Uneori, după ce mâncăm ceva, ne simțim puțin ciudat sau inconfortabil, nu-i așa? O durere de stomac, o senzație de furnicături sau altceva. Apoi ne gândim brusc: „Oh, nu-mi place mâncarea asta”. Mulți oameni cred că este vorba de o „alergie alimentară”. Dar este oare întotdeauna o alergie? Ar putea fi și o altă afecțiune numită „intoleranță alimentară”. Astăzi, haideți să vorbim despre care este exact diferența dintre cele două.
Sunt alergiile alimentare și intoleranța alimentară două lucruri diferite?
Da, acestea sunt două afecțiuni complet diferite. Deși mulți oameni le confundă, modul în care apar și modul în care afectează organismul este foarte diferit.
Simplu spus, o alergie alimentară apare atunci când sistemul imunitar al organismului tău se uită la un aliment în mod normal inofensiv și se gândește: „Oh, acesta este inamicul!” și începe să lupte împotriva lui. Asta înseamnă că sistemul imunitar este hiperactiv într-un mod neadecvat.
Dar intoleranța alimentară nu are nicio legătură cu sistemul imunitar . Ceea ce se întâmplă este că sistemul tău digestiv nu este capabil să digere corect alimentele respective.
Un bun exemplu este alergia la lapte și intoleranța la lactoză. În cazul unei alergii la lapte, sistemul imunitar reacționează la proteinele din lapte. În intoleranța la lactoză, organismului îi lipsește enzima (lactaza) necesară pentru a digera lactoza din lapte. Înțelegeți diferența?
Dacă ambii părinți au alergii (cum ar fi alergii alimentare, la praf, astm), este mai probabil să dezvolți și tu o alergie alimentară.
Cum se dezvoltă o alergie în interiorul corpului?
Acest proces este puțin complicat, dar haideți să-l înțelegem simplu. Imaginați-vă că în aproape fiecare țesut din corpul nostru, în special în nas, gât, plămâni, piele și tract digestiv, există un tip de celulă numită „ mastocite ”.
1. Prima întâlnire: Când consumi pentru prima dată un aliment la care ești alergic, corpul tău recunoaște alergenul din acel aliment și produce o mulțime de anticorpi speciali numiți IgE (imunoglobulină E) . Acești IgE se lipesc de suprafața acelor mastocite. În acest moment, nu mai prezinți niciun simptom. Dar acum corpul tău este pregătit să reacționeze data viitoare.
2. A doua întâlnire: Acum, când mâncați același aliment pentru a doua oară , alergenul din aliment intră în contact cu IgE-ul care este lipit de mastocite. În acel moment, mastocitele „explodează”, eliberândSe eliberează o mulțime de substanțe chimice, precum histamina.
Aceste substanțe chimice sunt cele care cauzează diverse simptome alergice, cum ar fi mâncărime, umflături, dificultăți de respirație și dureri de stomac. Mâncarea începe să mănânce imediat ce o pui în gură, apoi apar vărsături și dureri de stomac când intră în stomac, iar după ce alergenii sunt absorbiți în fluxul sanguin, tensiunea arterială poate scădea. Toate acestea se întâmplă într -o perioadă scurtă de timp, de la câteva minute până la o oră .
Care sunt cele mai frecvente alergii alimentare?
Cele mai frecvente alimente care provoacă alergii la adulți și copii sunt ușor diferite.
| Categorie | Alimente frecvent alergene |
|---|---|
| Adulți |
|
| Copii |
|
Vestea bună este că alergiile la lapte, ouă și soia pe care le dezvoltă copiii pot fi adesea depășite pe măsură ce cresc. Cu toate acestea, alergiile la arahide, pește și creveți sunt de obicei pe tot parcursul vieții.
Chiar este o alergie sau altceva?
Uneori credem că este o alergie alimentară, dar cauza ar putea fi alta. Când mergi la medic și spui: „Am o alergie alimentară”, și el sau ea va suspecta aceste lucruri.
| Situație de neînțelegere | O explicație simplă |
|---|---|
| Intoxicații alimentare | O afecțiune care apare atunci când consumi alimente contaminate cu bacterii sau germeni. Dacă toți cei care au mâncat alimentele respective ar avea aceeași reacție, ar putea fi vorba de o intoxicație alimentară, nu de o alergie. |
| Toxicitatea histaminei | Peștele precum tonul și macroul, precum și unele tipuri de brânză, pot crește nivelul de histamină dacă nu sunt refrigerate corespunzător. Consumul acestora poate provoca simptome asemănătoare alergiilor. |
| Aditivi alimentari | Unele persoane pot avea reacții și la substanțe precum sulfiți, glutamat monosodic și anumiți coloranți artificiali. Acestea nu sunt alergii. |
| Intoleranță la lactoză | Așa cum am menționat anterior, intoleranța la lactoză este incapacitatea de a digera zahărul găsit în lapte și produse lactate. Simptomele includ balonare, dureri de stomac și diaree. |
| Alte afecțiuni medicale | Simptome precum dureri de stomac și vărsături pot apărea și după consumul de alimente în afecțiuni precum ulcerele stomacale sau cancerul esofagian. |
Cum diagnostichezi cu exactitate o alergie alimentară?
Dacă bănuiți că aveți o alergie alimentară, nu vă limitați la a ghici; consultați un medic . Medicul va urma acești pași pentru a pune un diagnostic.
1. Adresarea de întrebări și colectarea istoricului medical
Doctorul vă va pune întrebări de genul:
- La cât timp după ce am mâncat au apărut simptomele?
- A avut cineva dificilă prezența persoanei care a mâncat cu tine?
- Cât ai mâncat înainte să se producă reacția?
- Cum a fost preparată mâncarea (crudă sau gătită)?
- Ai mâncat altceva în perioada aceea?
2. Jurnal alimentar
Medicul dumneavoastră vă poate cere să notați tot ce mâncați pe parcursul zilei și orice reacții pe care le aveți. Acest lucru vă poate ajuta să găsiți tipare.
3. Teste
Dacă medicul dumneavoastră suspectează o alergie alimentară specifică pe baza simptomelor și istoricului dumneavoastră, este posibil să efectueze teste de acest gen.
- Testul de înțepare cutanată: O picătură din alimentul suspect este plasată pe pielea mâinii și se face o mică înțepătură prin piele. Dacă zona se înroșește și se umflă în 15-20 de minute, rezultatul este pozitiv.
- Analize de sânge: Teste precum RAST sau ELISA verifică prezența anticorpilor IgE în sânge împotriva unui anumit aliment.
- Testul de provocare alimentară: Aceasta este cea mai precisă metodă. Cu toate acestea, ar trebui efectuată doar într-un spital, sub supravegherea unui medic . În cadrul acestui test, vi se administrează o cantitate mică din alimentul suspect, care se mărește treptat.
Important: Chiar dacă unele teste (teste cutanate, analize de sânge) sunt pozitive, este posibil să nu prezentați simptome alergice după consumul alimentului respectiv. Prin urmare, un medic va pune un diagnostic final doar comparând rezultatele testelor cu simptomele dumneavoastră.
Cum să o tratez? Ce ar trebui să fac?
Principalul și cel mai bun tratament pentru o alergie alimentară este evitarea.
- Evitarea alimentelor: Cel mai important lucru este să evitați complet alimentele care provoacă alergia. Unele persoane pot avea reacții severe chiar și după ce au ingerat doar 1/44.000 dintr-o arahidă.
- Citiți etichetele: Faceți-vă un obicei din a citi cu atenție lista ingredientelor de pe fiecare ambalaj alimentar pe care îl cumpărați din magazin. Uneori, acești alergeni pot fi ascunși în alimente la care nici nu ne gândim.
- Pregătiți-vă pentru o urgență (anafilaxie): Unele alergii alimentare pot provoca o afecțiune severă, care poate pune viața în pericol, numită anafilaxie . Dacă aveți antecedente de astfel de reacții,
- Medicul dumneavoastră vă va prescrie un autoinjector cu epinefrină (de exemplu, EpiPen). Ar trebui să îl aveți la dumneavoastră în permanență.
- Nu te teme să îl folosești chiar dacă simți că începi să ai simptome de alergie. Ți-ar putea salva viața.
- După ce ați primit injecția, trebuie să mergeți imediat la Departamentul de Urgență (UTU) al celui mai apropiat spital .
- Medicamente: Medicamentele precum antihistaminicele pot controla simptomele ușoare, cum ar fi urticaria și mâncărimea. Cu toate acestea, ele nu pot opri apariția unei alergii.
Mesaj de luat acasă
- Alergia alimentară (legată de sistemul imunitar) și intoleranța alimentară (legată de sistemul digestiv) sunt două afecțiuni.
- Dacă bănuiești că un aliment este dăunător pentru tine, nu face ghiciri, ci consultă neapărat un medic și obține un diagnostic corect.
- Dacă aveți o reacție alergică severă (anafilaxie), purtați întotdeauna asupra dumneavoastră autoinjectorul de epinefrină prescris de medic și fiți conștienți de modul de utilizare.
- Citiți cu atenție etichetele alimentelor atunci când cumpărați alimente din magazin. Alergenii pot fi ascunși în alimente la care nu vă așteptați.
- Nu vă lăsați păcăliți de niște metode de „testare a alergiilor” neștiințifice și nedovedite. Urmați întotdeauna sfatul unui medic calificat.
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău