Давайте узнаем больше о пищевых аллергиях. Не бойтесь узнавать об этом!

Сегодня мы поговорим о том, что важно для многих людей, и иногда немного пугает. Это пищевая аллергия, или, как мы говорим по-английски, «пищевая аллергия». Вы когда-нибудь испытывали внезапный приступ тошноты, затруднение дыхания или расстройство желудка после употребления какой-либо пищи? Возможно, это случалось и с вами. Давайте разберемся, что это такое на самом деле, почему это происходит и как мы можем быть осторожны.

Что такое пищевая аллергия?

Проще говоря, пищевая аллергия — это когда ваш организм ошибочно принимает безобидный продукт за «вредный» и реагирует на него. Представьте это как защитную систему организма, которая, увидев нормальный продукт, думает: «О, это враг!» Поэтому она делает то, что, по её мнению, «защищает» вас, и у вас появляются симптомы. К ним могут относиться крапивница, отёк, боль в животе, рвота, диарея и затрудненное дыхание .

Иногда это состояние может быть очень опасным. Мы называем его анафилаксией. Это когда дыхательные пути отекают, и вы не можете дышать, или ваше кровяное давление внезапно резко падает. Если у вас внезапно отекают лицо, рот, губы или горло, возникают затруднения с дыханием или глотанием, или вы чувствуете слабость, вам следует немедленно позвонить по номеру 911 или обратиться в ближайшее отделение неотложной помощи больницы. Это не шутка, понятно?

Существуют ли разные типы пищевой аллергии?

Да, существует несколько основных типов. Когда мы обычно говорим «пищевая аллергия», мы имеем в виду аллергию, вызывающую немедленные, а иногда и тяжелые реакции на такие продукты, как арахис, древесные орехи и кешью. Ваш врач может назвать это «истинной аллергией» или «IgE-опосредованной аллергией». IgE — это тип антител в нашем организме. Именно они, как упоминалось ранее, приводят к «ошибочной идентификации».

Существует также тип, называемый «синдром оральной аллергии». Он также относится к типу «IgE-опосредованной аллергии». Однако в этом случае наблюдается только местная реакция на губах и во рту. Очень редко он переходит в анафилаксию.

Кроме того, существуют также типы пищевых реакций, называемые «не-IgE-опосредованными». То есть, те, которые не связаны с антителами «IgE». Вот несколько примеров:

• (Синдром энтероколита, вызванного пищевыми белками — FPIES): В основном проявляется рвотой и диареей.
• Эозинофильный эзофагит: это воспаление пищевода .
• Эозинофильный гастрит: возникает воспаление желудка.
• «(Проктит, вызванный пищевыми белками)»: это заболевание обычно встречается у маленьких детей, и его симптомы включают небольшое количество крови в стуле.

Какие виды пищевой аллергии встречаются чаще всего?

Существует ряд продуктов, вызывающих наибольшее количество аллергических реакций во всем мире, в том числе и в нашей стране. Вот основные из них:

• Арахис
• Орехи, такие как кешью, миндаль, грецкие орехи.(например, миндаль, грецкие орехи, фисташки, фундук, пекан, кешью, бразильские орехи)
• Молоко ( особенно коровье молоко)
• Яйца
• Рыба
• Морепродукты ( например, креветки, крабы, кальмары)
• Соя
• Пшеница
• Кунжут

На эти продукты приходится около 90% всех случаев пищевой аллергии. Однако важно помнить, что аллергия может возникнуть на любой продукт, даже если его нет в этом списке . Некоторые люди также страдают аллергией на фрукты и овощи.

Какие симптомы могут наблюдаться при пищевой аллергии?

Симптомы пищевой аллергии могут различаться у разных людей. У некоторых они могут быть очень легкими, а у других — очень тяжелыми. Вот некоторые из наиболее распространенных симптомов:

• Крапивница или кожная сыпь: внезапно появляются покраснения, зуд и отек, как после укуса комара. Зуд очень сильный.
• Зуд кожи: зуд по всему телу может быть безвредным.
• Отек лица, губ, рта или языка: это несколько более тревожный признак.
• Зуд во рту и горле: ощущение зуда в горле во время еды.
• Хриплый голос: внезапная смена тембра голоса.
• Затрудненное глотание: ощущение, будто что-то застряло в горле.
• Хрипы: Свистящий звук, исходящий из грудной клетки.
• Одышка или затрудненное дыхание: это также неотложная ситуация.
• Кашель: У вас может быть непрекращающийся кашель.
• Боль в животе: болит живот, и кажется, будто его переворачивают.
• Рвота
• Диарея
• Головокружение или обморок: это может быть вызвано низким кровяным давлением.
• Насморк
• Чихание

Самое важное: допустим, у вас раньше была легкая реакция на определенный продукт. Но в следующий раз, когда вы съедите тот же продукт , реакция может быть очень сильной. Поэтому, если вы испытываете серьезные симптомы (особенно затруднение дыхания, отек лица), немедленно обратитесь в больницу.

Сколько времени требуется для появления симптомов пищевой аллергии?

Как правило, симптомы начинают проявляться в течение двух часов после употребления продукта, на который у вас аллергия. Иногда они могут начаться через несколько минут. В очень редких случаях симптомы появляются через несколько часов.

Почему возникают эти пищевые аллергии?

Это довольно сложная история, но если говорить простыми словами, то дело обстоит так: при пищевой аллергии иммунная система , система, защищающая нас от болезней, ошибочно определяет белок в пище как «вредный». Она реагирует на него так, как если бы это был вирус или бактерия.

Итак, когда вы едите продукт, на который у вас аллергия, иммунная система активируется и запускает ряд механизмов для удаления «вредного» вещества (аллергена) из вашего организма. Именно тогда появляются все вышеупомянутые симптомы. Иногда эта реакция может быть настолько сильной, что представляет угрозу для жизни.

У кого выше вероятность развития пищевой аллергии?

У некоторых людей пищевая аллергия развивается чаще по следующим причинам:

• Если у вас есть другие аллергии: например, если у вас аллергия на пыльцу или пыль, у вас также может быть аллергия на продукты питания.
• Если у вас экзема или астма: У некоторых людей одновременно наблюдаются экзема, астма и аллергия. Такое состояние также называется атопией.
• Если у кого-то из членов вашей семьи (матери, отца, братьев и сестер) есть аллергия, астма или экзема: возможно, существует генетическая предрасположенность.

Какие возможные осложнения могут возникнуть при пищевой аллергии?

Наиболее опасным осложнением пищевой аллергии является упомянутое выше состояние «анафилаксия». Оно может вызвать отек нескольких систем организма, неконтролируемую рвоту, сильное затруднение дыхания и резкое падение артериального давления (анафилактический шок). Тяжелая форма «анафилаксии» может даже привести к смерти. Поэтому необходимо проявлять особую осторожность.

Как врачи диагностируют пищевую аллергию?

Если вы подозреваете у себя пищевую аллергию, вам обязательно следует обратиться к врачу. Он или она расспросит вас о ваших симптомах и, при необходимости, назначит аллергологические тесты . Желательно иметь под рукой следующую информацию перед визитом к врачу:

• Какие продукты вызывают у вас симптомы (если вы знаете)?
• Независимо от того, употреблялась ли эта пища в сыром или приготовленном виде.
• Сколько этой пищи вы съели, когда появились симптомы?
• Какие симптомы вы испытываете и насколько они выражены?
• Через сколько времени после еды появляются симптомы?
• Были ли другие факторы, которые могли повлиять на ваши симптомы? (например, болели ли вы в то время вирусным заболеванием? Подвергались ли вы воздействию другого аллергена, например, пыльцы?)
• Вы пробовали какие-либо методы лечения дома, и помогли ли они вам выздороветь?
• Симптомы всегда проявляются после употребления этого продукта или только иногда?
• Как давно наблюдаются эти симптомы?
• Есть ли у вас другие известные аллергии (на продукты питания, пыльцу, пыль, животных и т. д.)?
• У вас экзема или астма?
• Есть ли у кого-нибудь в семье аллергия, астма или экзема?

Эти подробности окажут врачу большую помощь в правильном понимании проблемы.

Какие существуют тесты для выявления пищевой аллергии?

Если врач сочтет это необходимым, он может провести следующие обследования:

• Кожная аллергическая проба: она включает в себя нанесение очень небольшого количества вещества, на которое, по вашему мнению, у вас аллергия, на кожу (обычно на руку или спину), прокалывание кожи очень тонкой иглой, а затем ожидание в течение 15-20 минут для наблюдения за наличием какой-либо реакции (покраснение, отек).
• Анализ крови на аллергию: Этот анализ включает в себя взятие образца вашей крови и проверку на наличие антител IgE к продуктам, на которые, по вашему мнению, у вас аллергия.
• Провокационный тест с пищевыми продуктами: Этот тест проводится очень осторожно, под наблюдением врача и только в больнице. В ходе него вам постепенно дают увеличивающиеся дозы продукта, на который вы подозреваете аллергию. Это делается для того, чтобы проверить, возникнет ли у вас реакция. Поскольку это довольно рискованное мероприятие, медицинское наблюдение обязательно.

Как лечат пищевую аллергию?

На самом деле, лучший способ справиться с пищевой аллергией — это избегать аллергена. Это значит, что нельзя употреблять в пищу именно этот продукт. Однако сейчас существует несколько методов лечения, которые могут снизить риск аллергической реакции. К ним относятся инъекции, пероральные препараты и сублингвальные лекарства.

Кроме того, очень важно иметь под рукой лекарства для оказания неотложной помощи, особенно автоинъектор с адреналином (например, EpiPen®, Auvi-Q®), на случай, если вы случайно съедите продукт, на который у вас аллергия.

Инъекции омализумаба

Ваш врач может делать вам инъекции омализумаба (торговое название Xolair®) один или два раза в месяц. Или вы можете научиться делать инъекции самостоятельно. Это может помочь снизить риск реакции, если вы неосознанно подвергнетесь воздействию продукта, на который у вас аллергия.

Пероральная иммунотерапия (ПИТ)

Пероральная иммунотерапия (ПИТ) — это программа, которая помогает вам или вашему ребенку постепенно выработать толерантность к пищевому продукту, на который у вас аллергия. Под наблюдением врача вам постепенно, в течение нескольких месяцев, дают продукты, на которые у вас аллергия. Цель — сделать так, чтобы вы стали «невосприимчивы к укусам», чтобы даже небольшое количество аллергена не вызывало серьезной реакции. Некоторые люди после лечения ПИТ могут употреблять ранее аллергенные продукты без каких-либо проблем.

Сублингвальная иммунотерапия (СЛИТ)

Сублингвальная иммунотерапия (СЛИТ) похожа на пероральную иммунотерапию (ПИТ). Она предполагает ежедневное введение организму небольшого количества аллергена для повышения толерантности к нему. Но вместо приема внутрь, вы помещаете жидкость или таблетку, содержащую аллерген, под язык и даете ей раствориться.Данная процедура «SLIT» должна проводиться под наблюдением врача для обеспечения безопасности.

Лекарственные препараты для оказания неотложной помощи

Если у вас возникла аллергическая реакция после случайного употребления в пищу продукта, на который у вас аллергия, ваш врач может порекомендовать следующие лекарства:

• Автоинъектор с адреналином (например, EpiPen® или Auvi-Q®) : Ваш врач посоветует вам использовать его при первых признаках тяжелой аллергической реакции (анафилаксии). Крайне важно всегда иметь его при себе.
• Кортикостероиды : Эти стероиды действуют, уменьшая воспаление.
• Антигистаминные препараты : Они могут помочь остановить или замедлить аллергические реакции. Однако их не назначают для предотвращения реакций, вызванных пищевой аллергией.

А что, если у меня пищевая аллергия?

Если у вас или вашего ребенка пищевая аллергия, вам следует взять за правило читать этикетки на продуктах и ​​избегать продуктов, которые могут содержать аллерген . Вы можете поговорить с аллергологом, чтобы обсудить варианты лечения и что делать в случае реакции. Он или она также может порекомендовать периодически проводить повторные аллергические тесты, чтобы проверить, уменьшилась ли аллергия у вашего ребенка или выработалась ли толерантность к лечению.

Аллергические реакции непредсказуемы. Поэтому, даже если у вас однажды была легкая реакция, в следующий раз она может быть сильной. Кроме того, не существует теста, который мог бы точно сказать, насколько сильной будет реакция на тот или иной продукт, не употребляя его в пищу. Поэтому не стоит проявлять беспечность только потому, что раньше случалось что-то незначительное, и всегда будьте осторожны.

Проходят ли пищевые аллергии сами по себе?

Иногда да. У большинства маленьких детей аллергия на молоко и яйца проходит к 6 годам. Однако аллергия на арахис, древесные орехи, моллюски и рыбу встречается очень редко (менее 20%).

Можно ли предотвратить пищевую аллергию?

Хотя гарантированного способа предотвратить пищевую аллергию не существует, вы можете попробовать следующие методы, чтобы снизить риск развития аллергии у вашего ребенка:

• Если вы кормите грудью (если у вас нет аллергии на эти продукты) , включите арахис и другие распространенные аллергены в свой рацион.
• Спросите у педиатра, когда и как вводить новые продукты в рацион ребенка. Он или она может порекомендовать вводить продукты, которые могут вызывать аллергию, на ранней стадии или под наблюдением врача, в зависимости от других проблем со здоровьем вашего ребенка.
• После того как ваш ребенок безопасно введет в рацион продукты, на которые у него может быть аллергия, продолжайте кормить его разнообразными продуктами, на которые у него нет аллергии (включая орехи, молоко и яйца). Это может снизить риск развития аллергии в будущем.

Как я могу позаботиться о себе или своем ребенке?

Чтобы предотвратить случайное употребление в пищу продуктов, на которые у вас или вашего ребенка аллергия, выполните следующие действия:

• Внимательно изучайте состав готовых блюд. В Шри-Ланке это может быть немного сложно, но постарайтесь. В зарубежных странах, если продукт содержит какой-либо из 9 распространенных аллергенов, это должно быть указано на этикетке. Также обращайте внимание на такие слова, как «может содержать» или «приготовлено на оборудовании, используемом совместно с другими производителями».
• Всегда проверяйте этикетку, когда покупаете продукты в магазине, когда приносите их домой и перед употреблением.
• Начинайте разговаривать с ребенком с раннего возраста о том, чтобы он был осторожен в выборе еды и не делился с другими людьми продуктами, безопасность которых ему неизвестна.
• При посещении ресторанов будьте очень внимательны. Спросите, содержит ли еда что-либо, на что у вас аллергия. Но помните, что они не всегда могут дать стопроцентную гарантию.
• Сообщите всем окружающим вашего ребенка о его аллергии и о том, какие продукты ему можно безопасно употреблять в пищу.
• Поговорите со школой или детским садом, куда ходит ваш ребенок, о его аллергии и узнайте, какие меры принимаются для предотвращения непреднамеренного контакта ребенка с продуктами, на которые у него аллергия.
• Тщательно планируйте свои поездки и другие мероприятия вдали от дома. Берите с собой безопасные продукты питания или заранее найдите безопасные места, где можно поесть.
• Если у вас возникнут вопросы о том, что можно и чего нельзя есть, обратитесь к врачу.

Будьте готовы к возможной аллергической реакции:

• Всегда носите с собой автоинъектор с адреналином. Проконсультируйтесь с врачом о том, как правильно им пользоваться.
• Убедитесь, что в школе или детском саду вашего ребенка есть план оказания неотложной помощи при пищевой аллергии и анафилаксии, разработанный врачом вашего ребенка. В нем объясняется, что делать, если у ребенка возникнет аллергическая реакция.
• Предоставьте в школу или детский сад вашего ребенка шприц-ручку с адреналином и любые другие необходимые ему лекарства.

Когда мне следует обратиться к врачу?

Если вы подозреваете, что у вас или вашего ребенка может быть пищевая аллергия, немедленно обратитесь к врачу. Он или она сможет направить вас к специалисту и дать рекомендации относительно дальнейших действий.

В каких случаях мне следует обратиться в отделение неотложной медицинской помощи (ОНМП) ?

Без медицинской помощи аллергические реакции могут быть опасны для жизни.При появлении любого из этих симптомов немедленно обратитесь в отделение неотложной помощи или позвоните по номеру 1990:

• Отек лица, губ, языка или горла
• Затрудненное дыхание
• Чувство стеснения в груди
• Ульи (ульи)
• Онемение в руках, ногах или губах
• Слабость, головокружение или обморок
• Странный страх, чувство надвигающейся беды

Какие вопросы мне следует задать своему врачу?

Возможно, вам будет полезно задать своему врачу несколько подобных вопросов:

• Существуют ли какие-либо варианты лечения для меня/моего ребенка?
• Что мне делать, если у меня/моего ребенка возникла аллергическая реакция или он случайно съел что-то, на что у меня аллергия?
• Как можно предотвратить неосознанное воздействие аллергена?
• Как применять это лекарство?
• Когда мне нужен адреналин?
• У вас есть план действий на случай аллергии?

Насколько распространены пищевые аллергии?

Исследования показывают, что от 6% до 11% взрослых страдают от пищевой аллергии. Кроме того, около 8% детей также страдают от пищевой аллергии.

Это может быть ваш ребенок, или же вам самим недавно поставили диагноз. Однако пищевая аллергия может кардинально изменить жизнь. Необходимость избегать определенных продуктов, неопределенность относительно того, что можно есть вам или вашему ребенку, и страх никогда больше не ходить в рестораны — все это может быть невыносимо. Однако для большинства людей этот постоянный страх не длится вечно.

Сегодня у тех, кто проявляет особую осторожность при питании вне дома, больше возможностей, чем когда-либо. Существуют приложения и онлайн-группы, которые помогут вам найти безопасные продукты для пополнения запасов. Многие люди находят рестораны и еду, которым доверяют, и часто их посещают. Жить с аллергией становится легче, когда она становится частью вашей повседневной жизни.

И наконец, главный вывод:

Пищевая аллергия — это то, чего следует бояться, но если вы будете должным образом информированы о ней и предпримете необходимые шаги, вы сможете жить нормальной жизнью.

• Определите точно, на какие продукты у вас аллергия. Обратитесь за медицинской помощью.
• Всегда читайте этикетки на продуктах питания. Если сомневаетесь, лучше избегать этого продукта.
• Всегда носите с собой автоинъектор с адреналином (если у вас есть риск развития тяжелых аллергических реакций) и точно знайте, как им пользоваться.
• Сообщите о своей аллергии семье, друзьям и коллегам по учебе/работе.
• Не бойтесь задавать вопросы. Обратитесь за советом к своему врачу или диетологу.

Помните, вы не одиноки. Многие люди страдают от пищевой аллергии. Получите необходимую помощь и поддержку. Берегите себя!

Пищевая аллергия, симптомы аллергии, анафилаксия, адреналин, эпипен, лечение аллергии, детская аллергия