Ce s-ar întâmpla dacă ai dezvolta brusc o alergie la un biscuit, un sos sau alt aliment care nu menționează clar pe etichetă că conține susan? Imaginează-ți frica pe care ai simți-o în acel moment. Pentru unii oameni, ar putea fi o mâncărime minoră, dar pentru alții, ar putea fi atât de severă încât nu ar putea respira. Din cauza acestor riscuri, Food and Drug Administration (FDA), agenția principală din lume care ia decizii privind siguranța alimentară, a desemnat acum oficial susanul drept alergen alimentar major.
Ce este această nouă schimbare?
Simplu spus, începând cu 1 ianuarie 2023, orice aliment produs în Statele Unite care conține susan va trebui să menționeze clar că este un alergen. Anterior, doar laptele, ouăle, arahidele, peștele, crustaceele, soia și nucile erau listate ca alergeni principali. Acum, susanul a fost adăugat pe această listă.
Chiar dacă aceasta nu este o lege în țara noastră, ne transmite un mesaj foarte important. Și anume, alergia la susan poate fi mult mai gravă decât credem și trebuie să fim foarte atenți în această privință.
„O alergie alimentară apare atunci când sistemul imunitar al organismului nostru confundă o substanță alimentară, în mod normal inofensivă, cu un «inamic» și reacționează violent împotriva acesteia.”
Alergia la susan nu e o glumă!
Semințele de susan sunt foarte nutritive și delicioase. Nu se găsesc doar în biluțele de susan, gustări și chutney-uri pe care le consumăm, ci și în multe alte lucruri, cum ar fi pâinea, chiflele pentru burgeri, salatele, sosurile și uleiul de ghimbir. Cu toate acestea, pentru o persoană alergică la semințele de susan, acest lucru poate fi foarte periculos.
Simptomele acestei alergii pot varia de la o persoană la alta. La unele persoane, acestea pot începe ca fiind ușoare și pot deveni treptat mai severe.
| Nivelul simptomelor | Simptome frecvent întâlnite |
|---|---|
| Simptome minore |
|
| Simptome moderate | |
| Simptome severe și potențial letale (anafilaxie) |
Dacă apare oricare dintre aceste simptome severe, este o urgență medicală . Trebuie să fiți dus imediat la Unitatea de Tratament de Urgență (UTU) a celui mai apropiat spital.
De ce este această diferență atât de importantă?
Poate vă gândiți: „Deci, care este rostul să avem susan pe etichetă?” Dar adevărul este că e mai complicat decât atât. În trecut, mulți producători de alimente foloseau susan și îl enumerau pur și simplu pe etichetă ca „arome naturale” sau „condimente”.
Imaginați-vă dacă cineva cu o alergie severă la susan s-ar uita la o etichetă ca aceasta și s-ar gândi: „Ce fel de pericol ar putea fi dacă aș mânca acel aliment pentru că nu scria «sedum»?” Acea persoană nu ar avea cum să ia o decizie cu privire la viața sa. Trebuia fie să sune producătorul și să întrebe, fie să își asume riscul și să mănânce acel aliment.
Odată cu această nouă lege, acea incertitudine a dispărut. Aceasta este o victorie uriașă pentru persoanele care suferă de alergii și familiile acestora.
Ce ar trebui să facem acum?
Deși această lege nu se aplică în țara noastră, putem învăța multe din ea pentru a ne proteja de alergiile alimentare.
1. Citiți întotdeauna eticheta
Când cumperi ceva de la supermarket, fă-ți un obicei din a citi cu atenție lista ingredientelor. Uneori, chiar și lucruri la care nu ne gândim pot conține alergeni, cum ar fi susanul.
2. „Dacă aveți îndoieli, nu mâncați”
Dacă aveți cea mai mică îndoială cu privire la un aliment sau nu sunteți sigur ce conține, cel mai bine este să îl evitați. Gândiți-vă de două ori, mai ales dacă dumneavoastră sau cineva din familia dumneavoastră aveți alergii.
3. Discutați cu medicul dumneavoastră
Dacă ți se pare că ai simptome neobișnuite (mâncărime, balonare, disconfort stomacal) după ce ai consumat un anumit aliment, asigură-te că vorbești cu medicul tău despre asta. Este foarte important să afli exact ce fel de alergie este.
4. Fii pregătit pentru alergii severe
Dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră ați fost diagnosticați cu o alergie alimentară severă de către un medic, aveți un plan clar despre ce trebuie să faceți în caz de urgență. Întrebați-vă medicul dacă trebuie să aveți la dumneavoastră medicamente de urgență (de exemplu, EpiPen) și cum să le utilizați.
Aceste informații nu sunt menite să ne sperie, ci să ne educe. Deși semințele de susan sunt un aliment sănătos, este important pentru propria noastră siguranță să înțelegem că pot fi periculoase pentru unii oameni și să fim atenți la ceea ce mâncăm.
Mesaj de luat acasă
- Susanul este acum un alergen alimentar major recunoscut în lume.
- Simptomele unei alergii la susan pot varia de la mâncărime ușoară până la anafilaxie severă, care poate pune viața în pericol.
- Când cumpărați alimente, în special alimente importate , citiți cu atenție eticheta și fiți atenți la ingrediente.
- Dacă dumneavoastră sau cineva din familia dumneavoastră prezintă simptome neobișnuite după consumul unui anumit aliment, solicitați imediat sfatul medicului .
- Alergiile alimentare nu sunt ceva de luat ușor. Cu conștientizare și grijă, putem reduce riscul.
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău