12 кулинарных секретов, которые помогут снизить уровень холестерина (Советы по приготовлению пищи для снижения уровня холестерина)

Холестерин — проблема для многих людей. Особенно «плохой» холестерин в крови, то есть холестерин ЛПНП (LDL-холестерин) . Но знаете ли вы, что можно в значительной степени контролировать это состояние, внеся небольшие изменения в способ приготовления пищи? Сегодня мы поговорим о 12 простых советах, которые могут принести пользу вашему сердцу, при этом позволяя питаться вкусно. Их очень легко внедрить в свою повседневную жизнь.

1. Используйте цельнозерновые продукты вместо белого риса и хлеба.

Стоит ли нам менять белый рис и белый хлеб, которые мы едим каждый день? При приготовлении риса выбирайте, например, коричневый или красный сырой рис . Если вы едите хлеб, выбирайте хлеб из муки кураккан или атта. Эти продукты содержат растворимую клетчатку , которая очень помогает снизить уровень холестерина. Овес и ячмень также являются полезными продуктами, богатыми клетчаткой. Как было бы здорово, если бы вы приготовили овсянку на завтрак!

2. Используйте полезные для сердца масла вместо сливочного масла и маргарина.

Давайте откажемся от привычки использовать много сливочного масла, маргарина или растительного масла при готовке. При жарке овощей можно использовать, например, оливковое или рапсовое масло. Но помните, даже если это хорошие масла, их следует использовать совсем немного . Если вам достаточно одной-двух чайных ложек, этого вполне достаточно. Если вы используете кокосовое масло, максимально сократите время жарки во фритюре.

3. Если вы едите мясо, выбирайте куски с низким содержанием жира.

Если вы мясоед, будьте немного внимательны при покупке мяса в магазине. Выбирайте наименее жирные куски мяса . Если вы покупаете говядину, подойдут такие куски, как вырезка и окорок, а если свинину — вырезка. Для курицы лучше всего подходит грудка. Перед приготовлением срежьте видимый белый жир . Это небольшое изменение может значительно уменьшить количество лишнего жира, попадающего в ваш организм.

Хорошие и плохие привычки — просто.

В этой заметке содержится более подробное объяснение того, о чем мы только что говорили.

4. Стоит ли нам попробовать изменить способ приготовления пищи?

Жарка во фритюре — главная причина высокого уровня холестерина. Поэтому давайте немного изменим наши методы приготовления пищи.

• Выпечка: Попробуйте запекать, например, рыбу и курицу.
• Гриль: Когда вы жарите мясо на гриле, жир в нем тает и стекает вниз. Это замечательно.
• Приготовление на пару: Приготовление овощей и рыбы на пару — самый здоровый способ их приготовления.
• Запекание: Запекание овощей и мяса в духовке делает их вкусными без необходимости использования дополнительного масла.

5. Снимите кожу с курицы.

Это очень простая вещь.Перед приготовлением курицы обязательно полностью снимите с неё кожу. В коже содержится большая часть жира. Если вы считаете, что мясо получится сухим, если готовить его без кожи, сбрызните его небольшим количеством вина, лимонного сока или соуса из чеснока и имбиря.

6. Удалите масло из бульона.

После приготовления мясного карри или чего-то подобного на молочной основе, дайте ему немного покипеть на медленном огне. Вы увидите, как на поверхности образуется слой масла. Медленно снимите его ложкой. Таким образом вы сможете уменьшить количество лишнего масла, попадающего в блюдо.

7. Давайте на время откажемся от яичных желтков.

Яйца — хороший источник белка. Однако холестерин в яйце почти полностью содержится в желтке . Поэтому, если у вас проблемы с холестерином, лучше есть только яичные белки. Если вы готовите омлет, используйте только белки двух яиц, а не одного целого.

8. При выпечке используйте фрукты вместо масла.

Если вы любите печь торты и кексы дома, это отличный совет. Вместо масла или сливочного масла в тесто для торта попробуйте добавить такое же количество бананового пюре . Или можно использовать яблочное пюре или тыквенное пюре. Вкус не изменится, а качество станет даже лучше.

9. Молочные продукты с низким содержанием жира

Все мы любим молоко, йогурт и сыр. Но при выборе этих продуктов отдавайте предпочтение тем, которые помечены как «с низким содержанием жира» или «без жира». Используйте обезжиренное молоко вместо цельного. Это небольшое изменение может существенно повлиять на уровень холестерина.

10. Добавляйте орехи в свои блюда.

Чтобы получить белок, не обязательно есть мясо или рыбу. Нут, горох, зеленая фасоль, соя и чечевица , которые доступны в нашей стране, очень полезны для сердца, богаты белком и отлично снижают уровень холестерина. Добавляйте что-нибудь подобное в свой основной прием пищи вместо мяса хотя бы два дня в неделю.

11. Давайте изменим меню мясных блюд.

Если вам сложно полностью отказаться от красного мяса, попробуйте изменить способ его приготовления. Например, при приготовлении фрикаделек добавьте к мясу немного вареной овсянки вместо панировочных сухарей. Это повысит питательную ценность и снизит риск повышения уровня холестерина.

12. Готовьте еду на неделю заранее.

В начале недели выделите время в свой выходной, чтобы приготовить рис с отрубями, нут и зеленую фасоль и убрать их в холодильник. Затем, когда вы вернетесь домой с работы в будние дни и вам понадобится быстро приготовить еду, вы сможете быстро добавить их в салат или суп. Это очень удобно для занятой жизни и хорошая инвестиция в ваше здоровье.

Следовать этим советам поначалу может показаться немного сложно. Но по мере того, как вы постепенно будете внедрять эти привычки в свою жизнь, вы обнаружите, что они помогут вам контролировать уровень холестерина и поддерживать здоровье сердца. Если вы хотите узнать об этом больше, не забудьте проконсультироваться с врачом .