Действительно ли пищевая аллергия — это аллергия? (Пищевая аллергия) Давайте разберемся, что это такое!

Иногда после еды мы чувствуем себя немного странно или некомфортно, не так ли? Боль в животе, покалывание или что-то еще. И вдруг нам приходит в голову: «О, мне не нравится эта еда». Многие считают это «пищевой аллергией». Но всегда ли это аллергия? Это также может быть другое состояние, называемое «пищевой непереносимостью». Сегодня давайте поговорим о том, в чем именно разница между ними.

Пищевая аллергия и пищевая непереносимость — это два разных понятия?

Да, это два совершенно разных состояния. Хотя многие люди их путают, способы их возникновения и воздействия на организм существенно различаются.

Проще говоря, пищевая аллергия — это когда иммунная система организма, увидев обычно безвредный продукт, думает: «О, это враг!» и начинает с ним бороться. Это означает, что иммунная система чрезмерно активна и действует неадекватно.

Но пищевая непереносимость никак не связана с иммунной системой. Дело в том, что ваша пищеварительная система не в состоянии должным образом переварить эту пищу.

Если у обоих ваших родителей есть аллергия (например, на продукты питания, пыль, астму), то вероятность развития пищевой аллергии у вас также выше.

Как развивается аллергия в организме?

Этот процесс довольно сложный, но давайте разберемся в нем попроще. Представьте, что почти в каждой ткани нашего тела, особенно в носу, горле, легких, коже и пищеварительном тракте, есть тип клеток, называемых « тучными клетками».

1. Первая встреча: Когда вы впервые едите продукт, на который у вас аллергия, ваш организм распознает содержащийся в нем аллерген и вырабатывает большое количество особых антител, называемых IgE (иммуноглобулин E) . Эти IgE прикрепляются к поверхности тучных клеток. На этом этапе у вас нет никаких симптомов. Но теперь ваш организм готов к следующей реакции.

2. Вторая встреча: Когда вы едите ту же пищу во второй раз , аллерген в пище вступает в контакт с IgE, который находится на тучных клетках. В этот момент тучные клетки «взрываются», высвобождая аллерген.При этом выделяется множество химических веществ, таких как гистамин.

Эти химические вещества вызывают различные аллергические симптомы, такие как зуд, отек, затрудненное дыхание и боли в желудке. Зуд начинается, как только вы кладете пищу в рот, затем, после попадания в желудок, возникает рвота и боли в желудке, а после всасывания аллергенов в кровь может упасть артериальное давление. Все это происходит в течение короткого промежутка времени, от нескольких минут до часа .

Какие виды пищевой аллергии встречаются чаще всего?

Наиболее распространенные продукты, вызывающие аллергию у взрослых и детей, несколько различаются.

Хорошая новость в том, что аллергия на молоко, яйца и сою, которая развивается у детей, часто проходит с возрастом. Однако аллергия на арахис, рыбу и креветки обычно сохраняется на всю жизнь.

Это действительно аллергия или что-то другое?

Иногда мы думаем, что это пищевая аллергия, но причина может быть в чем-то другом. Когда вы обращаетесь к врачу и говорите: «У меня пищевая аллергия», он или она также заподозрит эти причины.

Как точно диагностировать пищевую аллергию?

Если вы подозреваете у себя пищевую аллергию, не гадайте на кофейной гуще; обратитесь к врачу . Врач выполнит следующие действия для постановки диагноза.

1. Задавание вопросов и сбор анамнеза.

Врач задаст вам примерно такие вопросы:

• Через сколько времени после еды появились симптомы?
• Кто-нибудь из тех, кто обедал с вами, испытывал трудности?
• Сколько вы съели до того, как произошла реакция?
• Как была приготовлена ​​еда (в сыром или вареном виде)?
• Вы ели что-нибудь еще в тот момент?

2. Пищевой дневник

Врач может попросить вас записывать все, что вы едите в течение дня, и любые реакции организма. Это поможет выявить закономерности.

3. Тесты

Если врач подозревает у вас конкретную пищевую аллергию на основании ваших симптомов и анамнеза, он может провести подобные анализы.

• Кожный тест: каплю предполагаемого пищевого продукта наносят на кожу руки и делают небольшой прокол. Если в течение 15-20 минут кожа покраснеет и опухнет, это положительный результат.
• Анализы крови: Такие тесты, как RAST или ELISA, проверяют наличие в крови антител IgE к определенному пищевому продукту.
• Провокационный тест с пищевыми продуктами: это наиболее точный метод. Однако его следует проводить только в больнице под наблюдением врача . В ходе этого теста вам дают небольшое количество предполагаемого продукта, постепенно увеличивая его.

Как это лечить? Что мне делать?

Основным и наилучшим методом лечения пищевой аллергии является её исключение из рациона.

• Исключение продукта: Самое важное — полностью исключить из рациона продукты, вызывающие аллергию. У некоторых людей могут возникнуть сильные реакции даже после употребления всего лишь 1/44 000 части арахиса.
• Внимательно читайте этикетки: возьмите за правило внимательно читать список ингредиентов на каждой упаковке продуктов, которые вы покупаете в магазине. Иногда эти аллергены могут скрываться в продуктах, о которых мы даже не задумываемся.
• Будьте готовы к чрезвычайной ситуации (анафилаксия): Некоторые пищевые аллергии могут вызывать тяжелое, угрожающее жизни состояние, называемое анафилаксией . Если у вас были подобные случаи,
• Врач выпишет вам автоинъектор с адреналином (например, EpiPen). Вы должны всегда иметь его при себе.
• Не бойтесь использовать его, даже если вам кажется, что у вас начинают проявляться симптомы аллергии. Это может спасти вам жизнь.
• После получения инъекции следует немедленно обратиться в отделение неотложной помощи ближайшей больницы .
• Лекарственные препараты: Такие лекарства, как антигистаминные препараты, могут контролировать легкие симптомы, такие как крапивница и зуд. Однако они не могут предотвратить возникновение аллергии.