У вас повышен уровень калия в крови? Как его контролировать с помощью диеты (низкокалиевая диета)?

Врач сказал вам, что у вас повышен уровень калия в крови? Вполне нормально немного испугаться, когда он это говорит. Но не волнуйтесь. Это состояние, при котором уровень калия в крови повышается, в медицине называется гиперкалиемией. Лучше всего это можно контролировать с помощью диеты и следования рекомендациям врача. Давайте поговорим об этом просто и понятно.

Почему калий важен для нас?

Проще говоря, калий — это необходимый минерал для клеток нашего организма. Он помогает мышцам нормально функционировать, поддерживает баланс жидкости в организме и регулирует кровяное давление.

Но, как и в случае с любым другим веществом, избыток калия может быть проблемой. Особенно если наши почки слабые, они не могут выводить с мочой больше калия, чем необходимо организму. Именно тогда уровень калия в крови повышается. Это может опасно сказаться на работе сердца. Поэтому важно быть осторожным в этом вопросе.

Считается, что среднестатистическому здоровому взрослому человеку требуется около 4700 миллиграммов калия в день. Однако, если у вас гиперкалиемия, ваш врач может посоветовать ограничить ежедневное потребление калия до 2000–3000 миллиграммов .

Какие продукты с высоким содержанием калия следует ограничить?

Многие фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и молочные продукты богаты калием. Если продукт содержит более 200 миллиграммов калия на порцию, мы называем его «продуктом с высоким содержанием калия». Лучше всего по возможности ограничить потребление таких продуктов.

В таблице ниже приведен список продуктов с высоким содержанием калия, потребление которых следует, как правило, ограничивать.

Итак, какие продукты с низким содержанием калия мы можем употреблять в пищу?

Не волнуйтесь, есть множество других продуктов, которыми вы можете наслаждаться. В этих продуктах содержится менее 200 миллиграммов калия. Но помните, что даже эти продукты не стоит употреблять в больших количествах без контроля.

Дополнительные практические советы по снижению уровня калия

Помимо разумного выбора продуктов питания, вот еще несколько простых способов, которые могут вам помочь.

1. Читайте этикетки на продуктах питания.

Вы можете узнать, сколько калия содержится в упакованных продуктах, посмотрев раздел «Пищевая ценность» на этикетке. Возьмите это за правило.

2. Отмерьте необходимое количество.

Даже если продукт содержит мало калия, употребление большого количества за один раз может увеличить количество калия, усваиваемого организмом. Поэтому очень важно измерять количество перед едой, например, чашкой или горстью.

3. Удалите воду из консервов.

Жидкость в консервированных фруктах, овощах и рыбе богата калием. Поэтому перед использованием полностью слейте воду и тщательно промойте . Также рекомендуется слить сок из приготовленного мяса.

4. Замачивание и мытье овощей (промывка)

Это очень важный метод. Он позволяет снизить содержание калия, особенно в овощах с высоким содержанием калия, таких как картофель и сладкий картофель.

1. Сначала полностью снимите кожуру с овоща.

2. Затем нарежьте его на тонкие полоски (примерно 1/8 дюйма).

3. Промойте нарезанные кусочки в теплой воде в течение нескольких секунд.

4. Теперь положите нарезанные овощи в большую миску и залейте теплой водой в соотношении 1 стакан овощей на 10 стаканов воды .

5. Дайте воде настояться не менее 2 часов . Еще лучше, если вы будете менять воду каждые 4 часа.

6. После замачивания тщательно промойте изделие еще раз теплой водой.

7. При приготовлении используйте 5 стаканов воды на 1 стакан овощей .

8. Наконец, полностью слейте всю оставшуюся воду.

5. Избегайте заменителей соли.

Некоторые люди с высоким кровяным давлением используют заменители соли вместо обычной поваренной соли для приправы пищи. Но это очень опасно, поскольку эти заменители соли содержат хлорид калия вместо хлорида натрия. Это означает, что в них высокое содержание калия. Вместо этого используйте для приправы такие ингредиенты, как перец, лайм, чеснок и уксус .

И ещё кое-что, о чём не следует забывать.

Помимо диеты, крайне важно также строго следовать плану лечения, назначенному врачом.

• Следуйте плану лечения: ваш врач мог назначить такие препараты, как диуретики (или «мочегонные средства»), чтобы снизить уровень калия. Они стимулируют почки к выработке большего количества мочи, что помогает выводить избыток калия. Вам также могут быть назначены препараты, связывающие калий. Они помогают выводить избыток калия из организма через кал.
• Избегайте трав и пищевых добавок: не принимайте никакие травы, отвары, народные лекарства или пищевые добавки без предварительной консультации с врачом. Некоторые из них могут содержать высокое количество калия.

Если у вас возникли какие-либо вопросы или опасения по этому поводу, не принимайте решения в одиночку. Обязательно поговорите со своим врачом и проконсультируйтесь.