Удивительные свойства тыквенных семечек: давайте узнаем о них побольше, не так ли?

Многие из нас удаляют семена и выбрасывают их, когда готовят тыкву, верно? Но знаете ли вы, что эти выброшенные тыквенные семечки — настоящее сокровище, богатое питательными веществами? На самом деле, эти семена очень полезны для нашего здоровья. Поэтому сегодня давайте поговорим о пользе этих маленьких тыквенных семечек.

Что это за тыквенные семечки?

Проще говоря, это съедобные семена, которые находятся внутри тыквы. Обычно они плоские, овальной формы и покрыты кремовой кожурой. Мякоть внутри зелёная. Во многих странах их едят жареными с солью.

Возможно, вы видели их в магазинах под названием «пепитас». Тыквенные семечки и пепитас — это одно и то же? На самом деле, особой разницы нет. Пепитас — это зеленая мякоть, которая образуется после удаления белой кожуры с тыквенных семечек. Некоторые сорта тыквы также дают семена без кожуры, которые тоже называются пепитас.

Исторически сложилось так, что жители таких стран, как Мексика, используют тыквенные семена в пищу и в качестве лекарства уже более 7500 лет. Причина этого — высокая питательная ценность этих семян. Они особенно богаты ненасыщенными жирами, омега-3 жирными кислотами и минералами, такими как магний .

Удивительные полезные свойства тыквенных семечек для здоровья.

Тыквенные семечки — это суперпродукт, богатый белком, полезными жирами, витаминами и минералами. Они также могут помочь снизить риск хронических заболеваний, таких как рак. Давайте рассмотрим основные преимущества.

1. Уменьшает воспаление в организме.

Тыквенные семечки богаты антиоксидантами. Проще говоря, они защищают клетки нашего организма от болезней и уменьшают ненужное воспаление. Если есть их вместе с кожурой, эта польза еще больше усиливается, поскольку они богаты клетчаткой. Это очень важно для профилактики хронических заболеваний, таких как диабет и болезни сердца.

2. Противораковые свойства

Некоторые лабораторные исследования показали, что тыквенные семена могут останавливать рост клеток рака молочной железы и предстательной железы. Также было обнаружено, что они способны вызывать гибель раковых клеток (процесс, называемый апоптозом). Считается, что это связано с высоким содержанием антиоксидантов в этих семенах. Однако необходимы дальнейшие исследования на людях.

3. Полезен для здоровья предстательной железы у мужчин.

У многих мужчин с возрастом развивается увеличение предстательной железы (доброкачественная гиперплазия предстательной железы, или ДГПЖ). Это может вызывать такие симптомы, как частое мочеиспускание и недержание мочи. Некоторые западные препараты для лечения этого состояния могут вызывать сексуальную дисфункцию в качестве побочного эффекта. Однако исследования показали, что прием 500 миллиграммов экстракта тыквенных семечек два раза в день может уменьшить симптомы ДГПЖ и улучшить качество жизни.

4. Защищает здоровье сердца.

Тыквенные семена богаты магнием . Это помогает контролировать кровяное давление. Доказано, что употребление в пищу продуктов, богатых магнием, снижает риск инсульта и смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, антиоксиданты в этих семенах повышают уровень оксида азота в организме. Эта молекула помогает поддерживать эластичность и здоровье кровеносных сосудов, а также обеспечивает хорошее кровообращение.

5. Способствует спокойному сну.

Съев несколько тыквенных семечек перед сном, вы сможете хорошо выспаться. Тыквенные семечки содержат аминокислоту триптофан , способствующую сну. Они также содержат минералы, такие как цинк, медь и селен, которые могут помочь улучшить продолжительность и качество сна.

6. Может улучшить количество сперматозоидов.

В исследовании на мышах, утративших способность к выработке спермы в результате химиотерапии, экстракт семян тыквы в некоторой степени восстановил спермопроизводство. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, как это применимо к людям.

Какова пищевая ценность тыквенных семечек?

Тыквенные семечки — настоящий кладезь питательных веществ. Вот пищевая ценность примерно двух столовых ложек (1 унция или 28 граммов).

Кроме того, это также хороший источник необходимых минералов, таких как фосфор, калий, магний, кальций, железо и цинк. Однако следует помнить, что содержание клетчатки в очищенных тыквенных семечках очень низкое, так как большая часть клетчатки находится в кожуре.

Как есть тыквенные семечки? Какой лучший способ?

Выньте семена из тыквы и тщательно промойте их, чтобы удалить все липкие части. Затем их можно есть сырыми или запечь в духовке при температуре 150°C с небольшим количеством оливкового масла в течение 30-40 минут. Запекание облегчает усвоение, повышает уровень антиоксидантов и улучшает вкус.

Самый здоровый способ

Тыквенные семена содержат химическое вещество, называемое фитиновой кислотой . Она препятствует усвоению организмом минералов, таких как железо и цинк, из пищи. Поэтому лучший способ уменьшить содержание фитиновой кислоты — замочить или прорастить семена перед употреблением.

• Для замачивания: тщательно промойте семена, положите их в миску и залейте водой так, чтобы они были полностью покрыты. (Количество воды должно быть в 2-3 раза больше количества семян). Оставьте замачиваться при комнатной температуре на 1-4 часа. Затем процедите воду и ешьте в сыром или жареном виде.
• Для проращивания: После замачивания, как указано выше, слейте воду, добавьте свежую воду и оставьте на 8-12 часов. Когда оболочка семян набухнет и будет выглядеть так, будто они вот-вот прорастут, слейте воду и используйте ее.

Таким образом приготовленные семена можно добавлять в салаты, супы, йогурт или просто употреблять в качестве перекуса.

Есть ли побочные эффекты? На что следует обратить внимание.

Тыквенные семечки, как правило, совершенно безопасны, но есть некоторые моменты, о которых следует помнить.

• Аллергии:Аллергические реакции на тыквенные семечки встречаются редко, но не исключены. При появлении таких симптомов, как зуд, отек, рвота или затруднение дыхания в ротовой полости или горле, немедленно обратитесь к врачу.
• Взаимодействие с другими лекарствами: Тыквенные семечки богаты витамином К, омега-3 жирными кислотами и магнием. Они могут влиять на артериальное давление и свертываемость крови. Если вы принимаете препараты, разжижающие кровь (например, варфарин), лекарства от высокого кровяного давления или диуретики, обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем регулярно включать тыквенные семечки в свой рацион.
• Расстройство желудка: Эти продукты очень вкусные и могут вызвать желание съесть много за один раз. Однако, поскольку они богаты клетчаткой, употребление слишком большого количества за один раз может вызвать боли в желудке, вздутие живота или диарею. Поэтому обязательно съедайте рекомендуемое количество в день (примерно горсть или две столовые ложки).