„Colesterolul” este un cuvânt care ne sperie puțin, nu-i așa? Auzim adesea acest cuvânt când mergem la medic sau când ne uităm la o analiză de sânge. Mulți oameni cred că colesterolul este ceva dăunător pentru organismul nostru. Dar, în realitate, acest lucru nu este în întregime adevărat. Astăzi, haideți să vorbim despre ce este colesterolul, de ce este periculos să avem prea mult și la ce alimente ar trebui să fim atenți.
Simplu spus, ce este colesterolul?
Gândiți-vă la colesterol ca la o substanță ceroasă și uleioasă care se găsește în celulele noastre. Este esențial pentru corpul nostru. Ficatul nostru produce colesterolul de care avem nevoie. Acest colesterol este esențial pentru protejarea fiecărei celule din corpul nostru și pentru producerea anumitor hormoni și vitamine.
Dar aici începe problema. Pe lângă cantitatea de care corpul nostru are nevoie, produsă de ficat, unele dintre alimentele pe care le consumăm, în special cele de origine animală, adaugă și colesterol suplimentar în organismul nostru.
Colesterolul „bun” și colesterolul „rău”
Dacă te uiți la un rezultat al analizelor de sânge, probabil vei vedea menționate două tipuri de colesterol: LDL și HDL.
- LDL (lipoproteine cu densitate mică): Aceasta este ceea ce numim „colesterol rău”. Gândiți-vă la ea ca la o mașină de gunoi pe șosea. Acest colesterol LDL călătorește prin corp și începe să se depună pe pereții vaselor de sânge.
- HDL (lipoproteine cu densitate mare): Aceasta este ceea ce numim „colesterol bun”. Funcționează ca o mașină de gunoi. Colesterolul HDL elimină excesul de colesterol rău din vasele de sânge și îl transportă înapoi la ficat.
Prin urmare, menținerea unui nivel scăzut de LDL (colesterol rău) și a unui nivel ridicat de HDL (colesterol bun) este cel mai important lucru pentru a fi sănătos.
De ce este periculos colesterolul ridicat?
Când nivelul de LDL, sau colesterol rău, din sânge crește, acel colesterol suplimentar începe să se depună pe pereții vaselor de sânge. În timp, se acumulează într-un strat dur, ca murdăria care înfundă o țeavă. În termeni medicali, numim aceasta „ placă”.
Aceste depuneri de placă îngustează vasele de sânge din interior. Acest lucru împiedică fluxul sanguin corespunzător către inimă și creier. Aceasta este principala cauză a bolilor grave, cum ar fi infarctul miocardic și accidentul vascular cerebral .
De aceea, medicii recomandă să limităm cantitatea de colesterol pe care o consumăm din alimente la sub 300 de miligrame pe zi.
Alimente bogate în colesterol la care ar trebui să fim atenți
Acum să ne uităm la alimentele pe care le consumăm în viața de zi cu zi fără să ne dăm seama, dar care pot crește nivelul colesterolului.
| Tipul de alimente | Ce trebuie să știți |
|---|---|
| Gălbenuș de ou | Deși ouăle sunt un aliment sănătos, tot colesterolul lor se află în gălbenuș. Un singur gălbenuș poate conține mai mult de jumătate din colesterolul de care aveți nevoie pentru o zi. |
| Brânză | Brânza este, de asemenea, un aliment cu conținut ridicat de colesterol. În special brânzeturile cu conținut ridicat de grăsimi, dacă sunt consumate în mod regulat, pot crește rapid nivelul colesterolului. |
| Crevetă | Deși creveții au un conținut scăzut de grăsimi, au un conținut surprinzător de ridicat de colesterol. Chiar și o porție mică de creveți poate asigura aproximativ jumătate din necesarul zilnic de colesterol. Așadar, fiți atenți când consumați creveți. |
| Părțile interne ale animalelor | Deși părțile animale precum ficatul, rinichii și creierul sunt bogate în vitamine și nutrienți, ele au și un conținut foarte ridicat de colesterol. Acestea nu sunt foarte bune pentru cineva care încearcă să-și scadă colesterolul. |
| Somon / Sardine | Sardinele, un tip de pește conservat, conțin, de asemenea, cantități semnificative de colesterol. |
| Mâncare rapidă și mâncare grasă | Alimentele bogate în grăsimi, cum ar fi alimentele prăjite în ulei, orezul prăjit, kottu, chiflele și chiftelele, au un conținut ridicat de colesterol. Consumul regulat al acestor alimente poate crește colesterolul rău (LDL) și poate scădea colesterolul bun (HDL). |
Deci, ce ar trebui să mâncăm? Opțiuni sănătoase cu colesterol scăzut
Chiar dacă ne este frică de alimentele bogate în colesterol, există multe opțiuni delicioase și sănătoase din care putem alege.
| Opțiunea sănătoasă | Descriere |
|---|---|
| Albuș de ou | Albușurile de ou nu conțin deloc colesterol. Când faci o omletă, poți adăuga câteva albușuri la un gălbenuș. |
| Brânză cu conținut scăzut de grăsimi | Alegeți brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi în loc de brânzeturi cu conținut integral de grăsimi. |
| Carne albă (pui) | Alegeți carne albă precum puiul în loc de carne roșie precum vită și porc. Este chiar mai bine dacă le gătiți fără piele. |
| Ton (ambalat în apă) | Tonul are un conținut mai scăzut de colesterol decât sardinele. Este recomandat în special să alegeți ton în apă în loc de ton în ulei. |
| Mâncăruri coapte sau gătite la abur | Puteți evita adăugarea de ulei și colesterol în plus prin coacere, gătire la abur sau grătar în loc de prăjire în ulei încins. |
| Leguminoase precum lintea, năutul și fasolea | Acestea sunt proteine vegetale. Alimentele pe bază de plante nu conțin colesterol. De asemenea, fibrele din ele ajută la reducerea colesterolului rău din sânge. |
Cel mai important lucru este să mențineți o dietă echilibrată. Nu este nevoie să interziceți complet vreun aliment. Cu toate acestea, este înțelept să limitați alimentele bogate în colesterol și să faceți mai mult loc alternativelor sănătoase. Dacă nu sunteți sigur de nivelul dumneavoastră de colesterol sau dacă aveți nevoie de sfaturi pentru schimbarea dietei, cel mai bine este să discutați cu medicul dumneavoastră de familie (medic) .
Mesaj de luat acasă
- Colesterolul este esențial pentru organismul nostru, dar creșterea cantității de colesterol suplimentar din alimente este dăunătoare sănătății.
- LDL este colesterolul „rău”, HDL este colesterolul „bun”. Scopul nostru ar trebui să fie reducerea LDL și creșterea HDL.
- Gălbenușurile de ou, brânza, creveții, ficatul de animale și alimentele prăjite în ulei sunt bogate în colesterol. Limitați consumul acestora.
- Includeți în dieta dumneavoastră mai multe proteine vegetale, cum ar fi pui, pește, albușuri de ou, linte și năut, precum și legume și fructe.
- Consultați întotdeauna medicul pentru cele mai bune sfaturi despre nivelul colesterolului și dieta potrivită pentru dumneavoastră.
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău