Haideți să aflăm mai multe despre infecțiile cu Salmonella. Aceste lucruri sunt importante pentru a evita problemele stomacale!

Astăzi vom vorbi despre o boală pe care mulți oameni o contractează uneori și care poate fi puțin enervantă. Ați avut vreodată dureri de stomac, scaune moi (diaree) sau vărsături? Uneori, cauza acestei afecțiuni este un mic germen numit Salmonella , care este o bacterie. Așadar, astăzi vom vorbi despre ce este Salmonella, cum ajunge la noi, ce trebuie să facem când ajunge și, cel mai important, cum să vă protejați de ea.

Ce este aceasta Salmonella?

Simplu spus, Salmonella este un tip de germen prea mic pentru a fi văzut cu ochiul liber . Mai exact, este o bacterie. Când această bacterie intră în corpul nostru prin alimente sau apă, dezvoltăm o afecțiune numită „salmoneloză”, adică o infecție cu salmoneloză. Când se întâmplă acest lucru, provoacă de obicei dureri de stomac timp de câteva zile, diaree, uneori de mai multe ori pe zi, vărsături, febră și crampe stomacale. Dar, în majoritatea cazurilor, nu este nimic de care să vă faceți griji. Dacă beți multă apă și vă odihniți corpul, majoritatea oamenilor își vor reveni în patru până la cinci zile, uneori într-o săptămână.

Cum luăm Salmonella?

Bine, acum haideți să vedem cum acest germen enervant ajunge în corpul nostru. Cel mai adesea, acest lucru se întâmplă atunci când mâncăm sau bem fără să știm alimente contaminate cu fecalele animalelor care conțin bacteria Salmonella. Imaginați-vă ce s-ar putea întâmpla dacă se întâmplă așa ceva:

• Dacă mâncați carne, pește, pui, vită sau ouă insuficient gătite. Unor persoane le place să mănânce ouă fără să le fiarbă corespunzător, cu gălbenușul încă în lichid. Sau ouă „pe jumătate fierte”. Acești germeni pot pătrunde ușor în organism prin astfel de lucruri. Există un risc dacă interiorul puiului sau al vitei nu este gătit bine după ce este gătit.
• Dacă tai carne crudă sau pește crud cu același cuțit și aceeași placă de tăiat ca pentru salată, imaginează-ți că tai niște pui și îl pui pe o placă. Apoi, fără a spăla corect placa, tai niște varză și morcovi pentru salată. Nu ar ajunge germenii de Salmonella care erau pe carnea respectivă și în legumele de salată? Aceasta este ceea ce numim contaminare încrucișată.
• Dacă beți lapte care nu a fost pasteurizat. Pasteurizarea este un proces care distruge germenii dăunători din lapte. Multe pachete de lapte vândute în magazine sunt etichetate „pasteurizat”. Dacă beți lapte care nu a fost încălzit corespunzător, cum ar fi laptele cumpărat direct de la fermă, există un risc.
• Dacă consumați legume și fructe care nu au fost spălate corespunzător. Uneori, acești germeni se pot acumula din îngrășămintele folosite la cultivarea legumelor și fructelor sau din mediul înconjurător. Prin urmare, este foarte important să spălați bine cu apă toate legumele și fructele care sunt consumate crude înainte de a le consuma.

O altă posibilitate este dacă ni se lovesc mâinile de ceva precum fecale care conțin această bacterie și le punem în gură fără să ne spălăm corespunzător mâinile. Acest lucru se poate întâmpla:

• Dacă faci baie în apă murdară care conține germeni sau dacă bei acea apă. Uneori, apa din locuri precum iazurile și pâraiele poate fi murdară.
• Dacă manipulezi un animal infectat fără să te speli corespunzător pe mâini înainte de a-l mânca. Această bacterie poate fi prezentă la animalele de fermă, cum ar fi găinile și rațele, sau la reptile, cum ar fi iguanele și țestoasele. Dacă nu te speli bine pe mâini cu săpun după ce le manipulezi, există un risc mare de a te îmbolnăvi.

Riscul de răspândire a infecției cu Salmonella de la o persoană la alta este relativ scăzut, dar nu este imposibil. Există o mică probabilitate de transmitere, mai ales dacă o toaletă folosită de o persoană cu diaree nu este curățată corespunzător sau dacă hainele persoanei sunt contaminate.

Care sunt simptomele unei infecții cu Salmonella?

Bine, acum haideți să vedem ce simptome prezintă corpul nostru atunci când ne infectăm cu Salmonella. Simptomele încep de obicei să apară în câteva ore până la două zile după ce germenul intră în organism.

• Balonare (diaree): Acesta este principalul simptom. Uneori poate exista puțin sânge în scaun.
• Durere de stomac și greață: Se simte ca un stomac deranjat.
• Vărsături: Este posibil să vomitați dacă nu puteți ține mâncarea în mână.
• Febră: Corpul devine fierbinte și febril.
• Durere de cap: Unele persoane pot avea dureri de cap.
• Durere corporală: Corpul se poate simți lipsit de viață, ca și cum ar suferi.

Acest lucru este foarte important: pentru bebelușii mici, adică bebelușii de câteva luni sau pentru persoanele cu sistem imunitar slăbit (de exemplu, cineva care primește chimioterapie pentru cancer sau cineva infectat cu HIV), această infecție cu Salmonella poate fi puțin mai gravă. Pentru astfel de persoane, există riscul de infecții ale tractului urinar, de pătrunderea germenilor în sânge (asta numim „bacteriemie” în medicină) și de răspândire a infecțiilor la oase, articulații sau chiar la creier. Prin urmare, trebuie să fim deosebit de atenți la aceste persoane.

Cum știi dacă este vorba de Salmonella?

Dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți simptome precum diaree sau vărsături, iar medicul dumneavoastră suspectează că ar putea fi vorba de Salmonella, pe baza întrebărilor pe care vi le pune și a examenului pe care îl faceți, vă poate testa pentru confirmare.

Adesea se efectuează un test de scaun . Acesta poate detecta cu precizie prezența bacteriei Salmonella într-o probă de scaun. În unele cazuri severe, mai ales dacă există suspiciunea unei afecțiuni numite bacteriemie, medicul dumneavoastră poate decide să efectueze și alte teste, cum ar fi analize de sânge.

Ce faci când ești infectat cu Salmonella? Care sunt tratamentele?

Există câteva lucruri importante pe care trebuie să le facem atunci când ne infectăm cu Salmonella.

1. Preveniți deshidratarea: Diareea și vărsăturile determină organismul să piardă apă și săruri. Acest lucru poate duce la retenție de apă și deshidratare. Acest lucru este periculos. Prin urmare, este important să beți multe lichide.

• Soluția Jeevani este cea mai bună. O poți cumpăra de la o farmacie.
• Beți frecvent cantități mici de lucruri precum apă cu aromă de portocale, terci sărat, supe și apă bine fiartă.
• Cel mai bine este să stai departe de băuturile zaharoase și sucurile de fructe (în special sucul de mere), deoarece acestea pot agrava diareea.

2. Odihnește-te suficient: Este foarte important să te odihnești suficient, deoarece este dificil pentru organism. Acest lucru va da organismului puterea de a lupta împotriva bolii.

3. Nu luați medicamente antidiareice fără a consulta un medic: Aceasta este o greșeală pe care o fac mulți oameni. Unele medicamente antidiareice pot determina bacteriile să rămână în organism pentru o perioadă mai lungă de timp. Acest lucru poate agrava boala. Prin urmare, nu luați aceste medicamente pe cont propriu, decât dacă vi se prescrie de către un medic.

Antibioticele nu se administrează de obicei pentru infecțiile cu Salmonella, deoarece acestea dispar de obicei de la sine. Cu toate acestea, așa cum am menționat anterior, pentru copiii mici, vârstnici, persoane cu sistem imunitar slăbit sau dacă infecția este severă și diareea este prezentă de mai multe zile, medicul poate decide să administreze antibiotice.

Nu poți evita această boală cauzată de Salmonella? Cum o poți preveni?

Din fericire, există câteva lucruri simple, dar foarte importante, pe care le putem face pentru a ne proteja de aceste infecții cu Salmonella. Dacă luăm cu toții aceste măsuri de precauție, putem contribui semnificativ la prevenirea acestor probleme stomacale.

Rețineți următoarele lucruri atunci când preparați și păstrați alimentele:

• Gătiți bine carnea precum puiul, vită, porcul, peștele și fructele de mare. Gătiți până când carnea este gătită complet și nu mai este roz. Cel mai bine este să folosiți un termometru alimentar pentru a verifica temperatura cărnii.
• Când gătiți ouă, gătiți-le până când gălbenușul este foarte tare. Evitați să consumați ouă crude sau ouă care nu au fost fierte corespunzător.
• Evitați pe cât posibil să consumați alimente care conțin ouă crude. De exemplu, unele salate de casă (cum ar fi salata Caesar), unele deserturi (cum ar fi tiramisu), ouăle cu lipie și aluatul crud de prăjituri pot conține ouă crude. De asemenea, asigurați-vă că verificați acest lucru atunci când cumpărați din magazin.
• Spălați bine cu apă fierbinte și săpun toate tocătoarele, ustensilele, cum ar fi cuțitele, și blaturile care au atins carne crudă sau carne de pasăre. Dacă este posibil, aveți un tocător separat pentru carne și pește crud și un tocător separat pentru legume și fructe.
• Folosiți doar lapte și produse lactate pasteurizate.
• Refrigerati resturile cât mai curând posibil, în termen de 2 ore. Microbii se dezvoltă ușor atunci când sunt afară. Consumați alimentele refrigerate în termen de 3-4 zile.
• Păstrați frigiderul la 4 grade Celsius (40°F) sau mai puțin. Păstrați congelatorul la -18 grade Celsius (0°F) sau mai puțin.

Nu uitați aceste lucruri atunci când interacționați cu animalele:

• Evitați contactul direct cu fecalele animalelor de companie, în special ale reptilelor, cum ar fi țestoasele, iguanele și șerpii. Purtați mănuși atunci când curățați cuștile și incintele lor.
• Spălați-vă bine pe mâini cu apă și săpun după ce ați atins orice animal, în special găini, rațe și reptile.
• Evitați să aduceți reptilele în apropierea copiilor mici, în special în locurile în care mănâncă sau se joacă. Sistemul imunitar al bebelușilor este slab, așa că pot contracta ușor aceste tipuri de infecții.

Curățenia este principalul lucru:

• Toți membrii familiei tale ar trebui să se spele pe mâini des și temeinic. Acesta este cel mai important lucru.
• După ce am mers la baie.
• Înainte de a pregăti mâncarea, înainte de a mânca.
• După ce se scarpină pe nas, strănută și tușește.
• După ce am ieșit și am venit acasă.
• După ce a atins un animal.

Folosește întotdeauna săpun și spală-te bine pe mâini timp de cel puțin 20 de secunde.

• Spălați bine fructele și legumele consumate crude cu apă curată.
• Beți doar apă certificată ca fiind curată. Evitați să beți apă din surse suspecte (în special în timpul situațiilor de dezastru, cum ar fi inundațiile).
• Când faceți drumeții sau campați, nu beți apă direct din pâraie, râuri sau alte surse de apă. Dacă există modalități de a purifica apa înainte de a o bea (de exemplu, filtre de apă, tablete pentru purificarea apei), folosiți-le.

Dacă cineva din gospodărie are diaree:

• Spală-te întotdeauna bine pe mâini când îl ajuți, mai ales înainte de a atinge alte persoane, înainte de a pregăti mâncarea și înainte de a mânca.
• După ce persoana cu diaree folosește toaleta, curățați-o bine cu dezinfectant.
• Spălați-i hainele și așternuturile în apă fierbinte.

La ce oră ar trebui să mă duc la medic?

Deși o infecție cu Salmonella dispare de obicei în câteva zile, în unele cazuri este esențial să solicitați sfatul medicului. Dacă dumneavoastră sau cineva din familia dumneavoastră, în special un copil, aveți oricare dintre aceste simptome, asigurați-vă că mergeți la medic:

• Dacă există sânge în timpul diareei.
• Dacă diareea durează mai mult de trei sau patru zile și nu se ameliorează.
• Dacă vomiți încontinuu și nu poți reține nimic în gură.
• Dacă prezentați semne de deshidratare, asta înseamnă:
• Dacă urinați mult mai puțin decât de obicei (dacă nu ați urinat timp de 6-8 ore).
• Dacă aveți gura și limba foarte uscate.
• Dacă abia dacă există lacrimi când plâng (la bebeluși mici).
• Dacă ochii tăi par scufundați sau goi.
• Dacă pielea ta se simte lipsită de viață și corpul tău este rece.
• Dacă simțiți amețeli când stați în picioare.
• Dacă durerea de stomac abia a început sau a devenit mult mai severă decât înainte.
• Dacă aveți febră mare (peste 38,5 grade Celsius / 101,3 grade Fahrenheit).
• Dacă copilul este foarte somnoros, pare letargic sau nu se joacă.
• Dacă aveți dureri articulare.

Nu uita, tu îți cunoști cel mai bine copilul. Chiar dacă aceste simptome nu sunt prezente, dacă ai nelămuriri sau îngrijorări cu privire la starea copilului tău, este întotdeauna recomandat să suni la medic pentru sfaturi. Nu ignora nimic ce pare minor.

Așadar, care sunt cele mai importante lucruri pe care trebuie să le ținem minte din această poveste?

Bine, iată câteva lucruri de reținut din ceea ce am discutat despre această enervantă Salmonella:

• Gătiți-vă bine mâncarea, spălați-vă bine pe mâini cu apă și săpun și mențineți bucătăria și zonele de preparare a alimentelor curate. Acești pași simpli vor contribui mult la prevenirea nu numai a salmonelei, ci și a multor alte afecțiuni stomacale și a intoxicațiilor alimentare.
• Evitați prepararea sau manipularea altor alimente (în special a salatelor care se consumă crude) cu mâinile, tocătoarele sau cuțitele care au manipulat carne sau pește crud. Această „contaminare încrucișată” este cea care cauzează adesea probleme.
• Dacă există bebeluși mici, vârstnici sau persoane cu sistem imunitar slăbit (adică persoane cu o capacitate scăzută de a rezista bolilor), fiți deosebit de atenți și precauți pentru a-i proteja, deoarece aceste tipuri de infecții pot fi grave.
• Dacă aveți diaree, vărsături, febră sau dureri de stomac, în special la un copil, dacă prezentați semne de deshidratare sau dacă simțiți că afecțiunea este gravă, trebuie neapărat să consultați imediat un medic.
• Nu vă faceți griji! Salmonella este o boală care poate fi de obicei vindecată în câteva zile dacă este tratată corespunzător, cu multă odihnă și lichide. Cel mai important lucru este să recunoașteți boala din timp, să o gestionați corespunzător și să faceți tot posibilul pentru a o preveni.

Așadar, hai să ținem cont de aceste lucruri și să încercăm să rămânem curați și sănătoși, nu-i așa?

Salmonella , diaree, tulburări stomacale, intoxicații alimentare, bacterii, germeni, siguranța alimentară, spălarea mâinilor