Вы любите бекон? Давайте разберемся, что в нем хорошего, а что плохого!

Есть люди, которые не могут жить без нескольких ломтиков бекона на завтрак, верно? Возможно, это то, что вы всегда берете с собой, когда завтракаете в отеле. Мы все любим этот особый вкус бекона. Но бекон — это не то, что следует есть каждый день. Поэтому сегодня мы поговорим об этом вкусном продукте, его плюсах и минусах, а также о том, как вы можете включить его в свой рацион здоровым способом.

Что же такое бекон?

Проще говоря, бекон — это продукт, приготовленный из мяса свиной грудинки, которое особым образом приправляется и вялится. Обычно для этого используют мясо свиней в возрасте 6-7 месяцев. По словам историков, бекон ели даже древние греки и римляне. Сегодня бекон популярен во всем мире. Сейчас можно найти не только свиной, но и бекон из индейки, говядины, а также вегетарианские варианты.

Действительно ли употребление бекона приносит пользу для здоровья?

Это самый важный вопрос. Бекон содержит много натрия, холестерина и жира . Избыток этих веществ может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Это главная причина, почему не следует регулярно есть бекон.

Хорошо, давайте теперь посмотрим, что это за преимущества, о которых говорят некоторые люди.

Соль для особых случаев

Хотя нам обычно советуют уменьшить потребление соли, бывают случаи, когда некоторым людям необходимо увеличить её количество в рационе. Например, у спортсменов, которые много потеют, может нарушаться электролитный баланс в организме. В таких случаях небольшое количество соли необходимо. Также тем, кто страдает от постуральной ортостатической тахикардии (ПОТС) , диета с высоким содержанием натрия может помочь контролировать симптомы (учащенное сердцебиение и головокружение при вставании). В таких особых случаях иногда могут помочь несколько ломтиков бекона. Но только ваш врач может решить, подходит ли это вам.

Для выработки энергии и здоровья мозга

Бекон содержит небольшое количество витаминов группы В. Они помогают преобразовывать пищу, которую мы едим, в энергию. Витамины группы В также важны для образования красных кровяных клеток. Но эти витамины легко получить из более полезных продуктов, чем бекон, таких как зеленые овощи, рыба и орехи.

Ещё один момент: в беконе содержится холин.В нем содержится питательное вещество под названием холин. Оно важно для нашего настроения, памяти и контроля над мышцами. Однако это питательное вещество, называемое холином, также можно безопасно получать из брюссельской капусты, брокколи, цветной капусты и орехов.

Пищевая ценность бекона

Давайте посмотрим на пищевую ценность ломтика бекона среднего размера.

По сравнению с другими видами мяса, бекон содержит мало витаминов и минералов. Однако в нем присутствует небольшое количество:

• Витамины B1, B2, B3, B5, B6 и B12
• Кальций
• Холин
• Железо
• Магний
• Фосфор
• Калий
• Селен
• Цинк

Какой бекон лучше: свиной или индейский?

Многие считают, что бекон из индейки гораздо полезнее, чем бекон из свинины. Но так ли это на самом деле?

Бекон из индейки изготавливается из мяса индейки, по внешнему виду и вкусу он похож на свиной бекон. Однако его не нарезают на ломтики, как свиной бекон. Мясо индейки измельчают, помещают в форму, а затем нарезают. Иногда в бекон из индейки также добавляют свинину. Если это делается, это должно быть указано на этикетке упаковки.

Теперь давайте сравним пищевую ценность этих двух продуктов.

Как видите, в индейковом беконе немного меньше калорий и жира, но содержание натрия примерно одинаковое. Поэтому это не обязательно более здоровый вариант.

Учитывайте эти моменты при приготовлении бекона.

Эти методы помогут вам приготовить бекон максимально полезным для здоровья способом.

• Выбирайте бекон с пониженным содержанием натрия: внимательно читайте этикетку перед покупкой.
• Готовьте без добавления масла: бекон выделяет собственное масло во время приготовления, поэтому нет необходимости добавлять дополнительное масло.
• Удалите излишки масла:Когда бекон будет готов, выложите его на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.

Несколько методов садоводства

• На плите: выложите в сковороду с антипригарным покрытием и готовьте на медленном огне, периодически помешивая. Следите за обеими сторонами, чтобы не подгорело.
• В духовке или аэрогриле: поместите решетку на противень, застеленный фольгой, и разложите сверху ломтики бекона. Запекайте при температуре 200 градусов Цельсия (400 градусов по Фаренгейту) около 10-20 минут. Это позволит маслу стечь вниз.
• В микроволновой печи: выложите ломтики бекона на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, накройте еще одним бумажным полотенцем и готовьте на высокой мощности около 4 минут.

Если вам нравится вкус бекона, вместо того чтобы есть его в больших количествах, вы можете добавлять немного в полезные продукты, например, в овощи, в качестве усилителя вкуса. Например, вы можете добавить небольшой кусочек бекона в салат или к овощам, таким как брюссельская капуста.