Cetoza și dieta keto: Este într-adevăr bună pentru organism? Să aflăm cu siguranță

Probabil auziți des despre „dieta keto” în zilele noastre, nu-i așa? Mulți oameni spun că țin această dietă pentru a slăbi și a se pune în formă. Așadar, atunci când facem această dietă keto corect, un proces special care se întâmplă în corpul nostru se numește „cetoză”. Poate v-ați speriat după ce ați auzit acest cuvânt. Pentru că vorbim despre o afecțiune similară, dar periculoasă. Bine, nu vă speriați. În acest articol de astăzi, vom vorbi exact, foarte simplu, despre ce este cetoza, ce este dieta keto, care sunt avantajele și dezavantajele ei și, mai ales, la ce trebuie să fim atenți.

În primul rând, ce este cetoza?

Este foarte simplu. Cetoza este procesul prin care corpul tău folosește grăsimea drept principal combustibil pentru a produce energie.

Acum probabil vă gândiți: „Deci, ce folosește corpul nostru în mod normal pentru energie?” În mod normal, principala sursă de energie a corpului nostru, la fel ca benzina pentru o mașină, este glucoza . Obținem acest tip de zahăr numit glucoză din carbohidrații pe care îi consumăm, care sunt alimente care conțin amidon și zahăr. Când mâncăm orez, pâine, tăiței, cartofi, cartofi dulci și multe tipuri de fructe, corpul nostru digeră acești carbohidrați și îi transformă în glucoză.

Această glucoză este ceea ce celulele corpului nostru folosesc pentru a genera energia de care au nevoie pentru a alerga, a sări și a munci pe parcursul zilei. Glucoza rămasă este stocată în ficat și eliberată în cantități mici atunci când este nevoie.

Imaginează-ți că ți-ai redus drastic aportul de carbohidrați. Ce se întâmplă atunci? Cantitatea de glucoză pe care o primește corpul tău nu este suficientă. Glucoza stocată în ficat este, de asemenea, consumată. Acum, corpul are nevoie de energie, dar nu are combustibilul principal (glucoza). Este ca o mașină care a rămas fără benzină.

Corpul începe să ardă această grăsime. Când grăsimea este arsă, se formează un produs secundar numit cetone . Aceste cetone devin noul combustibil pentru creierul și corpul nostru în loc de glucoză. Acest lucru crește nivelul de cetone din sânge și numim această stare cetoză , în care corpul folosește cetonele în principal pentru energie.

Deci, ce este dieta keto?

Dieta ketogenică este o dietă care pune intenționat și sistematic corpul nostru într-o stare de cetoză. Aceasta implică reducerea drastică a cantității de carbohidrați pe care o consumăm și, în schimb, consumul mai multor alimente bogate în grăsimi.

Compoziția unei diete keto standard arată de obicei astfel:

• Grăsimi: 70% - 80%
• Proteine: 10% - 20%
• Carbohidrați: 5% - 10%

După cum puteți vedea, aceasta este complet diferită de dieta obișnuită pe care o consumăm. Deoarece trebuie să stăm departe de alimentele bogate în amidon, cum ar fi orezul, pâinea, jackfruit-ul, fructele de pâine, cartofii, fructele cu conținut ridicat de zahăr și cerealele. În schimb, acordăm prioritate alimentelor care oferă grăsimi.

Cât de mult trebuie să reduci carbohidrații pentru a intra în cetoză?

De obicei, pentru a intra și a menține cetoza, trebuie să consumați mai mult de 50 de grame de carbohidrați pe zi.Trebuie să îl menții scăzut. Unele diete keto stricte reduc acest lucru la doar 20 de grame. Gândește-te, aproximativ trei felii de pâine obișnuită conțin 50 de grame. Atunci vei înțelege cât de mult trebuie să limitezi.

Cât durează până intri în cetoză?

Dacă consumi între 20 și 50 de grame de carbohidrați pe zi, corpul tău va începe de obicei să intre în cetoză în decurs de două până la patru zile . Cu toate acestea, acest interval de timp nu este același pentru toată lumea. Pentru unii oameni, poate dura o săptămână sau chiar mai mult. Există mai multe motive pentru aceasta:

• Vârsta ta: Deoarece metabolismul se schimbă odată cu vârsta.
• Dieta ta: Raportul dintre grăsimi, proteine ​​și carbohidrați pe care îl consumi.
• Activitate fizică: Cât de multă mișcare faci.
• Metabolism: Corpurile unor oameni ard grăsimile mai repede.
• Somnul și stresul: Acestea pot afecta, de asemenea, hormonii și pot întârzia intrarea în cetoză.

În plus, dacă consumi mulți carbohidrați, cum ar fi orezul și pâinea, înainte de a începe dieta keto, va dura mai mult până când organismul tău își epuizează rezervele de glucoză, așa că va dura mai mult până va intra în cetoză.

Ei bine, haideți să vedem care sunt beneficiile acestei cetoze.

Cercetările privind dieta keto și cetoza au descoperit mai multe beneficii pentru sănătate.

1. Pierdere în greutate: Acesta este principalul motiv pentru care mulți oameni urmează dieta keto. Cetoza arde grăsimea stocată, ceea ce duce la pierderea în greutate. Acest lucru ajută la reducerea grăsimii viscerale, în special în abdomen . De asemenea, conținutul ridicat de grăsimi și proteine ​​al dietei reduce foamea și controlează mâncatul frecvent.

2. Controlul epilepsiei: Medicii recomandă dieta keto pentru a controla epilepsia, în special la unii copii care nu răspund bine la medicamente. S-a constatat că atunci când creierul folosește cetone în loc de glucoză, excitabilitatea creierului se modifică și convulsiile sunt reduse.

3. Boli ale sistemului nervos: Cercetările arată că dieta keto poate oferi o oarecare ameliorare pentru afecțiuni precum boala Alzheimer , autismul și unele tipuri de cancer cerebral ( glioblastom ).

4. Gestionarea diabetului de tip 2: Deoarece restricționează carbohidrații, ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge și contribuie la pierderea în greutate. Cu toate acestea, dacă aveți diabet, ar trebui să consultați neapărat medicul înainte de a începe acest tip de dietă.

5. Reduce riscul de boli de inimă: Scade tensiunea arterială, crește colesterolul HDL, ceea ce este benefic pentru organismAceastă dietă poate ajuta la creșterea nivelului și reducerea unui tip de grăsime dăunătoare numită trigliceride.

În plus, unii oameni raportează că se simt mai clari și mai energici în timp ce se află într-o stare de cetoză.

Dar trebuie să privim și cealaltă față a monedei - care sunt efectele secundare?

Deși dieta keto are beneficiile ei, nu este ușoară pentru toată lumea. Pot exista efecte secundare.

Când organismul intră pentru prima dată în cetoză, unii oameni experimentează o afecțiune numită „gripă keto”. Este ca și cum ar avea gripă.

• Durere de cap
• Vărsături și greață
• Muncă grea
• Anxietate

Această afecțiune dispare de obicei în câteva zile. În plus, există și alte efecte secundare:

• Respirația cetogenică: Când cetonele sunt eliberate din organism, un compus numit acetonă poate provoca un miros distinct în respirație.
• Constipație: De obicei, ne obținem cea mai mare parte a fibrelor din alimentele cu carbohidrați. Constipația poate apărea atunci când acestea sunt restricționate.
• Insomnie.
• Deshidratare.
• Osteopenie: Oasele pot deveni fragile în timp.
• Niveluri crescute de colesterol (hiperlipidemie).
• Riscul de pietre la rinichi.

Extrem de important: Diferența dintre cetoză și cetoacidoza diabetică (CAD)

Aceasta este cea mai importantă parte a acestui articol. Mulți oameni confundă cetoza cu cetoacidoza diabetică (CAD) . Acestea sunt două afecțiuni complet diferite.

Să privim diferența dintre cele două în felul acesta.

În cazul dietei diabetice (DAC), celulele nu pot utiliza glucoza deoarece nu există insulină. Drept urmare, organismul arde grăsimile necontrolat și produce cantități excesive de cetone. Acest lucru poate duce la acidificarea sângelui, deshidratare, leziuni ale organelor și chiar moarte. Prin urmare, dacă aveți diabet, este foarte periculos să începeți o dietă keto fără a consulta medicul.