În timpul sărbătorilor, când mergi la petreceri la prieteni sau la reuniuni de familie, toată lumea este tentată să mănânce când vede o masă plină cu diferite tipuri de mâncare. Dar dacă ai o alergie alimentară, adică o alergie , trebuie să te gândești de două ori la ce împarți în farfurie. Imaginează-ți ce-ar fi dacă mătușa ta ar face o salată de cartofi după o rețetă secretă transmisă din generație în generație, dar tu nu știi care sunt acele ingrediente secrete?
Evenimentele și petrecerile în aer liber de acest gen pot fi puțin riscante pentru tine. Deoarece nu există nicio modalitate de a ști exact ce conține mâncarea pe care o gătesc prietenii și rudele tale. Poate că acele alimente conțin substanțe la care ești alergic, cum ar fi arahide, caju, lapte, grâu, ouă sau crustacee. Nu numai atât, dar chiar și atunci când împărți diferite tipuri de mâncare cu aceeași lingură, există șansa ca ceva la care ești alergic să ajungă în farfuria ta.
Dar nu vă faceți griji. Dacă sunteți bine pregătiți , alergiile nu vă vor strica distracția.
Să stăm departe de probleme.
Cel mai bine este să fii atent la ingredientele dintr-un aliment dacă nu ești sigur de ele. Potrivit lui Hemant Sharma, alergolog, „Dacă o persoană cu alergii alimentare nu știe ce conține mâncarea și cum a fost preparată, cel mai bine este să nu o mănânce.” Așadar, atunci când te plimbi de-a lungul mesei cu mâncare, dacă există un aliment care nu este etichetat și ingredientele nu sunt clare, sări peste el.
Fiți deosebit de atenți la aceste alimente:
| Tipul de mâncare | De ce poate fi riscant? |
|---|---|
| Tipuri de salate | Maioneza este adesea adăugată în alimente precum pastele și salata de cartofi. Aceasta este o problemă dacă sunteți alergic la ouă. Salatele de legume pot conține alimente precum arahide, caju, ouă și brânză. |
| Produse de patiserie | Pâinea și chiflele sunt făcute cu grâu și ouă, la care ați putea fi alergic. |
| Deserturi (Dulciuri) | Masa de deserturi este adesea un loc plin de nuci, grâu, ouă și produse lactate. |
| Sosuri și marinade | Sosurile și marinadele de carne/pește făcute în casă pot conține ingrediente secrete, cum ar fi ulei de pește, sos de soia, unt de arahide și lapte. |
Pericolele ascunse ale flăcărilor la grătar
O bucată de carne la grătar poate părea un lucru simplu și sigur de făcut, dar Lori Enriquez, nutriționist și persoană cu alergii la arahide și gluten, spune că trebuie să fim atenți și la asta.
Adesea, carnea este marinată într-un sos de casă înainte de a fi gătită la grătar. Ouă sau pesmet sunt adăugate pentru a face chiftele de burger. Carnea procesată, cum ar fi cârnații, poate conține aditivi nedoriți.
Imaginează-ți că nu ești alergic la nimic din carnea pe care o consumi. Dar lucrurile care îți cauzează alergiile ar putea persista în grătar.
De exemplu, dacă cineva a mai preparat un burger cu brânză pe grătar, bucăți de brânză s-ar putea lipi de grătarele grătarului. Aceasta poate fi o problemă mare pentru o persoană alergică la lapte.
Ia-ți propriile lucruri!
Deci, ce măsuri de siguranță putem lua?
Primul lucru de făcut este să discutați în avans cu organizatorul evenimentului despre alergiile dumneavoastră . Este posibil să vă pregătească mâncare specială, separată de celelalte mâncăruri. Dar acest lucru ar trebui discutat cu o zi sau două înainte de eveniment, nu în ziua evenimentului.
Dar cel mai bun și mai sigur lucru este să gătești singur acasă ceva de mâncare. Poți lua suficient pentru a-l împărți cu ceilalți, dar pune-ți porția deoparte în avans. Dacă faci la grătar ceva precum un burger sau o friptură, înfășoară-l în folie de aluminiu și pune-l pe grătar pentru a preveni amestecarea cu alte alimente.
Ai alergii severe.Dacă se întâmplă asta, e înțelept să vă aduceți propriile tacâmuri și pahare, pentru că, dacă cineva atinge un sos cu lapte în el și apoi atinge o grămadă de furculițe de plastic, tot ați putea avea o problemă.
Ce trebuie să faci dacă ai o alergie?
Indiferent cât de atent ești, uneori chiar și o mică bucată de mâncare poate declanșa în mod neașteptat o reacție alergică. Dacă se întâmplă acest lucru, fii atent la aceste simptome. Să împărțim acest lucru în două părți.
| Simptome de alergie | |
|---|---|
| Simptome comune | |
| - Urticarie sau erupție cutanată | - Dureri de stomac |
| - Mâncărime la nivelul gurii, buzelor | - Vărsături sau diaree |
| - Strănut sau nas care curge | - Piele înroșită |
| Simptome severe care necesită tratament de urgență | |
| - Umflarea limbii, buzelor sau gâtului | - Durere în piept |
| - Dificultăți la înghițire | - Puls slab |
| - Dificultăți de respirație sau respirație șuierătoare | - Confuzie și slăbiciune |
| - Se înalbăstrește | - Leșin |
| - Tensiune arterială scăzută | |
Dacă apar unul sau mai multe dintre aceste simptome severe, în special în două sau mai multe părți ale corpului în același timp, ar putea fi un semn al unei afecțiuni foarte periculoase, care pune viața în pericol, numită anafilaxie . Această afecțiune poate deveni severă foarte repede.
În astfel de cazuri, trebuie administrat imediat un tratament de urgență cu o injecție cu epinefrină. Deși antihistaminicele (de exemplu, Piritan) pot reduce mâncărimea și umflarea, acestea nu sunt adecvate ca tratament de primă linie în cazurile severe, cum ar fi anafilaxia. Epinefrina este necesară pentru a salva o viață.
De aceea , cel mai important lucru pe care trebuie să-l iei cu tine când mergi la o petrecere ca aceasta este medicamentul . Dr. Sharma recomandă neapărat să ai două autoinjectoare de epinefrină . De ce două? „În unele cazuri severe, prima injecție poate să nu controleze simptomele. Sau poți avea un al doilea val de simptome.”
Chiar dacă nu ești 100% sigur că simptomele tale sunt cauzate de o alergie, nu te teme să folosești o injecție cu epinefrină. Nu va face rău, dar ți-ar putea salva viața.
După ce ți-ai făcut vaccinul, ar trebui neapărat să mergi la cea mai apropiată cameră de urgență a unui spital (UTU) . Așadar, știi dinainte unde este cel mai apropiat spital față de locul în care mergi. Asigură-te că ai pe cineva cu tine care îți cunoaște alergiile, simptomele și ce trebuie să faci dacă leșini. De asemenea, este o idee bună să porți o brățară medicală de identificare.
Mesaj de luat acasă
- Dacă nu sunteți sigur de ingredientele dintr-un aliment, asigurați-vă că întrebați. Dacă aveți dubii, evitați să consumați acel aliment.
- Rețineți că lucrurile la care sunteți alergic pot fi ascunse în lucruri precum salate, sosuri și deserturi care se găsesc frecvent la petreceri.
- Este înțelept să vă aduceți propriile alimente și tacâmuri speciale și sigure.
- Cel mai important: țineți întotdeauna la îndemână medicamentele de urgență, în special două autoinjectoare de epinefrină .
- Recunoașteți simptomele severe ale anafilaxiei (umflarea gâtului, dificultăți de respirație) și acționați imediat.
- După ce ați primit injecția cu epinefrină, asigurați-vă că mergeți la Departamentul de Urgență (UTU) al celui mai apropiat spital.
- Consultați-vă cu medicul dumneavoastră și stabiliți un plan de acțiune pentru această situație.
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău