Все мы любим есть фрукты, не так ли? Мы знаем, что они очень полезны для организма. Но когда вы идете в супермаркет, вы, возможно, задаетесь вопросом, что выбрать: свежие, блестящие фрукты или замороженные, нарезанные и упакованные для удобства использования. Какие из них действительно полезны для организма? Отличается ли их пищевая ценность? Сегодня мы ответим на все ваши вопросы по этому поводу.
Для начала давайте посмотрим, насколько ценны фрукты для нашего здоровья.
Если вы добавите фрукты и овощи в свой ежедневный рацион, польза для вашего организма будет гораздо больше, чем вы можете себе представить. Проще говоря, происходят следующие вещи:
- Помогает контролировать артериальное давление.
- Снижает риск развития серьезных заболеваний, таких как болезни сердца и инсульт.
- Помогает снизить риск развития некоторых видов рака.
- Помогает поддерживать хорошее зрение и здоровье пищеварительной системы.
- Помогает контролировать уровень сахара в крови.
- Помогает контролировать вес или снижать его.
Свежие фрукты? Замороженные фрукты? — Вот правда.
Многие считают, что свежие фрукты всегда лучше, но на самом деле все несколько сложнее.
Подумайте сами: фрукты обладают максимальной питательной ценностью в момент сбора с дерева. Замороженные фрукты изготавливаются путем сбора плодов в наиболее спелой и питательной стадии и последующей быстрой заморозки. Этот процесс сохраняет почти все витамины и минералы, содержащиеся в фруктах.
С другой стороны, подумайте о свежих фруктах, которые мы покупаем в магазине. Вероятно, их собирают на ферме, транспортируют, хранят, и только потом они попадают на полки магазинов. Этот путь может занять несколько дней, иногда недель. За это время некоторые чувствительные витамины во фруктах (например, витамин С) начинают постепенно терять свои свойства из-за воздействия света и воздуха.
Это означает, что свежие фрукты, которые вы покупаете, так же питательны, как и в момент сбора с дерева. Однако замороженные фрукты, собранные несколько дней назад, могут иметь большую питательную ценность, чем «свежие» фрукты, которым было несколько дней.
В чём преимущества и недостатки обоих типов?
Хотя с точки зрения питательной ценности различий не так уж много, оба типа продуктов имеют свои преимущества с точки зрения удобства использования, цены и других факторов. Давайте рассмотрим это в таблице.
| Рассмотрение | Замороженные фрукты | Свежие фрукты |
|---|---|---|
| Удобство | Очень просто. Оно уже вымыто, нарезано и готово к использованию. Его очень легко добавлять в смузи и йогурт. | Перед употреблением их нужно вымыть, очистить и нарезать. Это займет некоторое время. |
| Сохранение | Его можно хранить в морозилке месяцами. Меньше отходов. | Быстро портится. Употребить в течение нескольких дней. |
| Цена и наличие | Иногда это дешевле, чем свежие фрукты. Доступно круглый год. | В сезон цены низкие. Но вне сезона они высокие, или же их вообще невозможно найти. |
| Вкус и текстура | После размораживания он становится немного мягче. Подходит для смузи, соков и приготовления пищи. | Оно сохранило свою естественную плотную, хрустящую текстуру. Лучше всего есть его именно так. |
| Добавление сахара | В некоторых упаковках может быть добавлен сахар или сироп. Внимательно прочитайте этикетку и выбирайте те продукты, на которых указано «Без добавления сахара». | Содержит только натуральный сахар, содержащийся во фруктах. Добавленного сахара нет. |
Есть ли какие-либо моменты, на которые следует обращать внимание при употреблении фруктов?
Хотя фрукты — это полезная пища, есть несколько моментов, на которые следует обратить внимание.
Первое, что бросается в глаза, это микробы.Если фрукты не мыть должным образом, на их поверхности могут размножаться вредные бактерии, такие как сальмонелла , кишечная палочка и листерия . Они могут вызывать пищевое отравление, включая расстройство желудка, рвоту и диарею.
Вторая проблема — сахар . Хотя фрукты содержат натуральный сахар, если у вас есть такое заболевание, как сахарный диабет, важно проконсультироваться с врачом о том, сколько очень сладких фруктов (например, манго, бананов, винограда) вам следует употреблять.
Как избежать болезней, вызываемых фруктами?
Всё очень просто. Если придерживаться нескольких простых правил, можно устранить почти все эти риски.
- Тщательно мойте: как только принесете фрукты домой, тщательно вымойте их под проточной водой перед употреблением. Хорошо потрите их руками, чтобы удалить грязь и микробы с поверхности.
- Не используйте мыло: Никогда не мойте фрукты мылом, дезинфицирующими средствами или отбеливателем . Содержащиеся в них химические вещества могут впитываться в кожу. Используйте только проточную воду.
- Выбор: При покупке фруктов в магазине избегайте помятых, порезанных или поврежденных плодов, так как в этих местах легко могут скапливаться микробы.
- Раздельное хранение: Как и в супермаркете, храните фрукты отдельно от сырых продуктов, таких как мясо, рыба и яйца, в холодильнике дома.
- Чистота: Всегда держите разделочную доску и нож в чистоте. Избегайте нарезки фруктов на разделочной доске для мяса или рыбы.
- Нарезанные фрукты: Если вы нарезали фрукты и у вас остались излишки, немедленно поместите их в герметичный контейнер и храните в холодильнике.
- Сушка: После очистки фруктов от кожуры, просушите их чистой тканью или бумажным полотенцем. Влага способствует размножению бактерий.
Людям, которым следует быть особенно осторожными
Существуют группы людей, наиболее подверженные риску пищевого отравления. Им следует быть более внимательными при мытье фруктов.
- Люди старше 65 лет
- Дети младше 5 лет
- Беременные матери
- Люди, чья иммунная система ослаблена из-за таких заболеваний, как рак, диабет или прием других лекарств.
Главный вывод
- Пищевая ценность свежих и замороженных фруктов очень схожа, поэтому вы можете смело выбирать любой вид в соответствии со своими удобствами и предпочтениями.
- Замороженные фрукты — отличный вариант, который экономит время, уменьшает количество отходов и доступен круглый год. Они особенно хороши для смузи, овсянки и йогурта.
- Свежие фрукты обладают естественной текстурой и вкусом. Выбор сезонных фруктов гарантирует наилучшее качество и самую низкую цену.
- Какой бы вид фруктов вы ни выбрали, чистота – это самое важное! Тщательно мойте фрукты под проточной водой перед употреблением, чтобы защитить себя от микробов.
- Если у вас есть какое-либо заболевание, например, диабет, очень важно поговорить с врачом об употреблении фруктов и их оптимальном количестве.
💬 Комментарии (0)
Комментариев пока нет. Будьте первым, кто добавит свой комментарий здесь.
Добавить комментарий