauți.

Alergiile alimentare dispar?

Uneori da. Majoritatea copiilor mici depășesc alergiile la lapte și ouă până la vârsta de 6 ani. Cu toate acestea, alergiile la arahide, nuci, crustacee și pește sunt foarte rare (mai puțin de 20%).

Pot fi prevenite alergiile alimentare?

Deși nu există o modalitate sigură de a preveni alergiile alimentare, puteți încerca următoarele lucruri pentru a reduce riscul copilului dumneavoastră de a dezvolta alergii:

• Dacă alăptați (cu excepția cazului în care sunteți alergică și la aceste alimente) , includeți arahide și alți alergeni comuni în dieta dumneavoastră obișnuită.
• Întreabă medicul bebelușului când și cum să introduci alimente noi. Acesta poate recomanda introducerea alimentelor care pot provoca alergii devreme sau sub supravegherea unui medic, în funcție de celelalte afecțiuni ale bebelușului.
• După ce copilul dumneavoastră a introdus în siguranță alimente la care ar putea fi alergic, continuați să-i oferiți o varietate de alimente la care nu este alergic (inclusiv nuci, lapte și ouă). Acest lucru poate reduce riscul de a dezvolta alergii ulterior.

Cum pot avea grijă de mine sau de copilul meu?

Pentru a preveni ca tu sau copilul tău să consumați fără să știți un aliment la care sunteți alergic, faceți următoarele:

• Verificați eticheta ingredientelor alimentelor pre-preparate. Acest lucru poate fi puțin dificil în Sri Lanka, dar încercați tot posibilul. În țările străine, dacă alimentele conțin oricare dintre cei 9 alergeni comuni, acestea ar trebui menționate pe etichetă. De asemenea, fiți atenți la cuvinte precum „poate conține” sau „preparat pe echipamente comune”.
• Verificați întotdeauna eticheta atunci când cumpărați alimente din magazin, când le aduceți acasă și înainte de a le consuma.
• Începeți să discutați cu copilul dumneavoastră de la o vârstă fragedă despre a fi atent la ceea ce mănâncă și despre a nu împărți alimente despre care nu știți că sunt sigure.
• Când mâncați în oraș, fiți foarte atenți la restaurante. Întrebați dacă mâncarea conține ceva la care sunteți alergic. Dar nu uitați că este posibil să nu poată oferi o garanție de 100%.
• Spuneți tuturor celor din jurul copilului dumneavoastră despre alergiile sale și ce alimente sunt sigure pentru el.
• Discutați cu școala sau creșa copilului dumneavoastră despre alergia acestuia și aflați ce planuri are pentru a preveni expunerea, fără să știe, la alimentele la care este alergic.
• Planifică bine atunci când călătorești și în alte momente când ești plecat de acasă. Ia cu tine alimente sigure sau găsește locuri sigure unde să mănânci din timp.
• Dacă aveți întrebări despre ce puteți și ce nu puteți mânca, adresați-vă medicului dumneavoastră.

Fiți pregătiți în caz de reacție alergică:

• Luați întotdeauna cu dumneavoastră un autoinjector de epinefrină. Întrebați-vă medicul cum să îl utilizați corect.
• Asigurați-vă că școala sau creșa copilului dumneavoastră are un Plan de îngrijire de urgență pentru alergii alimentare și anafilaxie, întocmit de medicul copilului. Acesta explică ce trebuie făcut dacă copilul dumneavoastră are o reacție alergică.
• Furnizați școlii sau creșei copilului dumneavoastră un stilou injector cu epinefrină și orice alte medicamente de care ar putea avea nevoie.

Când ar trebui să mă duc la medic?

Dacă suspectați că dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți o alergie alimentară, consultați imediat un medic. Acesta vă poate îndruma către un specialist și vă poate oferi îndrumări cu privire la ce trebuie să faceți în continuare.

Când ar trebui să merg la o Unitate de Tratament de Urgență (UTU) ?

Fără tratament medical, reacțiile alergice pot pune viața în pericol.Dacă prezentați oricare dintre aceste simptome, mergeți imediat la o cameră de urgență sau sunați la 1990:

• Umflarea feței, buzelor, limbii sau gâtului
• Dificultăți de respirație
• Senzație de strângere în piept
• Stupi (stupi)
• Amorțeală la nivelul mâinilor, picioarelor sau buzelor
• Slăbiciune, amețeli sau leșin
• O frică ciudată, un sentiment de moarte iminentă

Ce întrebări ar trebui să-i pun medicului meu?

Ar putea fi util să-i adresați medicului dumneavoastră câteva întrebări, cum ar fi:

• Există opțiuni de tratament pentru mine/copilul meu?
• Ce ar trebui să fac dacă eu/copilul meu avem o reacție alergică sau mănâncă accidental ceva la care sunt alergic?
• Care sunt câteva modalități de a preveni expunerea neștiută la un alergen?
• Cum utilizez acest medicament?
• Când am nevoie de „(Epinefrină)”?
• Ai un plan de acțiune pentru alergii?

Cât de frecvente sunt alergiile alimentare?

Studiile arată că între 6% și 11% dintre adulți au alergii alimentare. De asemenea, aproximativ 8% dintre copii suferă de alergii alimentare.

Ar putea fi copilul dumneavoastră sau ar putea fi ceva cu care tocmai ați fost diagnosticat. Cu toate acestea, o alergie alimentară poate fi o experiență care vă schimbă viața. Necesitatea de a evita anumite alimente, întrebarea ce puteți mânca dumneavoastră sau copilul dumneavoastră și teama de a nu mai mânca niciodată la restaurant pot fi copleșitoare. Cu toate acestea, pentru majoritatea oamenilor, această frică constantă nu durează pentru totdeauna.

Există mai multe opțiuni ca niciodată pentru cei care trebuie să fie foarte atenți atunci când mănâncă în oraș. Există aplicații și grupuri online care vă pot ajuta să găsiți alimente sigure pentru a vă umple cămara. Mulți oameni găsesc restaurante și alimente în care au încredere și pe care le frecventează. Viața cu o alergie devine mai ușoară atunci când aceasta devine parte a vieții de zi cu zi.

În final, mesajul principal:

O alergie alimentară este ceva de care să te temi, dar dacă ești informat corespunzător despre aceasta și iei măsurile necesare, poți duce o viață normală.

• Identificați exact la ce alimente sunteți alergic. Solicitați sfatul medicului.
• Citiți întotdeauna etichetele alimentelor. Dacă aveți dubii, evitați alimentele.
• Aveți întotdeauna la dumneavoastră un autoinjector de epinefrină (dacă există riscul de reacții alergice severe) și știți exact cum să îl utilizați.
• Informează-ți familia, prietenii și colegii de școală/serviciu despre alergia ta.
• Nu vă fie teamă să puneți întrebări. Cereți sfatul medicului dumneavoastră sau al unui nutriționist.

Nu uita, nu ești singur. Există mulți oameni care trăiesc cu alergii alimentare. Obține ajutorul și sprijinul de care ai nevoie. Ai grijă de tine!

Alergii alimentare , alergii alimentare, simptome de alergie, anafilaxie, epinefrină, epipen, tratament alergii, alergii infantile