Fie că este vorba de momentul în care te trezești dimineața sau când te simți puțin obosit în timpul zilei, mulți dintre noi nu putem trăi fără o ceașcă de cafea cu lapte, nu-i așa? Cu toții iubim gustul acelei cești de cafea făcute cu puțin zahăr și puțin lapte. Dar știați că a bea doar cafea, fără laptele, frișca și zahărul care se adaugă în această cafea, adică a o bea ca „cafea neagră”, este foarte benefic pentru sănătatea noastră? Haideți să vorbim despre asta puțin mai în detaliu astăzi.
Simplu spus, ce este cafeaua neagră?
Cafeaua neagră este foarte simplă. Este doar cafea fără lapte, frișcă, zahăr sau orice altceva adăugat . Când evităm aceste suplimente, evităm caloriile, grăsimile și zahărul inutile pe care le adaugă organismului nostru. Atunci putem obține beneficiile reale pentru sănătate ale cafelei, fără niciunul dintre efectele secundare negative.
Gândește-te în felul următor. O ceașcă obișnuită de cafea cu lapte și zahăr poate conține în jur de 100-150 de calorii. De asemenea, poate conține 15-20 de grame de zahăr și 4-5 grame de grăsime. Dar o ceașcă de cafea neagră de aceeași mărime are o cantitate foarte mică de calorii, în jur de 2 calorii . Și nu conține deloc zahăr sau grăsimi .
Există un alt mic avantaj. Când nu adaugi nimic altceva în cafea, obții antioxidanții puternici și cofeina pe care le conține cafeaua fără nicio diluare. Se crede că aceste două ingrediente sunt responsabile pentru multe dintre beneficiile pentru sănătate ale cafelei.
Consumul de cafea neagră oferă cu adevărat beneficii pentru sănătate?
Da, într-adevăr. Deși există puține cercetări specifice despre cafeaua neagră, există un număr mare de cercetări privind beneficiile pentru sănătate ale consumului de cafea în general. Deși sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma aceste beneficii, iată câteva dintre beneficiile descoperite până acum.
- Protecție împotriva pierderii memoriei: Mai multe studii au descoperit că persoanele care beau cafea zilnic au un risc mai mic de a dezvolta tulburări cerebrale și pierderi de memorie, cum ar fi boala Alzheimer. Conform unor studii, persoanele de vârstă mijlocie care beau 3-4 cești de cafea pe zi au un risc cu 65% mai mic de a dezvolta această boală la bătrânețe. Cu toate acestea, unele studii arată că cei care beau mai mult de 6 cești pe zi pot avea un risc crescut. Prin urmare, este important să fim atenți la cantitate .
- Protecție împotriva bolii Parkinson: Mai multe studii au arătat că, cu cât bei mai multă cafea, cu atât este mai mic riscul de a dezvolta boala Parkinson. Dacă ai deja boala Parkinson, cafeaua te poate ajuta să controlezi mai bine mișcările corpului tău. Oamenii de știință cred că acest lucru se datorează cofeinei din cafea.
- Reducerea riscului de cancer:Cafeaua poate reduce riscul apariției anumitor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de sân, de colon și de ficat. Acest lucru se datorează antioxidanților din cafea. Aceștia protejează celulele noastre de moleculele dăunătoare numite radicali liberi care le pot deteriora.
- Reduce riscul de ciroză: Cafeaua poate reduce riscul de ciroză, o boală hepatică ce provoacă leziuni ficatului. Poate ajuta la reducerea daunelor cauzate în special de consumul de alcool. Un studiu amplu a constatat că persoanele care beau patru sau mai multe cești de cafea pe zi au avut un risc cu 80% mai mic de ciroză cauzată de alcool.
- Îmbunătățește bunăstarea mintală: Deoarece cofeina este un stimulent, cafeaua este o băutură care ne poate îmbunătăți starea de spirit. Studiile arată că un consum de patru sau mai multe cești de cafea pe zi poate reduce chiar și riscul de depresie .
- Controlul diabetului: Persoanele care beau cafea zilnic au un risc mai mic de a dezvolta diabet de tip 2. Dar iată care este ideea. Dacă aveți deja diabet, consumul de cafea vă poate crește nivelul de zahăr din sânge și de insulină.
- Ajută la controlul greutății: Deși aceasta nu este o legătură puternică, există unele dovezi că cofeina din cafea ar putea ajuta la controlul greutății. Unele studii au arătat că persoanele care beau băuturi cu cofeină iau în greutate puțin mai puțin. Dar rețineți că acest beneficiu este aproape eliminat dacă adăugați mult zahăr și lapte în cafea .
- Prăjire ușoară
- Prăjire medie
- Prăjire neagră
- Cafeaua neagră este cafea fără lapte, frișcă sau zahăr, deci nu conține calorii, grăsimi sau zahăr inutile.
- Consumul de cafea neagră cu moderație (3-5 cești pe zi) poate reduce riscul apariției unor afecțiuni precum diabetul de tip 2, boala Parkinson, unele tipuri de cancer și bolile hepatice.
- Consumul excesiv de cafea poate provoca efecte secundare precum insomnie, agitație și creșterea ritmului cardiac.
- Dacă aveți o afecțiune medicală precum diabetul sau sunteți gravidă, este foarte important să discutați cu medicul dumneavoastră despre consumul de cafea.
- Dacă aveți probleme în a vă obișnui cu gustul cafelei negre, puteți încerca să adăugați la început puțin lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau un îndulcitor în loc de zahăr.
Prin urmare, dacă aveți diabet, ar trebui să discutați cu medicul dumneavoastră despre consumul de cafea.
Metode de prăjire a cafelei și efectele asupra sănătății
Boabele de cafea sunt culese când sunt încă verzi. Apoi sunt prăjite la temperaturi diferite pentru a le scoate în evidență aroma. Aroma cafelei se schimbă în funcție de timpul și temperatura de prăjire. Există, în general, trei tipuri de cafea.
Cafelele prăjite închise la culoare sunt prăjite la o temperatură mai ridicată și pentru o perioadă mai lungă decât cafelele prăjite ușor. Drept urmare, gustul lor este mai amar și mai picant. Cu toate acestea, este un mit că cafelele prăjite închise la culoare au mai multă cofeină . De fapt, cafelele prăjite ușor au puțin mai multă cofeină.
| Subiectul comparației | Prăjire ușoară vs. prăjire închisă |
|---|---|
| Antioxidanți | Prăjirea ușoară este mai bogată în antioxidanți, cum ar fi polifenolii și acidul clorogenic. Cu toate acestea, unele studii sugerează că activitatea antioxidantă generală este mai mare la prăjirea intensă. |
| Ingrediente care cresc colesterolul | Cafeaua prăjită neagră conține puțin mai puțin dintr-o substanță numită cafestol, despre care se crede că crește nivelul colesterolului. |
| Efect asupra sistemului digestiv | Un studiu de mică amploare a descoperit că consumul de cafea prăjită neagră produce mai puțin acid gastric decât consumul de cafea prăjită medie. |
Nutriția dintr-o cafea neagră
Informațiile nutriționale conținute într-o ceașcă de cafea neagră (aproximativ 8 uncii sau 240 mililitri) sunt foarte simple.
| Secțiunea de nutrienți | Dimensiune |
|---|---|
| Calorii | 2 |
| Proteină | 0 grame |
| Grăsime | 0 grame |
| Carbohidrați | 0 grame |
| Zahăr | 0 grame |
Câtă cafea este bine de băut pe zi?
În general, consumul a 3-5 cești de cafea pe zi (aproximativ 400 de miligrame de cafeină) nu este considerat dăunător sănătății. Cu toate acestea, dacă sunteți sensibil la cafeină, ceea ce înseamnă că chiar și o cantitate mică de cafea vă provoacă nervozitate sau vă împiedică să dormiți, este mai bine să beți mai puțin.
Important: Prea multă cofeină poate provoca efecte secundare precum neliniște, anxietate, insomnie, bătăi rapide ale inimii și disconfort stomacal .
Dacă ești însărcinată, încerci să rămâi însărcinată sau alăptezi, asigură-te că consulți medicul cu privire la cantitatea de cafea pe care o bei.











💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău