Правда или ложь об щелочной диете — давайте выясним наверняка!

Вы наверняка видели в интернете, особенно в социальных сетях, таких как Facebook и Instagram, название «Щелочная диета», верно? Даже всемирно известные актеры и актрисы утверждают, что придерживаются этой диеты. Это означает, что эта диета, снижающая кислотность в организме и делающая его щелочным, лечит такие заболевания, как рак и артрит, а также помогает легко похудеть. Так в чем же правда? Как врач, я объясню это вам простым языком.

Что такое щелочная диета?

Проще говоря, основная идея этой диеты заключается в том, чтобы избегать продуктов, которые вызывают закисление организма, и отдавать предпочтение продуктам, которые вызывают щелочной обмен. Логика здесь такова: пища, которую мы едим, может изменять pH нашего организма, особенно крови.

Но здесь нужно помнить кое-что очень важное: нет никаких научных доказательств, подтверждающих утверждение о том, что пища может изменять pH нашей крови.

Так что же это за показатель pH?

Возможно, вы помните уроки естествознания в школе. pH — это показатель кислотности или щелочности вещества. Он измеряется по шкале от 0 до 14.

Какие продукты можно и нельзя употреблять при этой диете?

Эта диета делит продукты на две категории: щелочные продукты (то, что следует есть) и кислые продукты (то, что не следует есть).

В чём реальная польза этой диеты?

Хотя научная обоснованность этой диеты вызывает вопросы, если взглянуть на продукты, которые она рекомендует употреблять, у нее есть и положительная сторона.

• Сосредоточьтесь на свежих продуктах: в этой диете необходимо полностью исключить из рациона обработанные продукты с высоким содержанием сахара, жира и консервантов. Вместо этого следует отдавать предпочтение натуральным продуктам, таким как свежие овощи и фрукты. Это очень полезно для организма.
• Пищевая ценность: Овощи и фрукты — это продукты, богатые витаминами, минералами и антиоксидантами. Поэтому употребление их в большем количестве может улучшить ваше общее состояние здоровья.
• Вы можете похудеть: если вы перестанете употреблять высококалорийную, сладкую и жирную пищу и перейдете на низкокалорийные продукты, такие как овощи и фрукты, вы, скорее всего, похудеете естественным путем.

Итак... каковы недостатки и риски этого подхода?

Именно на этот аспект нам следует обратить наибольшее внимание.

• Жесткие ограничения: Представьте, если бы нам пришлось отказаться от многих продуктов, которые мы употребляем ежедневно, таких как мясо, рыба, яйца, молоко, хлеб и рис, насколько сложно было бы придерживаться такой диеты? Именно поэтому многие люди не могут соблюдать ее в долгосрочной перспективе.
• Дефицит питательных веществ: Полное исключение основных групп продуктов (мясо, молочные продукты, злаки) может привести к серьезному дефициту таких необходимых питательных веществ, как белок, кальций, железо и витамин B12. Это может увеличить риск развития других заболеваний.
• Эффект «йо-йо»: даже если вы похудеете на этой диете, вы не сможете поддерживать достигнутый результат, поэтому, вернувшись к старым пищевым привычкам, вы можете снова набрать вес, возможно, даже больше. Это называется эффектом «йо-йо».
• Никаких упоминаний о физических упражнениях: Правильное питание и регулярные физические упражнения необходимы для хорошего здоровья. Однако в этом плане питания ничего не говорится о физических упражнениях.

Кому особенно следует избегать этой диеты?

Особенно людям с хроническими заболеваниями, такими как диабет, заболевания почек и рак, беременным и кормящим матерям, а также растущим детям следует полностью избегать подобных строгих диет, поскольку риски для здоровья, связанные с дефицитом питательных веществ, очень высоки.