У вас тоже возникают трудности с употреблением яиц? Давайте поговорим об аллергии на яйца!

У вас или вашего малыша есть проблемы с употреблением яиц ? Если у вас иногда возникают необъяснимые проблемы, это может быть связано с аллергией на яйца. Не волнуйтесь, сегодня мы расскажем об этом простым и понятным языком.

Что именно представляет собой аллергия на яйца? Почему она возникает?

Проще говоря, в нашем организме есть система защиты. Это как армия, которая защищает нашу страну. Мы называем эту систему иммунной системой . Ее главная задача — защищать нас, борясь с микробами и вирусами, вызывающими болезни .

Однако, когда определённые белки яиц (иными словами, питательные вещества в яйцах) попадают в организм человека с аллергией на яйца, иммунная система внезапно приходит в возбуждение. Она считает эти белки очень опасными для организма, «врагом», с которым нужно бороться и которого нужно изгнать. Поэтому иммунная система внезапно активизируется и начинает масштабную борьбу с этим «врагом». В результате этой борьбы один за другим в нашем организме появляются симптомы аллергии .

Есть и хорошие новости. У некоторых детей, страдающих аллергией на яйца с детства, с возрастом, то есть по мере взросления, эта аллергия исчезает сама собой. Это действительно большое облегчение, не правда ли?

Какие симптомы у этой аллергии? Как её распознать?

Когда человек ест продукты, содержащие яйца, в его организме выделяются различные химические вещества , такие как гистамин. Именно эти вещества вызывают каждый из симптомов, о которых я собираюсь рассказать. Посмотрите, знакомы ли вам эти симптомы:

• Затруднение дыхания: хрипы, затрудненное дыхание, чувство стеснения в груди, учащенное дыхание и т. д.
• Изменения в состоянии кашля и горла: постоянный кашель, хрипота , ощущение стеснения в горле или ощущение инородного тела в горле.
• Расстройство желудка: боль в желудке, рвота (иногда многократная) и диарея.
• Изменения в глазах: покраснение глаз, зуд, слезотечение и отек век.
• Проблемы с кожей:Внезапно появляется красная, опухшая и невыносимо зудящая сыпь на коже. Мы называем это «крапивницей», и некоторые люди тоже так называют это. Иногда могут появляться только красные пятна.
• Отек: Различные части тела, особенно лицо, губы, язык и область вокруг глаз, могут внезапно опухнуть.
• Низкое кровяное давление: Вы можете внезапно почувствовать головокружение и слабость. Иногда вы даже можете потерять сознание. Главная причина этого — внезапное падение кровяного давления.

Эти симптомы проявляются у разных людей по-разному и не в одно и то же время. У некоторых людей одновременно может наблюдаться только один или два симптома, которые могут быть очень легкими. У других может наблюдаться несколько симптомов одновременно, которые могут быть очень тяжелыми. Кроме того, у одного и того же человека могут наблюдаться разные симптомы в разные дни, в зависимости от количества съеденных яиц.

Помните, не стоит предполагать, что если у вас раньше были незначительные симптомы, то это обязательно повторится. Следующая реакция может быть очень тяжелой.

Анафилаксия – самое тяжелое состояние, представляющее угрозу для жизни!

Наиболее опасная и тяжелая реакция , которая может возникнуть при аллергии на яйца, называется анафилаксией. Это неотложное состояние.

Анафилактический шок может начаться с обычных симптомов аллергии, о которых мы говорили ранее. Однако в течение короткого времени, иногда за несколько минут, состояние может стать очень серьезным. Возникает затруднение дыхания, может опухнуть язык и горло, вызвать удушье, человек может потерять сознание и упасть. Симптомы проявляются одновременно в нескольких частях тела (например, кожная сыпь с последующей рвотой или затруднение дыхания с болями в животе).

Это неотложная медицинская ситуация! Без быстрой помощи она может быть опасна для жизни. Поэтому нужно быть очень осторожным.

Как лечить аллергическую реакцию? Что следует предпринять?

Если врач подтвердит у вас аллергию на яйца, он расскажет вам следующее:

Шприц-ручка с адреналином – ваш спаситель!

• При тяжелой аллергии на яйца крайне важно всегда иметь при себе две дозы адреналина, куда бы вы ни пошли. Это основное лекарство, спасающее жизнь в случае тяжелой аллергической реакции (анафилаксии).
• Эпинефрин — это рецептурный препарат, который необходимо получать от врача. Он выпускается в виде небольшого портативного устройства, похожего на ручку. Использовать его очень просто. Ваш врач научит вас правильно им пользоваться.

План действий по борьбе с аллергией

• Врач предоставит вам «План действий при аллергии» — четко составленный документ, в котором объясняется, как подготовиться к аллергии, как распознать симптомы, когда использовать «адреналин» и что делать после этого.
• Передайте копии этого плана своим родным, коллегам по работе, а если у вас есть ребенок, то и школьным учителям, друзьям и спортивным тренерам, и обязательно ознакомьте их с ним.

Медицинский браслет-сигнализатор

• Также очень важно носить медицинский браслет или кулон с указанием аллергии на яйца. Это поможет окружающим узнать о вашем состоянии и быстро оказать вам помощь в экстренной ситуации, если вы не сможете общаться лично.

Что именно вы делаете в чрезвычайной ситуации?

В вопросах аллергии каждая секунда на счету.

• Как только у вас появятся серьезные симптомы, такие как отек рта и горла, затрудненное дыхание или стеснение в груди, немедленно используйте шприц-ручку с адреналином, не медля ни минуты.
• В противном случае, следует использовать «(Эпинефрин)», даже если симптомы проявляются одновременно в двух разных частях тела, например, кожная сыпь и рвота, или кашель и боли в животе.
• После применения адреналина немедленно вызовите скорую помощь, например, по номеру 1990 (в Шри-Ланке), или как можно скорее обратитесь в ближайшее отделение неотложной помощи больницы вместе с кем-нибудь.

Очень важно: даже если боль немного утихнет после приема «(Эпинефрина)», вам обязательно следует обратиться в больницу. Потому что иногда после того, как первая реакция утихнет, через несколько часов может возникнуть вторая волна тяжелых симптомов (двухфазная реакция). Поэтому крайне важно оставаться под медицинским наблюдением.

Что я могу сделать, чтобы защитить себя от аллергии на яйца?

Самое важное и простое, что можно сделать, — это полностью отказаться от употребления яиц и любых продуктов, содержащих яйца. Это лучшая защита, которую вы можете обеспечить. Но это не так просто, как кажется, не правда ли? Давайте посмотрим, что еще можно сделать.

Возьмите за правило читать этикетки на продуктах! Это очень важно!

• Внимательно, не говоря ни слова, читайте список ингредиентов на каждой упаковке или бутылке продуктов, которые вы покупаете в магазине. Потому что рецепты иногда меняются, и продукты, о которых мы даже не задумываемся, например, некоторые соусы, колбасы, торты, печенье, некоторые виды хлеба, майонез, мороженое, лапша, некоторые виды макарон, зефир и даже заправки для салатов, могут содержать яйца (иногда под такими названиями, как яичный порошок, яичный белок или яичный желток).

Будьте особенно осторожны, чтобы избежать перекрестного заражения!

• Об этом многие не знают, но это может быть очень опасно для людей с аллергией на яйца. «Перекрестное загрязнение» — это, проще говоря, перенос небольшого количества яичного белка с продукта, содержащего яйца, или с руки, ножа, разделочной доски или контейнера, в котором контактировали с яйцами, на продукт, не содержащий яиц.
• Представьте, что произойдет, если вы приготовите другое блюдо, парату или роти, для человека с аллергией на яйца в той же сковороде, в которой готовили яичный омлет, не вымыв ее как следует с мылом? Мелкие частицы яичного белка, оставшиеся в этой сковороде, могут попасть в новое блюдо. Это называется «перекрестное загрязнение».
• Поэтому обращайте внимание на предупреждающие надписи на упаковках продуктов, такие как «может содержать яйца», «произведено на предприятии, где также обрабатываются яйца» или «изготовлено на оборудовании, которое также используется для обработки яиц». Эти надписи указывают на то, что продукт приготовлен на предприятии, где также обрабатываются яйца, поэтому вы можете случайно получить яйца в пищу.
• Не все производители продуктов питания маркируют свою продукцию таким образом, поэтому, если у вас есть хоть малейшие подозрения относительно какого-либо продукта, лучше позвонить или написать в компанию для уточнения. Никогда не ешьте еду наугад.

При приготовлении и употреблении пищи дома и вне дома учитывайте следующие моменты:

• Мытье рук: Вы или любой другой человек, занимающийся приготовлением пищи, должны тщательно мыть руки с мылом и водой не менее 20 секунд, прежде чем прикасаться к пище. Мойте руки перед едой. Если мыло и вода недоступны, можно использовать влажные салфетки для рук. Однако не используйте дезинфицирующие гели или спреи для рук. Хотя они убивают микробы, они не удаляют аллергены, такие как яичные белки.
• Правила поведения на кухне: Дома храните продукты, содержащие яйца, в отдельных контейнерах, чтобы они не соприкасались с другими продуктами. При приготовлении пищи мойте посуду, столовые приборы, разделочные доски и ножи моющим средством и горячей водой, если они соприкасались с яйцами. По возможности, храните отдельные разделочные доски и ножи для человека с аллергией на яйца.
• При посещении ресторанов:
• Всегда держите при себе две шприц-ручки с адреналином и всегда проверяйте, не истек ли срок их годности.
• Когда вы пойдете в ресторан, обязательно сообщите персоналу, повару или менеджеру о своей аллергии на яйца. Спросите, можно ли приготовить блюдо без риска перекрестного загрязнения.
• Иногда лучше и безопаснее всего взять домой проверенные и безопасные продукты.
• Если персонал ресторана неохотно подает вам безопасное блюдо по вашему запросу или не понимает серьезности вашей ситуации, лучше воздержаться от посещения этого заведения. Риск не оправдан.

Стоит ли нам также знать кое-что о вакцине против гриппа? Это тоже важно!

Раньше людям с аллергией на яйца приходилось консультироваться с врачом, безопасно ли им делать прививку от гриппа, а иногда им приходилось проходить специальные анализы, поскольку некоторые штаммы этой вакцины от гриппа разрабатываются с использованием яиц.

Однако эксперты в области здравоохранения по всему миру сейчас утверждают, что люди с аллергией на яйца, независимо от её тяжести, не подвергаются повышенному риску тяжёлой аллергической реакции после вакцинации против гриппа. Это может быть связано с тем, что уровень яичного аллергена в вакцине настолько низок, что она, как правило, безопасна даже для людей с тяжёлой аллергией на яйца.

Поэтому в сезон гриппа теперь рекомендуется вакцинировать от гриппа всем лицам старше 6 месяцев, а также тем, у кого есть аллергия на яйца (после консультации с врачом).

Давайте вспомним самые важные вещи, о которых мы говорили? (Главный вывод)

Аллергия на яйца — это иногда серьёзная проблема. Однако, если вы знаете о ней, предпринимаете необходимые шаги и правильно её решаете, бояться нечего. Вы можете жить нормальной, счастливой жизнью.

• Распознавайте симптомы: будьте осведомлены о распространенных симптомах аллергии на яйца, а также о более серьезных, угрожающих жизни симптомах, таких как анафилаксия.
• Храните при себе эпинефрин: если у вас сильная аллергия, всегда имейте при себе две шприц-ручки с эпинефрином. Точно знайте, как им пользоваться, и тренируйтесь. Всегда проверяйте срок годности.
• Избегайте яиц и яичных продуктов: это самое важное. Приучитесь читать этикетки продуктов. Если у вас есть хоть малейшие сомнения по поводу какого-либо продукта, не употребляйте его в пищу.
• Всегда помните о возможности перекрестного загрязнения: будьте особенно осторожны при приготовлении пищи дома или в ресторанах.
• Сообщите окружающим: держите в курсе своего состояния семью, близких друзей и коллег по работе/учебе. Это greatly поможет им оказать вам помощь в случае чрезвычайной ситуации.
• Вакцинация от гриппа: Помните, что теперь вы можете сделать прививку от гриппа, даже если у вас аллергия на яйца. Обсудите это со своим врачом.

Наконец, вы не одиноки в своей проблеме. В мире много людей, страдающих от пищевой аллергии. Поговорите со своим врачом или специалистом и внимательно следуйте их рекомендациям. Тогда вы сможете жить успешно и счастливо, несмотря на это!

Если вы хотите получить более достоверную информацию о пищевой аллергии, вы также можете посетить веб-сайты международно признанных организаций, таких как «Food Allergy Research & Education (FARE)».

Аллергия на яйца, анафилаксия, адреналин, этикетки на продуктах питания, перекрестное загрязнение, вакцина против гриппа, симптомы аллергии