Кто же не любит вкусные горячие вафли на завтрак или полдник, правда? Некоторые добавляют к ним сироп, другие едят их с мороженым. Но с тех пор, как врач сказал вам, что у вас диабет, вы, должно быть, смотрите на это вкусное блюдо с грустью. Возможно, вы думаете: «Я больше никогда это не буду есть». Но так ли это на самом деле? Вафли полностью запрещены для людей с диабетом? Хорошая новость: нет! Вы можете, но с несколькими небольшими изменениями и здоровым способом. Давайте поговорим об этом сегодня.
Почему обычные вафли, которые мы едим в магазине, вредны для людей с диабетом?
Давайте сначала разберемся, почему обычные вафли вредны для людей с диабетом. На это есть несколько причин.
Вафли обычно готовят из таких ингредиентов, как мука, сахар, сливочное масло, молоко и яйца . Давайте рассмотрим их по отдельности.
- Мука высшего сорта: вот главная проблема. Мука высшего сорта — это простой углевод. Проще говоря, когда вы едите пищу, приготовленную из нее, она очень быстро переваривается и добавляет сахар в кровь. Это то, что мы называем «высокой гликемической нагрузкой». Для человека с диабетом внезапные и резкие скачки уровня сахара в крови очень вредны.
- Сахар: Тут и говорить нечего. Сахар, добавляемый в тесто для вафель, а также такие ингредиенты, как кленовый и шоколадный сироп, могут резко повысить уровень сахара в крови. А вы знали, что в столовой ложке кленового сиропа содержится немного больше углеводов, чем в столовой ложке обычного белого сахара?
- Сливочное масло и яйца: проблема в насыщенных жирах. При чрезмерном употреблении таких жиров они могут откладываться в кровеносных сосудах и постепенно закупоривать их. Человек с диабетом и так подвержен повышенному риску развития сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому, употребляя эти продукты, вы же не хотите увеличить этот риск, верно?
Представьте себе блюдо, например, «курицу с вафлями», которое подают в некоторых ресторанах. Если добавить к нему сыр и бекон, то в итоге получится очень много калорий и вредных жиров, а также значительно увеличится ваша суточная калорийность рациона. Поэтому нужно быть очень осторожным, когда ешь вне дома.
Итак, как же сделать эти вафли полезными для здоровья?
Ну что ж, не волнуйтесь. Вы можете приготовить вафли дома, такие же вкусные и полезные, как и аппетитные. Все, что вам нужно сделать, это использовать полезные заменители вместо вредных, о которых мы говорили ранее.
Посмотрите на таблицу ниже. Она поможет вам легко это понять.
| Что вредно для здоровья? | Здоровые альтернативы |
|---|---|
| Мука общего назначения | Используйте цельнозерновую пшеничную муку . Благодаря высокому содержанию клетчатки сахар медленно всасывается в кровь. Также можно смешивать, например, сорговую и нутовую муку. |
| Белый сахар | Значительно уменьшите количество сахара. При необходимости можно использовать небольшое количество натурального подсластителя, например, стевии. Но и об этом следует проконсультироваться с врачом. |
| Масло | Используйте качественное растительное масло или немного растопленного кокосового масла. |
| Яйца | Вместо яиц можно приготовить льняное яйцо. Смешайте 3 столовые ложки молотых семян льна с 1 столовой ложкой воды и дайте настояться некоторое время, пока не образуется желеобразная консистенция. Это можно использовать вместо яиц. |
| Сиропы, мороженое, шоколад | Вместо этого, сверху можно добавить свежие фрукты (клубнику, бананы, чернику), несладкий йогурт, немного корицы, семена чиа или орехи, например, измельченный миндаль или кешью. |
Размер тоже очень важен!
Помните, что есть что-либо в избытке не полезно, даже если это приготовлено здоровым способом. Контроль порций очень важен. Достаточно съесть одну маленькую вафлю за раз.
Вафли нельзя есть каждый день. Но время от времени, когда захочется, нет ничего плохого в том, чтобы приготовить их таким способом. Это как подарок самому себе.
Обязательно проконсультируйтесь с врачом.
В этой статье мы рассмотрели некоторые общие рекомендации. Однако ваш диабетический статус, принимаемые вами лекарства, ваш вес и общее состояние здоровья отличаются от других.
Поэтому только ваш врач или диетолог могут точно сказать, какие продукты вам лучше всего подходят и в каких количествах. Прежде чем вносить такие изменения в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом . Тогда вы сможете наслаждаться едой без страха и беспокойства.
Главный вывод
- Даже если у вас диабет, вам не нужно полностью отказываться от вафель. Вы можете есть их изредка, если они приготовлены правильно .
- При приготовлении вафель используйте богатую клетчаткой цельнозерновую пшеничную муку вместо обычной хлебной муки.
- Вместо сладких сиропов и мороженого выбирайте полезные добавки, такие как свежие фрукты, йогурт и корица .
- Если вы едите в ресторане, дважды подумайте об ингредиентах и количестве. Лучше всего приготовить еду дома самостоятельно.
- Прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион питания, безопаснее всего и целесообразнее всего проконсультироваться с врачом и получить его одобрение.
💬 Комментарии (0)
Комментариев пока нет. Будьте первым, кто добавит свой комментарий здесь.
Добавить комментарий