Consumul de lapte te îmbolnăvește? Hai să vorbim despre alergia la cazeină

Ai băut vreodată un pahar cu lapte, o felie de brânză pe o pizza și, dintr-o dată, ți s-au umflat buzele, a început să te doară corpul și ai avut probleme cu respirația? Sau ți-ai văzut bebelușul făcând la fel? Aceasta poate fi o experiență foarte înfricoșătoare. De cele mai multe ori, acest lucru este cauzat de reacția organismului tău la cazeină , o proteină care se găsește în lapte. Hai să vorbim despre asta în termeni simpli astăzi.

De ce apare această alergie la cazeină?

Simplu spus, o alergie la cazeină apare atunci când sistemul nostru de apărare, sistemul imunitar, face o mică greșeală. Acest sistem consideră că proteina din lapte, numită cazeină, este un inamic foarte periculos pentru organism. Așadar, pentru a lupta împotriva acestui „inamic”, corpul nostru produce un tip special de anticorpi numiți IgE .

Imaginează-ți că, atunci când mănânci ceva care conține lapte, proteinele de cazeină intră în organism. Imediat ce intră, se combină cu anticorpii IgE formați anterior și o mulțime de substanțe chimice, precum histamina, sunt eliberate în organism. Atunci când aceste substanțe chimice sunt eliberate, simptomele alergiei apar în câteva minute.

Pe lângă cazeină, laptele conține și o altă proteină numită zer . Unele persoane pot fi alergice la ambele.

Alergia la cazeină și intoleranța la lactoză sunt același lucru?

Da, aici mulți oameni se confundă. Acestea sunt două situații complet diferite.

• Alergie la cazeină: Aceasta este o problemă a sistemului imunitar . Organismul percepe proteinele din lapte ca pe un inamic. Acest lucru poate pune viața în pericol.
• Intoleranță la lactoză: Aceasta este o problemă digestivă . Ceea ce se întâmplă aici este că organismul nu are enzima necesară pentru a digera lactoza, un tip de zahăr care se găsește în lapte. Aceasta provoacă balonare , crampe stomacale și diaree. Acesta este un inconvenient, dar nu pune viața în pericol.

Alergiile la lapte se dezvoltă de obicei în copilărie, adică în perioada de sugar. Cu toate acestea, majoritatea copiilor depășesc această afecțiune pe măsură ce cresc. Totuși, unii oameni pot continua să aibă această alergie până la vârsta adultă.

Care sunt simptomele alergiilor?

Aceste simptome pot apărea în câteva minute până la două ore după consumul unui aliment care conține cazeină:

• Umflarea buzelor, gurii, limbii, feței sau gâtului.
• Erupție cutanată (urticarie), o erupție roșie, asemănătoare unei erupții cutanate, care provoacă mâncărime.
• Congestie nazală, strănut, nas care curge, mâncărimi la nivelul ochilor.
• Dificultăți de respirație, cum ar fi tusea sau respirația șuierătoare.

Cea mai periculoasă reacție: anafilaxia

Acesta este cel mai grav și periculos lucru care se poate întâmpla în cazul unei alergii la lapte. Anafilaxia este o reacție alergică foarte severă care poate apărea brusc și poate chiar pune viața în pericol.

Persoanele care au atât astm, cât și alergii alimentare prezintă un risc mai mare de complicații dacă prezintă o reacție anafilactică, așa că ar trebui să fie foarte atente.

Cum este tratat și gestionat?

Dacă un medic stabilește că aveți o alergie la cazeină, vă va oferi câteva sfaturi importante.

1. Păstrați o injecție cu epinefrină: Dacă aveți o reacție severă la ceva ce conține cazeină, medicul vă va spune să păstrați la dumneavoastră o injecție cu epinefrină . Medicul vă va explica cum să o utilizați. Aceasta este aceeași substanță chimică numită adrenalină care este produsă în organism atunci când suntem speriați sau anxioși.

2. Antihistaminice: Puteți păstra la îndemână un antihistaminic pentru a ameliora simptomele alergice minore (de exemplu, o ușoară mâncărime, o mică erupție cutanată). Dar nu uitați, în cazul unei reacții severe, adică anafilaxie, aceste medicamente nu sunt suficiente. În acel moment, este necesară o injecție cu epinefrină.

Ce trebuie făcut în cazul unei reacții severe

• Dacă bănuiți că aveți simptome de anafilaxie, nu ezitați să utilizați imediat un autoinjector cu epinefrină. Nu va durea, dar v-ar putea salva viața.
• După ce ați primit vaccinul, mergeți imediat la camera de gardă (UTU) a unui spital. Deoarece uneori poate apărea un al doilea val de reacții la câteva ore după ce prima reacție dispare. Prin urmare, este sigur să rămâneți sub supraveghere medicală timp de aproximativ 4-8 ore.

Cum poți preveni alergiile?

Cel mai bun tratament este evitarea alergenului. Aceasta înseamnă urmarea unei diete fără cazeină . Ar trebui să evitați toate alimentele care conțin lapte și produse lactate.

Nu este la fel de simplu ca și cum pur și simplu nu pui brânză pe sandviș. Imaginează-ți că, dacă tai brânza cu aceeași mașină care taie mezelurile, o cantitate mică de brânză poate fi adăugată în carne. Chiar și o cantitate atât de mică de cazeină poate provoca o reacție severă la unele persoane.

Fiți deosebit de atenți la ingredientele și alimentele din tabelul de mai jos. Citiți cu atenție etichetele alimentelor ambalate pe care le cumpărați din magazin.

Cum să obții calciu fără lapte?

Nu vă faceți griji dacă nu beți suficient lapte și veți avea o deficiență de calciu. Există multe alte modalități de a obține calciu, atât pentru cei care nu beau lapte, cât și pentru cei care o fac.

• Puteți folosi băuturi din fructe îmbogățite cu calciu, cereale, lapte de soia, lapte de migdale și lapte de orez.
• Legume precum spanacul, kale-ul și broccoli-ul sunt, de asemenea, surse bune de calciu.