Să aflăm mai multe despre Salmonella. O altă cauză a problemelor stomacale!

Așadar, ai avut brusc o problemă stomacală și ai fost nevoit să stai pe toaletă toată ziua? Te doare stomacul și s-ar putea să ai febră și vomă. Cauza multor astfel de boli poate fi o bacterie numită Salmonella. Astăzi, hai să vorbim despre ce este Salmonella, de ce apare, cum să o eviți și care sunt simptomele. Este un lucru destul de comun, așa că merită să știi exact.

Ce este Salmonella? Simplu spus...

Simplu spus, Salmonella este un tip de bacterie . Când această bacterie intră în corpul nostru, provoacă disconfort stomacal și diaree. De obicei, numim acest lucru „salmoneloză”. Mai exact, aceasta este o inflamație a stomacului și a intestinelor cauzată de toxiinfecție alimentară, adică gastroenterită. Acesta este unul dintre principalele tipuri de toxiinfecție alimentară cauzată de bacterii în țări precum America.

Există mai multe tipuri de bacterii Salmonella. Unele tipuri cauzează și alte boli, cum ar fi febra tifoidă. Dar tipul despre care vorbim astăzi, care provoacă tulburări stomacale, este cel mai frecvent.

Ce se întâmplă cu corpul tău dacă ești infectat cu salmonella?

Imaginează-ți că această bacterie salmonella intră în corpul tău prin alimente sau apă. Acidul gastric și sistemul nostru imunitar combat acești germeni. Cu toate acestea, dacă numărul de bacterii care intră crește sau dacă mecanismele de apărare ale organismului nostru sunt slăbite, această bacterie le poate ocoli și poate provoca boli.

Această bacterie Salmonella ajunge direct în intestinele noastre. Acolo, atacă și distruge celulele care căptușesc peretele interior al intestinelor. Când se întâmplă acest lucru, corpul nostru nu mai poate absorbi apa în mod corespunzător. Atunci apare durerea de stomac, iar apa pe care corpul nu o poate absorbi iese sub formă de diaree.

Cine prezintă un risc mai mare de a dezvolta salmoneloză?

Oricine se poate îmbolnăvi de salmoneloză. Cu toate acestea, unele persoane sunt mai predispuse să o contracteze sau, dacă o contractează, boala poate fi mai gravă. Să aruncăm o privire asupra lor:

• Persoanele care lucrează cu sau se află în preajma anumitor animale prezintă un risc mai mare: în special cele care lucrează cu animale precum găini, rațe, țestoasele și șopârlele.
• Pentru cei care iau antiacide sau care au luat recent antibiotice: Antiacidele utilizate pentru gastrită reduc aciditatea stomacului. Acest lucru facilitează supraviețuirea bacteriilor salmonella. De asemenea, atunci când se utilizează antibiotice, bacteriile bune din intestinele noastre sunt distruse, facilitând creșterea bacteriilor rele.
• Persoanele cu boală inflamatorie intestinală (BII): Deoarece intestinele sunt afectate de BII, acestea sunt mai predispuse la infectarea cu bacteria Salmonella.
• Pentru copiii sub 5 ani:Copiii mici se pot îmbolnăvi ușor deoarece sistemul lor imunitar nu este încă complet dezvoltat.

De asemenea, există persoane care prezintă un risc mai mare de a dezvolta afecțiuni grave din cauza unei infecții cu Salmonella:

• Persoanele cu vârsta peste 65 de ani și bebelușii sub 12 luni.
• Persoanele cu un sistem imunitar slăbit: Aceasta înseamnă persoanele cu HIV, cele care urmează tratament pentru cancer (chimioterapie) sau cele al căror sistem imunitar este slăbit din cauza unei alte boli sau a unor medicamente.
• Persoanele cu anemie falciformă: Salmonella poate provoca o infecție osoasă numită osteomielită. Aceasta este o complicație rară.

Cât de frecventă este Salmonella?

Salmonella este una dintre cele mai frecvente intoxicații alimentare. Se estimează că peste un milion de oameni numai în Statele Unite contractează salmonella în fiecare an. Mii dintre ei sunt spitalizați, iar un număr mic decedează. Această situație poate fi observată și în țara noastră, mai ales dacă nu suntem atenți la obiceiurile noastre de igienă a alimentelor și băuturilor.

Care sunt principalele cauze ale răspândirii Salmonella?

Salmonella se răspândește prin multe alimente. Unt de arahide, carne ambalată, alimente congelate, fructe și legume etc. Salmonella se poate răspândi și prin animale de companie, cum ar fi țestoasele, șopârlele, găinile, aricii și cobaii.

Care sunt simptomele intoxicației cu salmonella?

Simptomele Salmonella pot apărea în câteva ore până la câteva zile după ce intră în organism. Aceste simptome afectează în principal stomacul și intestinele. Acestea sunt:

• Diaree: Uneori aceasta poate fi cu sânge.
• Febră.
• Dureri sau crampe de stomac.
• Greață și vărsături.
• Durere de cap .

Este posibil să aveți unul sau mai multe dintre aceste simptome. Nu toată lumea va experimenta aceleași simptome.

Important: Dacă aveți diaree cu sânge sau dacă aveți febră mai mult de două sau trei zile, trebuie neapărat să consultați un medic.

Vomiți mereu când ai salmonela?

Nu. Nu toată lumea vomită. Cel mai adesea se observă diaree și febră. Dar unii oameni pot avea și vărsături.

Cum arată scaunul când ai Salmonella?

Când este prezentă salmonela , scaunul este de obicei apos și poate fi frecvent. Uneori, este posibil să observați puțin sânge în scaun. Dacă aveți astfel de sângerări, cel mai bine este să solicitați sfatul medicului.

Ce cauzează salmonela?

Intoxicația cu Salmonella este cauzată de bacteria Salmonella.Când această bacterie intră în corpul nostru, dacă există mai multe bacterii decât poate distruge sistemul nostru de apărare, apare o infecție. Atunci apar probleme stomacale, cum ar fi febra și diareea.

Bacteriile Salmonella trăiesc în intestinele oamenilor și animalelor. Cu toate acestea, ele pot fi găsite și în lucrurile pe care le mâncăm, le bem și le atingem. De exemplu:

• Ouă crude și coji de ouă.
• Carne crudă, fructe de mare și carne de pasăre.
• Legume și fructe (dacă sunt folosite fără a fi spălate temeinic).
• Lapte sau brânză nepasteurizate.
• Apă nepurificată.
• Blana, penele, solzii, pielea și fecalele animalelor. Și locurile unde trăiesc animalele.
• Dacă cineva este infectat cu Salmonella, din locurile pe care le-a atins.

Cum se transmite Salmonella?

Principalele modalități de a contracta Salmonella sunt prin consumul de alimente insuficient gătite și nerespectarea practicilor de igienă adecvate la prepararea alimentelor. De exemplu:

• Consumul de carne, carne de pasăre, fructe de mare sau ouă crude sau insuficient gătite.
• Consumul de legume și fructe contaminate cu germeni (nespălate).
• Consumul de apă contaminată sau lapte nepasteurizat.
• Nespălarea temeinică a mâinilor atunci când pregătiți și consumați mâncare.

De asemenea, se poate răspândi de la animale și oameni infectați cu Salmonella. Dacă atingi un animal și apoi îți atingi gura cu mâna respectivă, poți contracta bacteria. Orice animal poate avea o infecție cu Salmonella sau bacteria se poate afla pe blana, pene, solzi sau pielea acestuia. Exemple:

• Amfibieni (broaște, broaște).
• Reptile (țestoase, șopârle, șerpi).
• Păsări (găini, rațe, curcani, păsări sălbatice).
• Animale de fermă (bovine, caprine, ovine, porcine).
• Animale de companie (câini, pisici, păsări, animale mici).

Ce alimente conțin cea mai mare cantitate de Salmonella?

Deși orice aliment crud poate conține bacteria salmonella, majoritatea oamenilor o iau din carnea de pasăre sau din ouăle insuficient gătite.

Are Salmonella miros?

Nu. Bacteriile Salmonella nu au un miros distinct. Alimentele contaminate cu Salmonella arată și miros de obicei normal. De aceea trebuie să fiți atenți.

Este salmonella o boală contagioasă?

Da, salmonella este contagioasă. O poți contracta de la altcineva sau chiar de la animalul tău de companie. Dacă mergi la baie în timp ce ești bolnav și nu te speli bine pe mâini, poți răspândi bacteria la alte persoane, inclusiv la alimentele pe care le atingi.

Cum identifici Salmonella?

O infecție cu Salmonella poate fi diagnosticată prin testarea unei probe de scaun, a unei probe de sânge sau a altei probe. Medicul vă va examina și vă va întreba despre simptome și istoricul medical.

Ce teste sunt folosite pentru a detecta Salmonella?

• Testul probei de scaun:De obicei, puteți preleva această probă acasă. Medicul vă va da o sticlă curată și instrucțiuni despre cum să prelevați proba. La laborator, proba este testată pentru bacteria Salmonella.
• Probă de sânge: Medicul va preleva o cantitate mică de sânge din braț folosind un ac. Laboratorul va verifica (cultiva) proba de sânge pentru a vedea dacă bacteria Salmonella crește.
• Alte probe: Medicul dumneavoastră vă poate testa, de asemenea, urina sau o probă dintr-o rană pentru Salmonella.

Cum se tratează Salmonella?

De cele mai multe ori, salmonella nu este tratată cu medicamente specifice. Cu toate acestea, dacă boala dumneavoastră este severă sau prezentați riscul de complicații, medicul vă poate administra antibiotice. Dacă aveți diaree severă, este posibil să fie nevoie să fiți spitalizat.

Cel mai important lucru este să beți multă apă și lichide. Dacă sunteți deshidratat, medicul vă poate administra lichide printr-o perfuzie intravenoasă (așa se numește soluție salină ).

Ce este medicamentul pentru Salmonella?

Dacă aveți nevoie de antibiotice pentru o infecție cu salmonella, medicul dumneavoastră vă poate prescrie medicamente precum acestea:

• Ciprofloxacină
• Ceftriaxonă
• Trimetoprim-sulfametoxazol (TMP/SMX)
• Azitromicină

Atenție: Nu luați niciodată antibiotice pe cont propriu fără a consulta un medic. Acest lucru poate cauza alte probleme.

Cum să gestionezi simptomele salmonelei?

Cea mai importantă modalitate de a gestiona simptomele salmonelei este să beți multe lichide pentru a preveni deshidratarea. Printre lichidele care pot ajuta la prevenirea deshidratării se numără:

• Apă
• Băuturi sportive (deoarece conțin sare și zahăr)
• Suc de fructe 100% diluat cu apă
• Bulion
• Soluții de rehidratare orală (de exemplu, Jeevani, Pedialyte)

Medicamentele fără prescripție medicală, cum ar fi loperamida (Imodium) și subsalicilatul de bismut (Pepto-Bismol, Kaopectate), pot ajuta adulții cu diaree. Cu toate acestea, nu administrați aceste medicamente antidiareice copiilor mici și sugarilor fără a discuta mai întâi cu un medic pediatru.

Salmonella dispare de la sine?

Da, de cele mai multe ori, salmonella va dispărea de la sine în câteva zile. Dar va trebui să îndurați unele dintre simptome timp de câteva zile. Cel mai important lucru este să beți multe lichide pentru a evita deshidratarea.

Cum eviți salmonela?

Puteți reduce considerabil riscul de a contracta salmoneloză urmând practici sigure de preparare a alimentelor și fiind atenți atunci când interacționați cu animalele.

Metode sigure de preparare a alimentelor pentru a reduce riscul de salmonella

Bacteriile Salmonella pot fi distruse prin gătirea și pasteurizarea completă a alimentelor. Iată câteva lucruri pe care le puteți face pentru a reduce riscul de salmonella atunci când preparați alimente:

• Dacă ești bolnav, nu găti pentru alții.
• Spălați-vă întotdeauna bine pe mâini cu săpun după ce folosiți toaleta.
• Spălați-vă bine pe mâini înainte de a pregăti mâncarea, înainte de a mânca și după ce ați pregătit mâncarea.
• Spălați bine zonele de preparare a alimentelor, tacâmurile și ustensilele de mâncat înainte și după utilizare.
• Gătiți mâncarea complet la o temperatură sigură înainte de a o consuma.
• Nu atingeți alte alimente în timp ce manipulați carne crudă, carne de pasăre, fructe de mare sau ouă crude. Acest lucru poate răspândi germeni.
• Spălați bine legumele și fructele înainte de a le tăia, consuma sau găti sau îndepărtați coaja.
• Puneți carnea, carnea de pasăre și fructele de mare în frigider sau congelator cât mai curând posibil.
• Nu mâncați și nu beți lapte nepasteurizat sau alimente preparate cu lapte nepasteurizat.
• Nu beți apă netratată și nu consumați alimente preparate cu apă netratată. Dacă nu sunteți sigur dacă apa este sigură (de exemplu, când călătoriți), folosiți apă îmbuteliată pentru băut și gătit.

Manipularea în siguranță a animalelor pentru reducerea riscului de salmonella

Orice animal poate avea o infecție cu Salmonella, sau bacteria poate fi găsită pe blana, pene, solzi sau pielea acestuia. Animalele infectate nu arată întotdeauna bolnave. Găinile, rațele, țestoasele și șopârlele sunt animalele cele mai expuse riscului de a fi purtătoare de o infecție cu Salmonella.

Iată câteva lucruri pe care le puteți face pentru a vă proteja de bacteria salmonella care provine de la animale:

• Spălați-vă bine pe mâini cu apă și săpun după ce ați manipulat animale (inclusiv animale de companie), hrana, bolurile cu apă, litiera, fecalele, cuștile sau jucăriile acestora.
• După ce ați atins animale, nu le atingeți gura și nu vă puneți mâinile în gură. Nu le atingeți blana, penele, solzii sau pielea.
• Dacă sistemul dumneavoastră imunitar este slăbit sau dacă aveți peste 65 de ani sau sub 5 ani, nu ar trebui să vă apropiați de animalele care prezintă un risc ridicat.
• Nu mâncați și nu beți apă în apropierea animalelor cu risc ridicat sau în locul în care acestea locuiesc.
• Curățați habitatul animalului dvs. de companie (cum ar fi un acvariu sau o cușcă) în aer liber, dacă este posibil. Nu spălați niciodată cușca, jucăriile sau bolurile cu mâncare ale animalului dvs. de companie în chiuveta din bucătărie.

La ce mă pot aștepta dacă mă infectez cu salmonela?

Salmonella este de obicei o boală autolimitată.Asta înseamnă că, după câteva zile de apariție a simptomelor, vă veți recupera fără tratament. În majoritatea cazurilor, puteți gestiona situația acasă până la recuperare.

Totuși, dacă aveți un sistem imunitar compromis, dacă aveți anemia falciformă sau dacă vă îmbolnăviți grav de salmonella, medicul vă va trata cu antibiotice.

Cât timp durează salmonella?

Simptomele salmonelei durează de obicei între patru și șapte zile . Dacă simptomele nu se ameliorează după trei zile, adresați-vă medicului dumneavoastră.

Care sunt complicațiile Salmonella?

Salmonella poate provoca complicații precum:

• Deshidratarea: Deshidratarea poate apărea atunci când organismul pierde o cantitate mare de lichide din cauza vărsăturilor sau diareei. Aceasta poate pune viața în pericol dacă nu este tratată corespunzător.
• Bacteriemie și sepsis: Dacă bacteria Salmonella pătrunde în fluxul sanguin, se poate răspândi în alte părți ale corpului și poate provoca infecții periculoase. Sepsisul este răspunsul extrem, care pune viața în pericol, al organismului la o infecție.
• Osteomielită: o infecție osoasă rară. Persoanele cu anemie falciformă sunt mai predispuse la această afecțiune.
• Artrita reactivă: Inflamația articulațiilor, ochilor și tractului urinar apare ca răspuns al sistemului imunitar după o infecție.

Poți muri din cauza salmonelei?

Da, salmonella poate fi fatală dacă se răspândește în alte părți ale corpului sau provoacă sepsis. Totuși, acest lucru este foarte rar. Doar aproximativ 420 de persoane mor din cauza infecțiilor cu salmonella în Statele Unite, din milioanele de cazuri. Așadar, nu vă alarmați inutil, dar este important să fiți atenți.

Când ar trebui să mă duc la medic?

Dacă simptomele nu se ameliorează în câteva zile, trebuie să consultați un medic. Dacă aveți simptome severe sau semne de deshidratare, trebuie să mergeți imediat la camera de gardă a unui spital. Astfel de simptome includ:

• Febră mare.
• Sânge în scaun.
• Vărsături frecvente, incapacitatea de a reține mâncarea și băutura.
• Urina închisă la culoare sau mai puțină urină decât de obicei.
• Gură și gât uscate.
• Senzație de amețeală în picioare.

Ce întrebări ar trebui să-i pun medicului?

Când consultați un medic, puteți pune întrebări precum acestea:

• Cum îmi pot gestiona simptomele acasă?
• Care este cea mai bună metodă de a rămâne hidratat?
• Ce ar trebui să fac dacă simptomele mele se agravează sau se schimbă?
• Pentru ce simptome ar trebui să vă sun sau să merg la urgențe?

În cele din urmă, lucruri de reținut

Intoxicația cu salmonella este frecventă. Deși poate fi puțin inconfortabilă, de obicei nu este o afecțiune gravă.Beți multe lichide și nu ezitați să consultați un medic dacă nu vă simțiți mai bine în câteva zile. Dacă aveți un sistem imunitar slăbit sau prezentați un risc mai mare de complicații cauzate de salmonella, adresați-vă medicului dumneavoastră despre administrarea de antibiotice pentru tratarea infecției. Practicarea unei bune igiene alimentare și a unei bune practici de igienă personală este cea mai bună modalitate de a evita îmbolnăvirea.

Salmonella , Salmonella, intoxicație alimentară, diaree, tulburări stomacale, bacterii, siguranța alimentară