Черноглазый горох — это не просто продукт питания! Давайте поговорим об этих удивительных свойствах!

Все мы любим есть вигну с рисом, солью и чили, верно? Или какую-нибудь вкусную, приправленную вигну… Даже мысль о ней вызывает слюнки. Но знаете ли вы, что вигна — это не только вкусное блюдо, но и суперпродукт, который приносит нашему организму невообразимую пользу? Многие люди не знают об этом. Поэтому сегодня давайте поговорим о больших секретах здоровья, скрытых в этих маленьких зернышках вигны.

Что именно говорит этот коровий лепёшка?

Черноглазый горох на самом деле является разновидностью бобовых. В английском языке его также называют коровьим горохом. Свое название он получил из-за черного пятна, похожего на глаз, на белых стручках. Это очень питательный продукт, который выращивают по всему миру.

Как и другие орехи, кешью являются отличным источником белка и клетчатки , обеспечивая наш организм мощным источником энергии. Проще говоря, это один из самых ценных продуктов, которые мы можем добавить в свой рацион.

Давайте рассмотрим пищевую ценность бобовых?

Давайте посмотрим, что содержится в половине чашки (примерно 85 граммах) бобов. Это количество питательных веществ, содержащихся в вареных бобах.

Кроме того, вигна — это продукт, богатый сложными углеводами. Это означает, что она дольше переваривается, поэтому наш организм получает энергию более равномерно. Это также помогает в снижении веса.

Кроме того, бобовые содержат следующие ценные витамины и минералы:

• Кальций
• Железо
• Витамин А
• Магний
• Цинк
• Медь
• Марганец
• Фолат
• Витамин К
• Калий

Удивительные преимущества употребления бобовых для здоровья.

Польза бобовых для здоровья бесчисленна. Давайте рассмотрим лишь некоторые из них.

Незаменимый аксессуар для беременных женщин.

Для беременных женщин бобы ценны как золото. Полстакана вареных бобов содержит 44% суточной нормы фолиевой кислоты . Фолиевая кислота — это важный питательный элемент, который помогает предотвратить врожденные дефекты головного и спинного мозга у будущего ребенка.

Отлично подходит для контроля веса.

Если вы пытаетесь похудеть, сделайте бобы своим лучшим другом. Они богаты как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой . Эта клетчатка помогает чувствовать себя сытым даже после небольшого количества еды. Это помогает контролировать переедание. Кроме того, белок и медленно усваиваемые углеводы помогают дольше оставаться сытым.

Организм получает необходимую энергию.

Полстакана бобов содержит 40–52% от суточной нормы марганца . Марганец является мощным антиоксидантом, который помогает клеткам нашего организма вырабатывать энергию. Кроме того, белок обеспечивает организм необходимым количеством энергии.

Помогает поддерживать хорошее зрение.

Полстакана нута содержит 13% от суточной нормы витамина А. Витамин А очень важен для здоровья наших глаз. Он помогает защитить роговицу глаза, вырабатывает необходимую смазку для глаз и способствует правильному функционированию сетчатки.

Защищает здоровье сердца

Увеличение количества клетчатки в рационе может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования показали, что диета с высоким содержанием клетчатки может снизить общий уровень холестерина в крови, особенно «плохого» холестерина (липопротеинов низкой плотности или ЛПНП).

Снижает риск развития диабета.

Растворимая клетчатка в бобах способствует пищеварению. Это помогает контролировать скорость поступления сахара в кровь.Поскольку вигна предотвращает резкие скачки уровня сахара в крови, она является отличным продуктом для людей с диабетом и тех, кто находится в группе риска развития диабета. Однако, если у вас диабет, лучше всего проконсультироваться с врачом по поводу вашей диеты.

Укрепляет кости

В половине чашки фасоли содержится 8% от рекомендуемой суточной нормы кальция. Как известно, кальций необходим для укрепления костей.

Как правильно приготовить чашку кофе?

В магазинах можно купить сушеный, замороженный и консервированный нут. Если вы готовите сушеный нут, его нужно замочить и отварить, как и другие орехи.

Зачем нужно замачивать бобы?

Хотя орехи питательны, они содержат ингредиенты, которые довольно трудно перевариваются. Именно поэтому говорят, что они вызывают газообразование и наполняют желудок . Если замочить орехи на ночь, около 90% этих трудноперевариваемых ингредиентов растворяются в воде. Тогда приготовленная пища гораздо легче усваивается нашим организмом.

Способы приготовления вигны

• Замачивание на ночь: промойте сушеные бобы, добавьте примерно 3 стакана воды на 1 стакан бобов и оставьте замачиваться на ночь. На следующий день слейте воду, добавьте свежую воду, добавьте лук и чеснок по желанию и варите бобы до готовности (около 2 часов). В конце добавьте соль. В противном случае бобы могут плохо свариться и стать жесткими.
• Быстрое замачивание: Если у вас мало времени, положите фасоль в кастрюлю, залейте водой и варите около 2 минут. Затем снимите с огня, накройте крышкой и оставьте примерно на час. После этого слейте воду, залейте свежей водой и варите еще 45-60 минут.
• Приготовление в скороварке: добавьте промытые бобы, воду и приправы в скороварку и готовьте под высоким давлением около 16 минут. Затем дайте давлению сброситься естественным образом в течение 20 минут, после чего быстро сбросьте оставшееся давление.

Часто задаваемые вопросы (ЧЗВ)

Может ли употребление бобовых вызвать расстройство желудка?

Да, у некоторых людей может наблюдаться вздутие живота. Лучшее решение в этом случае — тщательно замочить продукты перед приготовлением. Это значительно уменьшит проблему.

Полезно ли для здоровья ежедневное употребление бобовых?

Если вы резко увеличите количество потребляемых бобовых, у вас может возникнуть расстройство желудка. Однако через несколько недель ваш организм к этому адаптируется. Обычно рекомендуется добавлять в рацион 1-2 стакана бобовых в неделю. Сбалансированное питание – это самое важное.