Ești alergic la anumite alimente? Hai să vorbim despre alergiile alimentare!

Câți dintre voi ați auzit de alergii alimentare sau, așa cum le numesc unii, „ alergii alimentare”? Poate că dumneavoastră, cineva din familie sau un prieten ați experimentat așa ceva. Este un lucru de care trebuie să vă faceți griji. Așadar, haideți să vorbim despre asta în detaliu, foarte simplu, astăzi?

Ce este această alergie alimentară?

Simplu spus, o alergie alimentară apare atunci când sistemul nostru imunitar – armata care ne protejează de boli – vede în mod eronat anumite alimente ca pe niște „inamici”. În mod normal, acest sistem imunitar acționează pentru a ne proteja luptând împotriva germenilor și virușilor care intră în organism. Dar, în cazul unei alergii alimentare, acest sistem vede o proteină dintr-un aliment inofensiv ca pe un „invadator” și începe o luptă împotriva acestuia.

Cel mai important lucru aici este că nu poți presupune că doar pentru că ai avut o reacție alergică minoră data viitoare, vei avea aceeași reacție și data viitoare. Uneori, următoarea reacție poate pune viața în pericol . Prin urmare, o persoană cu alergie alimentară trebuie să înceteze complet să consume alimentele la care este alergică. De asemenea, este foarte important să ai întotdeauna la tine un medicament numit epinefrină în caz de urgență. Imaginați-vă, era un băiețel pe nume Kanale, care avea dificultăți de respirație chiar și după ce mânca o cantitate mică de alune. Își ținea întotdeauna stiloul injector cu epinefrină la el.

Ce alimente provoacă cele mai multe alergii?

De fapt, oricine poate fi alergic la orice aliment. Cu toate acestea, există câteva alimente care cauzează cel mai frecvent alergii alimentare în rândul nostru. Acestea sunt principalele:

• Lapte (cum ar fi laptele de vacă, laptele de bivoliță)
• Ouă
• Arahide
• Soia
• Grâu
• Nuci - Exemple sunt caju, migdale și nuci.
• Peşte
• Crustacee - de exemplu, creveți, crabi și calamari.
• Susan

Când vezi această listă, s-ar putea să te gândești: „A, acestea sunt lucrurile pe care le mâncăm tot timpul”. Da, este adevărat. De aceea este important să fim conștienți de acest lucru.

Care sunt simptomele unei alergii alimentare? Cum o recunoști?

Acum să vedem care sunt simptomele unei alergii alimentare.) care apar. După cum am menționat anterior, atunci când sistemul imunitar al organismului nostru recunoaște acel aliment nesănătos ca fiind un „dușman”, acesta produce anticorpi pentru a-l combate.

Apoi, de fiecare dată când mâncăm acel aliment neplăcut (sau uneori chiar îl atingem sau îl mirosim), corpul nostru eliberează substanțe chimice precum histamina . Eliberarea acestor substanțe chimice este cea care provoacă simptomele alergice. Aceste simptome pot varia de la o persoană la alta și chiar aceeași persoană poate avea simptome diferite în momente diferite. Iată câteva lucruri care se pot întâmpla:

• Respirație șuierătoare
• Dificultăți de respirație
• Tuse
• Răguşeală
• Senzație de strângere în gât (senzație de strângere în gât)
• Durere de stomac (durere de burtă)
• Vărsături
• Diaree
• Mâncărimi la ochi, ochi apoși, ochi umflați
• Erupție cutanată, urticarie
• Pete roșii pe piele
• Umflare
• Scădere bruscă a tensiunii arteriale, amețeli și posibilă pierdere a conștienței (leșin)

Acest lucru este foarte periculos: anafilaxia.

Uneori, o alergie alimentară poate provoca o reacție foarte severă, care pune viața în pericol, numită anafilaxie . Aceasta poate începe cu simptomele obișnuite menționate anterior. Cu toate acestea, afecțiunea se poate agrava foarte repede. Respirația poate deveni foarte dificilă sau vă puteți pierde cunoștința. Aceste simptome pot afecta mai multe părți ale corpului. Anafilaxia poate pune viața în pericol dacă nu este tratată rapid cu epinefrină injectabilă. Prin urmare, este important să fiți foarte atenți.

Alergiile alimentare și intoleranța alimentară sunt două lucruri diferite, nu-i așa?

Mulți oameni confundă alergia alimentară cu intoleranța alimentară. Acestea sunt de fapt două lucruri diferite.

Simptomele intoleranței alimentare pot include: balonare, eructații, indigestie, gaze, scaune moi, dureri de cap, nervozitate sau senzație de înroșire a gurii.

Totuși, există câteva diferențe cheie între cele două :

• Sistemul nostru imunitar nu este implicat în problemele digestive. În cazul unei alergii alimentare, sistemul imunitar este cu siguranță implicat.
• Indigestia poate apărea atunci când organismul nu poate digera o anumită substanță, cum ar fi lactoza . Poate ați auzit de ea.Despre „intoleranța la lactoză” . Acesta este un bun exemplu în acest sens. Unii oameni au probleme stomacale când beau lapte din acest motiv.
• Deși indigestia este o afecțiune neplăcută, de obicei nu este o afecțiune gravă . Cu toate acestea, o alergie alimentară, așa cum am menționat anterior, poate pune viața în pericol.

Așadar, dacă simți vreun disconfort atunci când consumi un aliment, este important să afli exact dacă este vorba de o alergie sau de o problemă digestivă.

Cum știi cu siguranță dacă ai o alergie alimentară? (Diagnostic)

Dacă aveți alergii alimentare, primul lucru pe care ar trebui să îl faceți este să consultați un medic. Medicul vă va întreba despre simptomele dumneavoastră și va exclude alte afecțiuni care le-ar putea cauza. De exemplu, dacă aveți balonare după ce consumați lapte, este posibil să fie nevoie să ia în considerare dacă este vorba de o alergie alimentară sau de intoleranță la lactoză . O altă afecțiune care poate provoca simptome similare cu alergiile alimentare este boala celiacă . Persoanele cu această afecțiune nu pot tolera glutenul, o proteină care se găsește în grâu și în alte cereale.

Dacă medicul dumneavoastră consideră că aveți o alergie alimentară, probabil vă va trimite la un alergolog . Acest specialist vă va pune întrebări, va efectua un examen fizic (de exemplu, vă va asculta plămânii) și va efectua o serie de teste pentru a identifica problema.

Cel mai frecvent tip de test de alergie este testul cutanat . În cadrul acestui test, un medic sau o asistentă medicală aplică pe piele (de obicei pe dosul palmei sau pe antebraț) o picătură dintr-un lichid obținut din alimentul suspect, face o mică zgârietură și apoi așteaptă câteva minute pentru a vedea dacă există vreo reacție (cum ar fi roșeață sau umflare).

În plus, medicii pot face și o analiză de sânge . Această analiză de sânge poate verifica dacă aveți anticorpi împotriva unui anumit aliment în sânge.

Dacă rezultatele acestor teste sunt neclare, alergologul poate decide să efectueze ceea ce se numește „test de provocare alimentară” .

• Acest test implică creșterea treptată a cantității de alimente la care sunteți alergic, sub supravegherea directă a unui medic. În acest timp, medicul vă va monitoriza cu atenție simptomele. Acest test trebuie efectuat în cabinetul unui alergolog sau într-un spital, unde sunt disponibile imediat asistență medicală de urgență și medicamente. Acest lucru se datorează faptului că în acest moment poate apărea o reacție care poate pune viața în pericol.

Testele de provocare alimentară sunt folosite și pentru a vedea dacă alergiile dispar în timp la unele persoane.

Cum tratezi o alergie alimentară? Ce poți face?

Nu există leac pentru alergiile alimentare. Singurul tratament real este evitarea completă a alimentelor care cauzează alergia. Cu toate acestea, dacă aveți o reacție alergică, medicul vă poate prescrie medicamente care să vă ajute să reduceți simptomele. Și, dacă reacția este severă, există chiar și medicamente care pot salva vieți.

Oricine are o alergie alimentară care poate provoca o reacție severă, cum ar fi anafilaxia, trebuie să aibă întotdeauna la el două doze de epinefrină. Epinefrina este un medicament prescris de medic. Se găsește într-un dispozitiv mic, ușor de transportat (autoinjector) . Este ușor de utilizat. Medicul vă va arăta cum să îl utilizați. Aveți întotdeauna la dumneavoastră două doze. Acest lucru se datorează faptului că vă poate ajuta să primiți o a doua doză dacă o doză nu funcționează corect.

Medicul dumneavoastră vă poate oferi, de asemenea , un „Plan de acțiune pentru alergii” . Acesta vă va ajuta să vă pregătiți pentru, să recunoașteți și să tratați o reacție alergică. Împărtășiți acest plan cu oricine trebuie să fie la curent, cum ar fi familia, oficialii școlii și antrenorii sportivi. De asemenea, luați în considerare purtarea unei „brățări de alertă medicală” .

Timpul este esențial în cazul unei reacții alergice. Dacă începeți să prezentați simptome alergice severe, cum ar fi dificultăți de respirație și senzație de apăsare în gât, utilizați imediat epinefrină . De asemenea, dacă prezentați simptome în două părți diferite ale corpului în același timp, cum ar fi erupții cutanate și vărsături, utilizați imediat epinefrină. Apoi, sunați imediat la 1990 (serviciul de ambulanță de urgență din Sri Lanka) și mergeți la departamentul de urgență al spitalului . Supravegherea medicală este foarte importantă, deoarece uneori poate apărea un al doilea val de simptome severe, chiar dacă cea mai gravă afecțiune pare să se fi diminuat.

Ce altceva vrei să știi despre asta?

Dacă aveți orice fel de alergie alimentară, trebuie să deveniți expert în citirea etichetelor alimentelor . Mulți producători din țara noastră listează acum clar ingredientele pe etichetă. Așadar , citiți întotdeauna cu atenție eticheta înainte de a cumpăra un aliment nou . Faceți-vă un obicei din a verifica „Conține arahide?”, „Conține lapte?”.

Deși etichetele sunt utile atunci când cumpărați alimente ambalate, ce faceți când mâncați în oraș? Dacă aveți o alergie alimentară, spuneți-i persoanei care vă servește. În majoritatea cazurilor, nu vă puteți opri aici. Întrebați ce conține fiecare fel de mâncare din meniu sau unde este expusă mâncarea. Dacă persoana care vă servește nu știe exact ce este, vedeți dacă o poate întreba pe persoana care l-a preparat (sau pe bucătar) pentru a afla.

Un alt lucru este contaminarea încrucișată.De asemenea, trebuie să fii conștient de ceea ce se spune. Adică, tipul de aliment la care ești alergic, posibilitatea contaminării încrucișate cu alte alimente, cum ar fi tocătorul, ustensilele etc. folosite pentru prepararea altor alimente. De exemplu, dacă o persoană alergică la arahide taie un alt aliment pe același tocător care a fost folosit pentru prepararea arahidelor, ar putea fi o problemă. Așadar, întreabă despre acest lucru la restaurante.

A trăi cu o alergie alimentară poate fi uneori dificil. Dacă cineva pe care îl cunoști are o alergie alimentară, oferă-i sprijinul și înțelegerea ta. Unele persoane cu alergii alimentare se pot simți izolate sau inconfortabil. De asemenea, dacă ai o alergie alimentară, spune-le prietenilor tăi despre asta. În majoritatea cazurilor, ei te vor înțelege și vor avea grijă de tine.

Așadar, iată câteva lucruri pe care ar trebui să le rețineți din ceea ce am discutat astăzi... (Mesaj de luat acasă)

Bine, deci am vorbit mult despre alergiile alimentare astăzi, nu-i așa? Dintre toate acestea, iată cele mai importante lucruri de reținut:

• O alergie alimentară nu este o glumă. Poate fi foarte gravă, ducând uneori la o afecțiune care pune viața în pericol numită anafilaxie .
• Evită complet alimentele despre care știi că îți sunt dăunătoare . Nu te gândi: „E în regulă să mănânci puțin”.
• Dacă există riscul unor reacții alergice severe, luați întotdeauna cu dumneavoastră două autoinjectoare de epinefrină . Asigurați-vă că știți cum să le utilizați.
• Dacă apar simptome alergice (în special simptome severe) , utilizați imediat epinefrină și solicitați asistență medicală de urgență .
• Citiți cu atenție etichetele alimentelor , fiți foarte atenți când mâncați în oraș și fiți atenți la contaminarea încrucișată .
• Dacă dumneavoastră sau cineva cunoscut aveți o alergie alimentară, nu intrați în panică, ci fiți atenți . Cu cunoștințele și pregătirea adecvate, această afecțiune poate fi gestionată eficient.

Dacă aveți orice alte întrebări despre acest subiect, discutați cu un medic. Nu uitați, nu sunteți singuri!

Alergie alimentară, Simptome de alergie, Anafilaxie, Epinefrină, Siguranța alimentară, Testare alergologică