Как обеспечить безопасность при пищевой аллергии?

У вас когда-нибудь появлялась красная сыпь по всему телу после вкусной еды, невыносимый зуд, а иногда даже небольшие затруднения с дыханием? Или это случалось с кем-то из ваших знакомых? В большинстве случаев это происходит из-за пищевой аллергии, или, как мы говорим по-английски, «пищевой аллергии». Хотя это немного пугает, при правильном лечении можно жить нормальной жизнью без каких-либо проблем. Поэтому сегодня давайте поговорим о том, как защитить себя от этой пищевой аллергии .

Проще говоря, что такое пищевая аллергия?

Проще говоря, это нежелательная реакция, которая происходит в нашей иммунной системе. Обычно наша иммунная система борется с вредными веществами, такими как микробы и вирусы. Но у некоторых людей организм ошибочно распознает некоторые безобидные продукты (например, кешью, молоко, яйца, креветки) как «врага». Распознав их, он начинает бороться с этим «врагом». В результате этой борьбы появляются вышеупомянутые симптомы, такие как зуд, сыпь, отек губ и затрудненное дыхание.

Следуйте этим советам, чтобы оставаться в безопасности.

Если у вас пищевая аллергия, важно обращать внимание на эти простые вещи в повседневной жизни. Это как смотреть по сторонам, идя по улице. Как только вы к этому привыкнете, это станет легко.

1. Всегда будьте готовы к чрезвычайной ситуации.

Это самое важное. Если врач прописал вам антигистаминное средство , берите его с собой повсюду. Кроме того, если у вас сильная аллергия, врач может назначить вам автоинъектор с адреналином или эпинефрином (например, EpiPen). Если вам его прописали, убедитесь, что вы знаете, как им пользоваться, и всегда носите его с собой. Это может спасти жизнь.

2. Внимательно читайте этикетки на всех продуктах, которые покупаете в магазине.

На упаковках продуктов, которые мы покупаем в магазине, есть список ингредиентов. Внимательно его читайте . Иногда то, на что у вас аллергия, может не быть указано напрямую, а упоминаться под другим названием. Например, человек с аллергией на молоко должен знать не только слово «молоко», но и такие слова, как «казеин» и «сыворотка». Если сомневаетесь, не покупайте этот продукт.

3. Отдавайте приоритет упакованным продуктам питания.

Представьте, что вы зашли в салат-бар или пекарню при отеле. Столовые приборы, такие как ложки и ножи, могут использоваться для разных блюд. Например, если вы разрежете торт с кешью одним и тем же ножом, у вас может возникнуть аллергия, даже если в торте нет кешью. Это называется перекрестным загрязнением . Поэтому гораздо безопаснее выбирать хорошо упакованные и герметично запечатанные продукты.

4. Не бойтесь говорить в ресторане.

Когда вы идете ужинать с друзьями, сообщите официанту или менеджеру о своей аллергии. Четко спросите: «У меня аллергия на креветки. Есть ли в этом блюде креветки или креветочная паста?» Также выбирайте блюдо как можно проще и минималистичнее. Потому что в карри с большим количеством ингредиентов с большей вероятностью может оказаться что-то, что вам не нравится.

5. Заведите карточку, на которой будут записаны ваши аллергии.

Это используется во многих развитых странах, но и для нас это очень полезно. «Карточка шеф-повара» — это небольшая карточка. В ней просто перечислены продукты, на которые у вас аллергия, и серьезные последствия, которые могут возникнуть, если вы их съедите. Когда вы идете в ресторан, вы можете отправить эту карточку на кухню. Тогда шеф-повару будет проще приготовить для вас безопасное блюдо.

6. Наденьте что-нибудь, что укажет на вашу аллергию.

Очень важно носить медицинский идентификационный браслет или кулон. Если у вас внезапно возникнет сильная аллергическая реакция, и вы не сможете говорить, этот идентификационный браслет поможет человеку, оказывающему вам помощь, понять ваше состояние.

План действий в чрезвычайной ситуации

Сообщите своей семье, близким друзьям, коллегам по работе, а если у вас есть ребенок, то и школьным учителям. Крайне важно, чтобы они знали, что делать в чрезвычайной ситуации.

7. Будьте внимательны к скрытым аллергенам.

Иногда аллергия бывает не только на продукты питания. Аллергены также могут содержаться в некоторых лекарствах, мыле, лосьонах и других средствах. Например, арахисовое масло может содержаться в некоторых кремах для кожи. Поэтому разумно изучить новый продукт, прежде чем его использовать. Если у вас возникнут какие-либо вопросы, обратитесь к врачу .